Crackers di semi senza farina | Ricetta keto low carb e vegan

crackers-di-semi-senza-farina-keto-low-carb

Come vi ho raccontato nelle storie di Instagram, ho iniziato questo nuovo anno con la necessità di sentirmi più energica e leggera, così ho provato la dieta chetogenica. Sono rimasta entusiasta dai benefici, e dalle deliziose ricette sane che mi ha permesso di scoprire! Come questi crackers di semi senza farina, realizzati insieme alla mia amica Rossella. Sono perfetti sia come snack salato, che in sostituzione del pane. Non hanno lievito e sono molto sazianti e saporiti. Vi suggerisco di provarli, perché sono anche un ottimo modo per inserire più semi e frutta secca nella vostra giornata! Questi crackers di […]

Continue Reading

Impasto pizza fornetto Ferrari con lievito fresco, a lunga lievitazione

impasto-pizza-fornetto-ferrari

Il primo post dell’anno è un successo che sono lieta di condividere. Se mi segui anche su Instagram, saprai che di recente ho partecipato ad uno splendido corso di Simone Lombardi, famoso chef e pizzaiolo veneto che ha deciso di insegnare agli home bakers i suoi segreti per preparare una pizza gourmet in casa. Ho imparato così a preparare e gestire un impasto molto interessante, con farina per pane (tipo 0) e lievito di birra fresco, ideale per la cottura con fornetto Ferrari. Rispetto alla ricetta del corso, che è quella ampiamente spiegata nel bellissimo libro di Lombardi edito con […]

Continue Reading

Ravioli ricotta e spinaci ricetta della nonna Mary

ravioli-ricotta-spinaci-ricetta-della-nonna-mary

Per le feste a casa mia proprio non possono mancare: i ravioli ricotta e spinaci, con la ricetta della nonna Mary <3 Mia mamma, che oggi è la nonna Mary, ci delizia infatti con i suoi ravioli da sempre e le feste natalizie non sarebbero le stesse senza questa buonissima pasta preparata con le sue mani. Io da quando sono piccola le faccio da aiutante, quest’anno mi sono occupata anche del condimento. L’ho realizzato con una delle verdure preferite di mio figlio (la zucca), salvia croccante e l’ottimo olio evo Il Casolare Bio di Farchioni. Con questa ricetta ti invito […]

Continue Reading

Focaccia con lievito istantaneo morbida e gustosa!

focaccia-con-lievito-istantaneo-morbida

Anche nel periodo delle feste non può mancare un buon pane o focaccia per accompagnare le pietanze o preparare gustosi aperitivi. E’ possibile preparare qualcosa di ottimo in casa, senza ricorrere a lunghe preparazioni: la mia focaccia con lievito istantaneo, decorata a festa con una ghirlanda semplice e d’effetto! E’ possibile optare, in questa ricetta, per ingredienti senza glutine e/o senza lattosio e vegan, per rendere la focaccia davvero adatta a tutti. La sua sofficità è dovuta alla presenza della ricotta nell’impasto, ed all’uso di questo lievito istantaneo bio a base di cremortartaro che garantisce un’ottima lievitazione in forno, con […]

Continue Reading

Cioccolata calda al pistacchio fatta in casa

cioccolata-calda-al-pistacchio-fatta-in-casa-vegan-fit

Per allietare i pomeriggi freddi ed il periodo delle feste, ho creato questa coccola calda e sana: cioccolata calda al pistacchio fatta in casa facile e veloce, con soli 3 ingredienti! La sua cremosità ed il gusto delicato ti conquisteranno, insieme ai pezzi croccanti di pistacchio nascosti all’interno! E’ la magia di un ingrediente speciale, una crema di pistacchio crunchy vegana, proteica e senza zuccheri aggiunti. Gli altri due ingredienti (bevanda veg a piacere ed amido di mais) sono senza lattosio e senza glutine, così puoi offrire la mia cioccolata calda al pistacchio proprio a tutti! Ti lascio un’idea molto […]

Continue Reading