RicetteVegolose | Pagina 17 di 74 | Healthy food, lifestyle & travel blog ~ Ricette veg, senza glutine, light e fit

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Crostata morbida alle fragole (senza uova e burro) | Vegan strawberry pie

9 Aprile 2019 28 commenti

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Scroll down for English version La crostata morbida alle fragole è un dolce primaverile goloso e profumato; la mia versione senza uova e senza burro con farina di farro è leggerissima e si scioglie in bocca, vi farà innamorare al primo morso! L’amore… si manifesta con diverse intensità ed in varie situazioni: ci innamoriamo di luoghi, persone, cose belle. Invadono i nostri pensieri, in una nuvola di piacevoli emozioni. Queste emozioni rimangono nei nostri ricordi e riaffiorano, quando meno ce lo aspettiamo… ma ne abbiamo più bisogno. Nei ricordi del mio cuore giaceva da un po’ una bellissima crostata alla marmellata, vista sul blog della mia dolce amica Anna. L’ho arricchita di frutta fresca e leggermente modificata negli ingredienti, è nata così questa crostata morbida alle fragole senza uova e senza burro, stile RicetteVegolose! Questa ricetta è così buona da essere diventata la mia ricetta preferita per la crostata morbida; ottima non solo con le fragole, ma con qualsiasi […]

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Torta salata con asparagi ricotta e curcuma | Easy asparagus quiche

4 Aprile 2019 22 commenti

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Scroll down for English version Torta salata con asparagi, ricotta e curcuma: un’idea per una torta salata light gustosa e veloce da preparare, da gustare con le mani, magari per un pic-nic! Gli asparagi sono colorati, saporiti e tanto benefici, depurativi, ricchi di vitamine e sali minerali; un bel dono di stagione, non trovate? Si meritano proprio il goloso scrigno di pasta sfoglia ed il letto di ricotta fresca e curcuma di questa torta salata: completa di carboidrati, proteine e vitamine, un piatto unico con il gusto giusto e l’allegria di un pranzo all’aria aperta! La curcuma, aggiunta al ripieno, dona il colore del sole ed un aroma che si sposa bene con qualsiasi verdura; potreste infatti realizzare questa torta anche con zucchine alla griglia, pomodorini, carote o riciclando avanzi di verdure cotte. Provate la torta salata con asparagi ricotta e curcuma non solo per un delizioso pic nic vegetariano, ma anche per risolvere una cena all’ultimo minuto […]

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Torta Red Velvet vegana, senza glutine e lattosio

30 Marzo 2019 2 commenti

La torta Red Velvet vegana, senza glutine e lattosio è la versione healthy e adatta a tutti della celebre torta americana, la Red Velvet Cake. Un dolce caratterizzato dal colore rosso e da una ricco frosting al formaggio. E’ una torta scenografica e davvero deliziosa, qui declinata in stile RicetteVegolose. La Red Velvet Cake vegana senza glutine e lattosio è infatti 100% vegetale e senza coloranti. Il colore rosso si ottiene con un ingrediente segreto che rende la torta umida e soffice come il velluto… la barbabietola rossa! I segreti della mia torta Red Velvet non finiscono qui. Vi rivelo infatti il trucco naturale per mantenere il rosso della torta in cottura: è il succo di limone, che aggiunto all’impasto aiuta a fissarne il colore. Per rendere la base della torta impalpabile, leggera e senza glutine ho usato la farina di riso, che può essere sostituita con farina a piacere. Come ultimo tocco della frutta fresca in tinta come fragole o […]

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Finocchi gratinati al forno senza besciamella (light & vegan)

26 Marzo 2019 2 commenti

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Finocchi gratinati al forno senza besciamella: un contorno leggero e sfizioso che risolve il problema di come cucinare i finocchi in pochi minuti. Che poi la questione è come cucinare i finocchi… e renderli gustosi! Vi assicuro che con questa ricetta l’obiettivo è raggiunto: la consistenza ottima dei finocchi si sposa a meraviglia con la morbidezza della gratinatura light e le noci croccanti… il sapore è completato da erbe e spezie in questo caso pepe nero e dragoncello, che se non avete o non lo amate può essere sostituito dall’origano. Questa ricetta di finocchi gratinati al forno senza besciamella è una alternativa per finocchi al forno light adatti a vegani, celiaci e intolleranti al lattosio, ma buona per tutti: stile RicetteVegolose! La provate con me? Scopri e prova le mie ricette per contorni sfiziosi e light. Fammi sapere cosa ne pensi condividendo le tue foto con l’#ricettevegolose: entreranno a far parte del mio album […]

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Torta soffice allo yogurt senza burro e senza glutine

21 Marzo 2019 2 commenti

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La torta soffice allo yogurt senza burro e senza glutine è un vero comfort food, una torta da colazione semplice che mi riporta ai primi tempi in cucina. Sono certa che un ciambellone allo yogurt alto e soffice risveglia anche in voi i migliori ricordi d’infanzia; io già allora amavo creare ricette e coccolare i miei cari a colazione o merenda con una torta light, preparata con ingredienti alternativi a zucchero e farine raffinati. Con l’esperienza e la passione per uno stile di vita sano ho imparato che non è solo questione di calorie, ma anche di gusto e salute: nasce così la torta soffice allo yogurt senza burro e senza glutine, con farina di riso e farina di teff integrale che la rendono incredibilmente soffice e morbida. Questa torta allo yogurt facile e veloce può diventare anche senza lattosio, utilizzando nell’impasto dello yogurt vegetale o delattosato. Potete gustarla semplice con una […]