RicetteVegolose | Pagina 19 di 74 | Healthy food, lifestyle & travel blog ~ Ricette veg, senza glutine, light e fit

Ricette con legumi, beans, Ricette take away, lunch box recipes, Secondi piatti, main course dishes

Polpette di lenticchie e riso con maionese vegana allo yogurt

27 Febbraio 2019 2 commenti

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Le polpette di lenticchie e riso sono polpette vegane al forno deliziose e adatte a tutti; per una cena veloce o un pranzo take away, in famiglia e per bambini. La panatura croccante ai semi di sesamo le rende gustose, la cottura al forno leggere. Sono senza glutine e all’occorrenza un ottimo recupero del riso avanzato. Per preparare le polpette di lenticchie e riso suggerisco di usare il riso integrale, più ricco di sapore e fibre che fanno bene alla salute e legano l’impasto; avrete così delle ottime polpette vegane al forno senza uova, patate o altri leganti. Per quanto riguarda le lenticchie, potete usare quelle in scatola oppure in umido (anche avanzate). E’ proprio vero che gli avanzi si possono trasformare in piatti deliziosi! Per rendere le mie polpette di lenticchie e riso ancora più golose le accompagno spesso con la maionese vegana allo yogurt: una ricetta che ho imparato grazie allo chef Martino Beria qualche anno fa, alla fiera Sana di Bologna. […]

Eco Travel

Ecoturismo in Thailandia: da Khao Lak alle Isole Similan e Surin

22 Febbraio 2019 6 commenti

.Negli arcipelaghi Similan e Surin si trovano alcune tra le più belle isole della Thailandia, destinazioni perfette per chi, come me, ama viaggiare in luoghi naturali incontaminati e poco turistici. Ho scelto queste isole come meta del mio ultimo viaggio con marito e due amici, voglio raccontarvi la splendida esperienza di turismo sostenibile che si può vivere in questi parchi marini e i suggerimenti utili su quando andare, come arrivare e dove dormire. Quando andare alle isole Similan e Surin I parchi nazionali delle Isole Similan e Surin sono aperti esclusivamente dal 15 Ottobre al 15 Maggio, rimangono chiusi nella stagione delle piogge. Il periodo migliore è da gennaio a marzo, i mesi centrali della stagione secca in cui il tempo è generalmente buono e stabile. Isole Similan e Surin, come arrivare Per arrivare alle Isole Similan e Surin dall’Italia occorre anzitutto un volo per Bangkok oppure Phuket (l’aeroporto più vicino); personalmente ho trovato più economico, anche se un po’ più […]

Carnevale, Carnival treats, Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Ricette delle feste, holiday & special occasions recipes

Chiacchiere con farina integrale (al forno e fritte)

19 Febbraio 2019 4 commenti

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Chiacchiere con farina integrale: una ricetta tradizionale delle chiacchiere di Carnevale rivisitata in chiave RicetteVegolose! Sono infatti partita dal prezioso quaderno di mia mamma per preparare queste chiacchiere friabilissime senza burro, con farina integrale e semi misti, i coriandoli nella mia cucina salutare! Le mie chiacchiere con farina integrale sono ottime al forno come fritte, perfette per festeggiare il Carnevale senza rinunce per il gusto e la salute. Con l’impasto di queste chiacchiere potete creare le vostre forme preferite, a me piace sperimentarne di nuove ogni anno e questo è stato quello delle girandole. Carine vero? Le potete realizzare anche voi in tre semplici passi. Come fare le girandole di carnevale: Dopo aver steso l’impasto delle chiacchiere in una sfoglia sottile, tagliatela a quadrati di 6-8 cm di lato; Praticate dei tagli a partire da ogni vertice del quadrato lungo le diagonali, fermandovi ad un centimetro circa dal centro. Otterrete così 8 vertici; Ripiegate […]

Carnevale, Carnival treats, Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Ricette delle feste, holiday & special occasions recipes

Castagnole alle mele morbidissime (senza burro, uova e glutine)

15 Febbraio 2019 8 commenti

Castagnole alle mele, una golosa ricetta per castagnole velocissime e morbidissime. L’ho scoperta dapprima su una rivista, poi proposta nelle Instagram stories; ha incuriosito tanto anche voi perciò eccola qui rivisitata in chiave RicetteVegolose: castagnole alle mele senza burro, uova e glutine a prova di intolleranza, adatte a tutti compresi gli amici vegan! Pur essendo senza burro, le castagnole alle mele sono straordinariamente morbide e golose, grazie ai pezzetti di mela che restano intatti in una pastella soffice e leggera. Questa ricetta di castagnole alle mele prevede la frittura, ma se non la amate o preferite evitarla provate allora le mie castagnole al forno in due versioni: all’alchermes senza glutine o al cacao con farina integrale. Scegliete le castagnole Vegolose che vi piacciono di più e preparatele con me! Provate anche le altre mie ricette per dolci di Carnevale golosi e leggeri, per festeggiare con gusto e salute! Pubblicatele sui social con l’#ricettevegolose, le condividerò […]

Ricette per San Valentino, Valentine's Day

Menù di San Valentino vegano gourmet

11 Febbraio 2019 2 commenti

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Menù di San Valentino vegano gourmet: per una cena romantica di San Valentino a casa da preparare con le vostre mani, all’insegna del gusto e della salute! E se, come me, siete proprio super romantici, iniziate a sorprendere la vostra metà fin dal mattino preparando queste bellissime brioches integrali a cuore per la colazione: una ricetta che potete realizzare con lievito madre o lievito di birra secco, anche qualche giorno in anticipo perché le brioches rimarranno morbide seguendo i consigli nella mia ricetta. Per la vostra cena romantica ecco invece le portate del mio: Menù di San Valentino vegano gourmet Risotto alla melagrana con tahina: uno splendido e gustoso primo piatto in cui è protagonista la melagrana, con il colore rosso passione ed il suo sapore aspro bilanciato dal riso e della salsa tahina, l’ingrediente di mantecatura che dona un sapore originale a questo risotto vegano, e lo rende davvero cremoso. […]