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Fagottini di pasta fillo con cavolfiore alle spezie| Crispy & spicy cauliflower fillo wraps

31 Ottobre 2014 16 commenti

Scroll down for English version In un periodo in cui la mia vita sta correndo fortissimo, e io fatico a starle dietro…’:( aguzzo l’ingegno ancor più del solito per preparare ricette sane, semplici, veloci ma anche versatili e sfiziose 🙂 Con questa idea credo che tutti, grandi e piccini, inizieranno ad apprezzare una sana verdura di stagione…il cavolfiore! In questa ricetta vi illustro il mio metodo di cottura preferito per il cavolfiore che, a differenza della più classica bollitura, preserva maggiormente le sostanze nutritive ed anche il sapore…ed è molto più pratico! Questi fagottini vi conquisteranno, croccanti ma con […]

Cucina etnica, ethnic food recipes, Dolci al cucchiaio, pudding and custard recipes

Budino di riso nero alla vaniglia| Black rice vanilla pudding

17 Ottobre 2014 15 commenti

Scroll down for English version Un invito, un ricordo…così è tornata alla mia mente questa ricetta che, dppo il viaggio fatto in Indonesia ormai 4 anni fa, ogni tanto ho preparato anche a casa! Il budino di riso nero, assieme al tradizionale Nasi Goreng, ovvero riso saltato in padella con tanti aromi, spezie e nel mio caso tante buone verdurine, è uno di quei piatti che mi è proprio rimasto nel cuore, insieme alla meravigliosa natura e cultura delle isole di Bali e Gili Trawangan. Per preparare questo budino tradizionalmente viene usato il riso nero glutinoso, prodotto non facilmente reperibile […]

Biscotti, cookies, Idee per colazione, breakfast ideas, Ricette take away, lunch box recipes, Spuntini, healthy snack

Scones con avena e mirtilli | Blueberry vegan scones

9 Ottobre 2014 24 commenti

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Scroll down for English Version Un buon motivo per alzarsi dal letto al mattino… Un’idea semplice e golosa per la merenda dei bambini… Un dolcetto sano da concedersi per chi vuole mangiare bene appagando anche la gola… Questa ricetta di scones, tipici biscottoni soffici inglesi, sono la giusta risposta a tali esigenze 🙂 La mia versione è elaborata a partire da alcune ricette tradizionali, in genere purtroppo ricche di burro…la sana alternativa che vi propongo è la salsa di mele (applesauce), che potete ottenere cuocendo e frullando delle mele oppure anche acquistare (al supermercato di solito si trovano […]

Piatti unici vegetariani, vegetarian main course, Ricette di stagione, Recipes by season, Ricette invernali, winter recipes

Veggie Shepherd’s pie

2 Ottobre 2014 19 commenti

I viaggi e le sfide sono le cose che amo di più…con questa ricetta ho coniugato entrambe le cose 🙂 Ma partiamo con ordine…ormai un mesetto fa, Serena del blog Sfizi & Vizi ed Arianna Architect of Taste hanno lanciato l’iniziativa di raccogliere tipiche inglesi…da appassionata di tutto ciò che riguarda l’Inghilterra, ho iniziato a documentarmi sui piatti tipici inglesi, per elaborare una ricetta che potesse partecipare alla raccolta… Fin da subito ho capito che molto probabilmente avrei dovuto ripiegare su un dolce, per coniugare questa iniziativa con le mie scelte alimentari…ma, come mio solito, mi sono intestardita e ho voluto […]

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Polpette di quinoa e lenticchie di Marco Bianchi | Quinoa and lentil balls

25 Settembre 2014 14 commenti

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Scroll down for English version Quando qualcuno chiede una cenetta gustosa e salutare…io rispondo! E questa volta la richiesta veniva da una persona per me veramente speciale…mio marito 🙂 Qualche sera fa eravamo fuori a cena e ci siamo presi una bella pizza…lui vede passare una bistecca fiorentina e dice “Però avrei voglia di una bella fiorentina…” e poi “domani a cena ho bisogno di fare il pieno di proteine” (pensieri di una mente da sportivo)! Detto fatto, non sia mai che faccio mancare qualcosa a mio marito…però ho risposto a modo mio! Niente fiorentina quindi, ma qualcosa di molto […]