Ricette take away, lunch box recipes Archives - Pagina 18 di 29

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Polpette di ceci vegan senza glutine | Falafel di ceci neri

16 Maggio 2019 Nessun commento

Le polpette di ceci vegan senza glutine sono sfiziose polpette di legumi da servire come antipasto o secondo; un piatto sano e adatto a tutti, anche a vegani, intolleranti e agli sportivi, essendo un’ottima fonte di proteine vegetali. Mi è capitato, e forse è successo anche a voi, di assaggiare delle polpette di ceci (o falafel) asciutte e poco saporite; con la mia ricetta, ispirata a quella di una carissima e bravissima amica, vi assicuro che il risultato sarà tutt’altro! Grazie a Fran ed alla mia esperienza in polpette vegetali, posso svelarvi i segreti per preparare delle buonissime polpette di ceci […]

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Insalata di ceci e verdure tiepida, in padella

8 Maggio 2019 Nessun commento

Con un maggio pazzerello come quello di quest’anno, mi trovo in bilico tra inverno e primavera anche in cucina; nasce così questa insalata di ceci e verdure in padella, da gustare tiepida nell’attesa (e nella speranza) che torni il caldo primaverile. La mia insalata di ceci e verdure in padella non è solo un contorno originale, ma anche la base ideale per una cena veloce o un pranzo take-away: affiancando a ceci e verdure in padella del buon pane, magari integrale e fatto in casa come questo, oppure un cereale cotto (ad es. quinoa, farro, orzo o riso) avrete un […]

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Mini muffin salati alle noci (vegetariani, senza glutine)

29 Aprile 2019 2 commenti

Mini muffin salati alle noci: uno sfizioso finger food vegetariano veloce da preparare per un aperitivo sano, un pranzo a buffet o una merenda all’aria aperta. Ho assaggiato per la prima volta questi deliziosi mini muffin salati in occasione di un aperichef al Ristorante Savioli; al primo morso mi sono innamorata della loro consistenza morbida e dal sapore in equilibrio tra il dolce e il salato. Ovviamente non ho resistito dal chiedere la ricetta allo Chef del ristorante, Samuele, un maestro in cucina speciale e generoso oltre che un carissimo amico. Rispetto alla ricetta originale dello Chef, che usa nocciole […]

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Torta salata con asparagi ricotta e curcuma | Easy asparagus quiche

4 Aprile 2019 22 commenti

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Scroll down for English version Torta salata con asparagi, ricotta e curcuma: un’idea per una torta salata light gustosa e veloce da preparare, da gustare con le mani, magari per un pic-nic! Gli asparagi sono colorati, saporiti e tanto benefici, depurativi, ricchi di vitamine e sali minerali; un bel dono di stagione, non trovate? Si meritano proprio il goloso scrigno di pasta sfoglia ed il letto di ricotta fresca e curcuma di questa torta salata: completa di carboidrati, proteine e vitamine, un piatto unico con il gusto giusto e l’allegria di un pranzo all’aria aperta! La curcuma, aggiunta al ripieno, dona il colore del sole ed un aroma […]

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Polpettone vegano di legumi al forno
[video ricetta]

25 Gennaio 2019 2 commenti

Il polpettone vegano di legumi al forno è una alternativa buona e sana al classico polpettone di carne. Una ricetta adatta non solo a vegetariani e vegani, ma anche a sportivi, persone a dieta, bimbi, anziani e tutti coloro che sono attenti alla propria alimentazione: questo polpettone vegano di legumi al forno è infatti leggero, privo di colesterolo e grassi saturi e ricco di proteine vegetali, un vero piatto fit! Gli ingredienti che occorrono per preparare il polpettone vegano di legumi al forno li potete trovare nei negozi bio, io li acquisto comodamente da questo shop online di prodotti vegan. Tra gli […]