Secondi piatti, main course dishes Archives - Pagina 3 di 13

Piatti unici vegetariani, vegetarian main course, Raccolte ed EBook, Ricette con legumi, beans, Secondi piatti, main course dishes, Torte salate, savory pies

Ricette con i ceci: 10 idee facili e veloci

18 Gennaio 2023 Nessun commento

polpettone-vegano-ceci-patate-vegan-chickpea-loaf-ricette-con-i-ceci

Ceci in scatola, ceci secchi o farina di ceci: fonti preziosissime di vitamine, fibre e proteine vegetali, non dovrebbero mai mancare nella vostra dispensa. Non solo perché vi fanno bene, ma anche perché sono ideali per preparare piatti sani in poco tempo. Se non avete idee per portarli in tavola in modo non banale, ecco a voi 10 ricette con i ceci originali e sfiziose: clicca sulle singole foto per scoprirle! Hamburger di ceci I ceci sono perfetti per reinterpretare in chiave veg un classico piatto americano molto goloso: ecco a voi il mio hamburger di ceci proteico e sostanzioso, […]

Antipasti, Finger Food, Party Food, Ricette autunnali, fall recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette take away, lunch box recipes, Secondi piatti, main course dishes

Polpette di zucca al forno (light e vegane)

13 Ottobre 2022 Nessun commento

polpette-di-zucca-al-forno-light-vegan-friggitrice-aria

Complice l’arrivo a casa di un carico di splendide zucche a km0 (dai colli bolognesi), in questi giorni ho preparato tante ricette light e veloci con la zucca. Condivido per prime queste squisite polpette di zucca al forno, senza uova quindi completamente vegan e anche senza glutine. Ho realizzato queste polpette con pochissimi ingredienti, come i miei hamburger di zucca; le ho cucinate in forno, ma vengono ottime anche con la friggitrice ad aria. Sono semplici e veloci da preparare, soprattutto se mettete in pratica il mio trucchetto di prelevare l’impasto per formare le polpette con un dosagelato come questo: […]

Ricette autunnali, fall recipes, Ricette con legumi, beans, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette take away, lunch box recipes, Secondi piatti, main course dishes

Hamburger di zucca e ceci | ricetta light senza uova, vegan e senza glutine

7 Settembre 2022 2 commenti

hamburger-di-zucca-light-senza-uova-vegan-senza-glutine-fit

E’ appena tornata sul mercato e non ho proprio saputo resisterle: la zucca, una verdura autunnale amata da tanti, compresa la sottoscritta! L’ho usata per preparare un’idea che avevo in mente da un po’, dei squisiti hamburger di zucca e ceci, una ricetta light, senza uova, vegan e senza glutine. Alla zucca cotta al vapore ho unito solamente un poco d’aglio, erbe e spezie per dare sapore, ed amalgamato con la farina di ceci in modo da ottenere un burger vegetale proteico col sapore delizioso della zucca! Buonissimo anche solo con un contorno di verdure, se volete proprio deliziarvi al […]

Ricette invernali, winter recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette take away, lunch box recipes, Secondi piatti, main course dishes

Polpette di quinoa e spinaci al forno | Ricetta light e vegan

13 Gennaio 2022 2 commenti

polpette-di-quinoa-spinaci-forno-light-vegan

Svuotafrigo e salvacena, amo le polpette perché hanno sempre queste caratteristiche, oltre a quella di essere deliziose. Oggi vi propongo delle polpette di quinoa e spinaci al forno, una ricetta light e vegan che potete realizzare per riciclare degli spinaci cotti avanzati (o altre verdure verdi), e preparare in poco tempo una cena leggera e sfiziosa. Nascondendole nelle polpette, le verdure verdi diventano amate anche da chi di solito le snobba; penso ai bimbi, ma anche a qualche adulto un pò schizzinoso 🙂 Se poi le accompagnate con del ketchup (magari fatto in casa) o una bella mayo veg (anche […]

Cucina etnica, ethnic food recipes, Ricette fit, fitness recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Secondi piatti, main course dishes

Feta in padella croccante senza lattosio

2 Dicembre 2021 Nessun commento

Conoscete il Saganaki? E’ una squisita preparazione del tipico formaggio greco, che prevede la sua impanatura e cottura in padella. Io vi propongo la mia versione fit di feta in padella croccante fuori e morbidissima dentro, non fritta e preparata con la feta DOP senza lattosio di Pavlakis. Utilizzo spesso e volentieri questa feta, perché la trovo molto più delicata e digeribile rispetto alle altre; versatile e ottima per preparare velocemente secondi piatti sani e gustosi, come questa feta al forno con miele e verdure. Ma torniamo al Saganaki fit: lo si prepara facilmente passando il panetto di feta in […]