RicetteVegolose | Pagina 11 di 74 | Healthy food, lifestyle & travel blog ~ Ricette veg, senza glutine, light e fit

eBike tour per scoprire la natura e i borghi di Romagna: Get Your Rimini BIKE Experience!

2 Settembre 2019 1 commento

Salgo spesso in sella alla mia eBike per allenarmi in mezzo alla natura. Ma un eBike tour può anche essere una strada alternativa, green e adatta a tutti per scoprire un territorio coniugando benessere e divertimento. Ho provato per voi un eBike tour organizzato da Rimini a Verucchio con le guide certificate di Emotion Bike, ciclisti esperti del territorio che mi hanno accompagnata in un’esperienza di gruppo davvero fantastica: una piacevolissima pedalata tra campagne incontaminate e borghi dal grandissimo fascino storico, con una tappa di degustazione di prodotti locali di altissima qualità. Un’esperienza che voglio raccontarvi, e che consiglio di provare assolutamente! eBike tour da Rimini a Verucchio Il tour parte di primo mattino dal porto di Rimini. Passando per il bellissimo Borgo San Giuliano si giunge alla ciclabile del Marecchia, che collega il mare all’entroterra riminese. Negli ultimi chilometri a salire verso Verucchio è possibile deviare dalla ciclabile per […]

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Muffin al cioccolato senza uova, burro e glutine (light e soffici!)

30 Agosto 2019 4 commenti

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La sperimentazione estiva di dolci sani e light continua con successo; dopo il gelato al cioccolato fatto in casa, vegano e proteico, vi presento l’ultima creazione con lo stesso ingrediente segreto: morbidissimi muffin al cioccolato senza uova, burro e glutine. Una vera delizia adatta a tutti per una colazione sana o una merenda golosa ma leggera, stile RicetteVegolose! Ancora una volta ho sfruttato la magia delle zucchine nel rendere i dolci soffici senza uova, burro né olio, proprio come nella mia torta vegana al cioccolato da cui ho preso spunto per questa nuova ricetta. Mentre nella torta uso di solito la farina integrale, questa volta ho provato con quella senza glutine ed ho ottenuto una ricetta facile e veloce per muffin al cioccolato senza uova, burro e glutine, magicamente soffici quanto una nuvola (per credere, guardate la prova assaggio nelle mie Instagram stories)! Per chi si chiede se nel sapore […]

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Parmigiana di melanzane light (non fritte) con besciamella vegan

23 Agosto 2019 2 commenti

Visto che è arrivato un po’ di fresco e accendere il forno non è più un problema, che ne dite di farlo per preparare una parmigiana di melanzane light gustosa e adatta a tutti, stile RicetteVegolose? In questa ricetta di melanzane alla parmigiana non fritte ho sostituito il formaggio grattugiato con farina di mandorle ed ho condito gli strati della parmigiana con besciamella vegetale, ottenendo così una variante senza lattosio, senza glutine e vegan. La besciamella vegan che utilizzo è fatta in casa con una ricetta davvero semplice e veloce, pronta nello stesso tempo in cui grigliate le melanzane. Per prepararla potete usare qualsiasi latte vegetale, l’importante è che non sia dolcificato in alcun modo oppure che non sia di un tipo naturalmente dolce, come il latte di cocco o quello di riso. Senza nulla togliere alla tradizione, ho creato questa ricetta per gustare una parmigiana di melanzane light ma […]

Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Gelato fatto in casa, ice cream & popsicles, Ricette fit, fitness recipes

Gelato al cioccolato fatto in casa vegano e proteico, senza gelatiera!

21 Agosto 2019 Nessun commento

Il gelato è quella coccola estiva alla quale so che anche voi, come me, non sapete rinunciare. Prepariamo allora insieme un gelato al cioccolato fatto in casa sano e adatto a tutti, stile RicetteVegolose! Con la mia ricetta potrete preparare senza gelatiera un ottimo gelato: vegano, senza zucchero, e (se volete) anche proteico. Devo la scoperta di questo gelato alla bravissima Claudia di FitBakery, che ha creato tra le sue delizie fit un geniale gelato al cioccolato a base di zucchine. Questo ortaggio ben si sposa (e si nasconde) nei dolci, come nella mia buonissima torta vegan al cioccolato e zucchine. Ho provato a preparare la ricetta di Claudia con yogurt di soia colato al posto di quello greco, ottenendo così un ottimo gelato vegano, proteico e senza zucchero. Un gelato fatto in casa da gustare senza sensi di colpa, anzi per nutrirsi di sostanze buone: tante vitamine e minerali […]

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Crostata salata con zucchine “Linzer Torte” di Luca Montersino

7 Agosto 2019 2 commenti

Se cercate una torta salata a base di verdure che sia originale ed anche gustosa, ecco la ricetta che fa per voi: la “Linzer Torte” trasformata in crostata salata con zucchine. La base della crostata è una frolla Linzer salata che accoglie un saporito ripieno di scamorza e zucchine; ho inoltre impreziosito i bordi con una corona di mandorle croccanti per una torta salata con zucchine che stupisce il palato, ma anche la vista. Ad ispirarmi questa creazione il lavoro di due grandissimi chef, Luca Montersino ed il mio caro amico Samuele Savioli.A quest’ultimo devo la scoperta della Crostata Linzer salata del maestro Montersino ed i consigli per prepararla al meglio; ad entrambi gli chef devo tante preziose lezioni e ispirazioni, dal vivo passando per il web, la tv ed i libri. A proposito di libri è in quello dal titolo “Le mie torte salate” che trovate la ricetta originale […]