Eco Travel

Weekend a Genova: 4 location vegan da non perdere

Nessun commento
genova-vegan

Genova è una città dai mille volti, con i suoi vicoli stretti, il porto affascinante e una cultura culinaria ricca di tradizioni. Negli ultimi anni, però, il capoluogo ligure ha saputo reinventarsi, abbracciando anche le esigenze di chi segue uno stile di vita vegan. Se hai in programma un weekend a Genova e vuoi scoprire alcune delle migliori opzioni culinarie vegane della città, ecco quattro location da non perdere, dove gusto e attenzione per l’ambiente si fondono in piatti deliziosi. 1. Rosticceria Jaa Nu’ Se si ha voglia di un pasto veloce ma non si vuole rinunciare alla qualità, la […]

Continue Reading

Menu di Natale, Christmas recipes, Pane, pizza, homemade bread & pizzas, Ricette autunnali, fall recipes, Ricette base, basic recipes, Ricette invernali, winter recipes

Pan bauletto fatto in casa alla zucca

Nessun commento
pane-bauletto-fatto-in-casa-alla-zucca

Quando ho assaggiato questo pane, la frase che mi è venuta in mente è stata: non lo compro più! E’ così facile e buono che davvero merita impegnare il poco tempo che serve per preparare questo pan bauletto fatto in casa, soffice e profumato grazie alla presenza della zucca. Questo ortaggio nell’impasto dona una sofficità e un gusto leggermente dolce, da farlo sembrare quasi un pan brioche. Ottimo sia a colazione con marmellata o crema spalmabile (io ho provato col pistacchio e ci sta divinamente!), ma anche per tartine o sandwich salati. Con le feste che si avvicinano, mi immagino […]

Continue Reading

Ricette autunnali, fall recipes, Ricette con legumi, beans, Ricette invernali, winter recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette svezzamento, Ricette take away, lunch box recipes, Secondi piatti, main course dishes

Burger di ceci e cavolfiore

Nessun commento
burger-di-ceci-e-cavolfiore-vegan

Vi ho già raccontato del mio dramma da mamma vegetariana con il bimbo in piena selettività alimentare? Ovvero, da che mio figlio era campione nel consumo di verdure (per quantità e qualità), ora ne mangia pochissime al naturale (carote, zucca e pomodori). Tutte le altre, per fargliele mangiare, devo proporle in modo più che accattivante. Quando ho visto questa ricetta di Cucina Naturale ho pensato di avere una chance per fargli mangiare nuovamente il cavolfiore, così ho preso ispirazione e creato questi deliziosi burger di ceci con la verdura in questione all’interno 😀 Rispetto la ricetta originale ho aumentato la […]

Continue Reading

Pane, pizza, homemade bread & pizzas, Ricette base, basic recipes, Ricette fit, fitness recipes

Piadina veloce in padella con 2 ingredienti

Nessun commento
piadina-veloce-in-padella-2-ingredienti

Una ricetta che davvero può salvarti quando manca il pane in casa o hai voglia improvvisa di piadine: questa piadina veloce in padella si prepara infatti con soli 2 ingredienti, senza riposo dell’impasto! Per mio gusto ed abitudine alle farine meno raffinate, ho scelto di prepararla con una farina semintegrale (tipo 2), ma la puoi realizzare con quella che preferisci. La ricetta di questa piadina morbida senza strutto e senza lievito viene dal prezioso libro di due amiche, la Dr.ssa Francesca Morganti (biologa nutrizionista) ed Anna Maria Falcicchio (educatrice, mamma e chef digitale): “Cucina a prova di allergie” Una lettura […]

Continue Reading

Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Idee per colazione, breakfast ideas

Treccine dolci veloci e morbide |
Ricetta senza burro

Nessun commento
treccine-dolci-veloci-e-morbide-senza-burro

Quando ho voglia di brioches ma non ho il tempo di aspettare la lievitazione, preparo queste treccine dolci veloci e morbide senza burro! E’ una ricetta che ho scoperto anni fa grazie a questo blog, realizzata tante volte usando zucchero di canna o eritritolo. L’ho ultimamente resa mia eliminandoli completamente in favore del miele, e siccome il miele fa un ottima coppia con l’integrale ecco la mia versione definitiva: treccine dolci senza zucchero con farina integrale. Essendo morbidissime e senza zuccheri aggiunti, le ho fatte assaggiare anche al mio bimbo. E’ stato per lui uno dei primi assaggi di farina […]

Continue Reading