Idee per colazione, breakfast ideas, Ricette base, basic recipes, Ricette fit, fitness recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette take away, lunch box recipes

Overnight porridge proteico: una colazione light e fit senza cottura

Nessun commento
overnight-porridge-proteico-light-vegan

Overnight porridge proteico: la ricetta perfetta per una colazione sana e fresca, light e fit! Da quando ho scoperto questo modo velocissimo per preparare il porridge non lo mangio piΓΉ solo in inverno, ma anche in estate. La variante “overnight” Γ¨ infatti il porridge senza cottura, quindi niente calore per cucinarlo, tantomeno per gustarlo πŸ™‚ Il mio overnight porridge fit si prepara unendo insieme gli ingredienti e mettendolo a riposare in frigo. Si tratta di un overnight porridge proteico, poichΓ© agli ottimi nutrienti dei fiocchi di avena senza glutine aggiungo una dose extra di proteine. Lasciate che vi consigli, a […]

Continue Reading

Ricette take away, lunch box recipes, Secondi piatti, main course dishes

Polpette di tofu e bietole,
ricetta vegan e light al forno

2 commenti
polpette-di-tofu-al-forno-light

Le polpette sono un piatto perfetto per stuzzicare l’appetito: mai noiose perchΓ© possiamo prepararle in modo sempre diverso, all’occorrenza anche come svuotafrigo. Cotte al forno sono anche molto leggere come queste polpette di tofu e bietole, ricche di verdure e proteine vegetali. Per prepararle non dovrete fare altro che frullare insieme tutti gli ingredienti; poi potete scegliere di rotolarle in una leggera panatura di pangrattato e semi di sesamo. Si tratta di un passaggio opzionale perchΓ© le polpette vengono bene anche senza, ma ve lo consiglio per aggiungere alle vostre polpette di tofu e bietole una crosticina esterna croccante, che […]

Continue Reading

Piatti unici vegetariani, vegetarian main course, Ricette con legumi, beans, Ricette take away, lunch box recipes

Falafel in padella e poke bowl vegana

Nessun commento
falafel-in-padella-poke-bowl-vegan

I falafel sono sfiziosissime polpette di ceci, tipiche della cucina mediorientale. Tradizionalmente sono fritti ma io preferisco le versioni piΓΉ light, come questi falafel di ceci e zucchine al forno o i velocissimi e speziati falafel in padella, che ho reso protagonisti di un’ottima poke bowl. La poke bowl Γ¨ un piatto unico salutare che prevede al suo interno: due o tre verdure diverse, cotte e crude; una fonte di carboidrati (cereale, pasta o pane); una fonte di grassi sani (io ho optato per avocado e burro di nocciole); una porzione di proteine, nel mio caso i falafel in padella […]

Continue Reading

Primavera, Spring recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette take away, lunch box recipes, Secondi piatti, main course dishes

Tofu in padella marinato con verdure croccanti

2 commenti
tofu-in-padella-light-verdure

Dato il mio ruolo di foodblogger e food lover veg, mi viene chiesto spesso come cucinare il tofu. Essendo un ingrediente neutro e versatile, potete realizzarci tante ricette tra cui questo gustoso tofu in padella light con verdure croccanti. Il consiglio che do sempre per quanto riguarda le ricette salate con il tofu, Γ¨ quello di farlo marinare almeno 30 minuti prima della cottura con olio, erbe e spezie e se piace, anche con la salsa di soia. Il tofu marinato in questo modo diventa ricco di sapore, la salsa di soia poi lo farΓ  caramellare in padella: avrete cosΓ¬ […]

Continue Reading

Antipasti, Finger Food, Party Food, Ricette con legumi, beans, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette take away, lunch box recipes, Secondi piatti, main course dishes

Polpette di fagioli cannellini al forno
(ricetta vegan)

4 commenti
polpette-di-fagioli-cannellini-al-forno-vegan

Semplici, veloci e deliziose: queste polpette di fagioli cannellini sono l’idea veloce per risolvere la cena e far contenti tutti. Essendo le mie polpette di fagioli cannellini vegan e senza glutine, sono proprio adatte a chiunque. Con l’esterno croccante e il cuore morbido, sono davvero appetitose: le migliori polpette di fagioli al forno senza uova e senza patate che io abbia mai preparato. Di solito adoro accompagnarle con dell’insalata fresca e la mia maionese vegana fatta in casa. Sono perfette per preparare una cena sana in poco tempo ed anche per una schiscetta salutare da portare in gita o al […]

Continue Reading