Biscotti integrali al tahin e arancia | Orange tahini cookies

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Scroll down for English version Da un po’ di tempo mi interrogavo sul perchรฉ i miei biscotti fatti in casa (seguendo le mie abitudini culinarie salutistiche) sono buoni, ma sempre di consistenza piuttosto morbida…non che questo sia un enorme difetto, perรฒ a volte si ha voglia di qualcosa di friabile e croccante ๐Ÿ˜‰ Pochi giorni fa, leggendo un giornale di cucina (una delle mie dipendenze ๐Ÿ˜€ ๐Ÿ˜€ :D), scovo un articolo molto ben fatto sulla pasta frolla in cui รจ spiegato che per un risultato finale piรน morbido si usa l’olio, la margarina o il burro per un risultato piรน […]

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Pizzette di melanzane croccanti | Crispy eggplant mini pizzas

eggplant pizza melanzane vegan

Scroll down for English Version Pizzette di melanzane: le versioni in rete sono tantissime, ma le mie sono diverse, light e sfiziose con una bella crosticina croccante! Le pizzette di melanzane croccanti sono perfette come antipasto, per un aperitivo o come contorno sfizioso. Anche questa ricetta, come spesso accade nella mia cucina, รจ 100% vegetale, ed รจ anche molto veloce da realizzare! La preparate con me? Vi ricordo che trovate le mie ricette anche su  Facebook, Instagram, Bloglovinโ€™ e Google+. A presto! Alice Summer is almost over, but I am still longing for it… For this reason I prepared these yummy mini eggplant pizzas…I […]

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Tzatziki vegan | Cucumber simple vegan tzatziki

tzatziki vegan cucumber yogurt dip

Scroll down for English Version Sarร  la mia prorompente voglia di evadere che mi porta a pensare a luoghi sereni e lontani, come la splendida Grecia… Vi ho giร  parlato del mio amore per questo paese nella ricetta per una deliziosa insalata greca vegetale, oggi voglio proporvi la mia rivisitazione di un altro grande classico della cucina ellenica: la salsa tzatziki. La mia rivisitazione รจ semplicissima, ho utilizzato dello yogurt di soia colato al posto dello yogurt greco: la consistenza รจ la stessa e la cremositร  pure, il sapore rimane molto delicato, anche grazie all’utilizzo di una punta di aglio […]

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Composta di susine nere al lime | Plum & lime compote

susine marmellata senza zucchero lime plum jam

Questa estate, libera (per cosรฌ dire) dall’incombenza delle vacanze – in altre parole, faccio parte di quelli che sono rimasti a casa – mi sono dedicata molto alle conserve…la settimana scorsa ho ricevuto in dono una bella cassetta di susine nere, golose, dolcissime…non potevo non cimentarmi in qualcosa che mi permettesse di portare con me la loro dolcezza anche nella stagione invernale ๐Ÿ™‚ Ho deciso di preparare composta, molto semplice e sana fatta di sola frutta…perchรฉ se la frutta รจ ben matura i suoi zuccheri bastano ad ottenere un prodotto moderatamente dolce, che si conserva a lungo. Molte persone aggiungono […]

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Insalata greca vegetale (con tofu) | Vegan greek salad

insalata greca greek salad tofu vegan

Scroll down for English version Il bianco, l’azzurro…un cielo terso e un mare brillante senza confini…costruzioni e monumenti dall’eterna, intoccabile, irraggiungibile bellezza…profumi e tempi che inneggiano ad una magnifica semplicitร …a una estate che non finisce mai! Questi sono i miei pensieri verso la Grecia, un paese stupendo che ho avuto la fortuna di visitare due volte, la prima alla volta delle bellezze storiche delle cittร  di Atene, Sparta, Olimpia…la seconda, invece, alla scoperta della meravigliosa Santorini. Che dire, sarร  forse perchรฉ nel mio sangue c’รจ anche una piccola parte di derivazione greca (dalla nonna materna), ma anche (e soprattutto) perchรฉ la Grecia, […]

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