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Ricette con legumi, beans, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette take away, lunch box recipes, Secondi piatti, main course dishes

Polpette ceci e spinaci dal cuore filante

26 Gennaio 2023 Nessun commento

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In uno dei miei ultimi sondaggi su Instagram, mi avete chiesto di preparare delle ricette di secondi veg. Ecco quindi che ho creato per voi queste polpette ceci e spinaci senza glutine, dal cuore goloso e filante! Il bello di queste polpette è che si preparano in poco tempo e con pochi ingredienti, inoltre per cuocerle avete varie opzioni: (Le indicazioni di tempi e gradi per le diverse cotture, le trovate nella ricetta). Prima di prepararla vi svelo qualche trucco per avere delle polpette perfette, belle ed appetibili anche per i bambini e per chiunque fatica a consumare verdure e […]

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Sigep 2023: la dolcezza ha il cuore verde!

24 Gennaio 2023 Nessun commento

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Anche quest’anno torna protagonista a Rimini l´eccellenza del foodservice Made in Italy e non solo: nella 44ᵃ edizione di SIGEP 2023 – The Dolce World Expo in contemporanea con AB Tech Expo, il 7° Salone Internazionale delle Tecnologie e Prodotti per la Panificazione, Pasticceria e Dolciario. Sigep è l’appuntamento professionale più importante al mondo dedicato al Gelato Artigianale, all’Arte del Dolce e della Panificazione. Da oltre 40 anni è il punto di riferimento per le innovazioni dell’intero settore e fornisce una panoramica completa di tutte le novità del mercato: materie prime ed ingredienti, macchinari e attrezzature, arredamento, packaging e servizi. […]

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Ricette con i ceci: 10 idee facili e veloci

18 Gennaio 2023 Nessun commento

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Ceci in scatola, ceci secchi o farina di ceci: fonti preziosissime di vitamine, fibre e proteine vegetali, non dovrebbero mai mancare nella vostra dispensa. Non solo perché vi fanno bene, ma anche perché sono ideali per preparare piatti sani in poco tempo. Se non avete idee per portarli in tavola in modo non banale, ecco a voi 10 ricette con i ceci originali e sfiziose: clicca sulle singole foto per scoprirle! Hamburger di ceci I ceci sono perfetti per reinterpretare in chiave veg un classico piatto americano molto goloso: ecco a voi il mio hamburger di ceci proteico e sostanzioso, […]

Lievito madre | Sourdough recipes, Pane, pizza, homemade bread & pizzas

Focaccia morbida dentro croccante fuori, gusto Bretzel

13 Gennaio 2023 Nessun commento

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Quando ho visto la ricetta su Cucina Naturale, mi sono promessa subito che l’avrei provata. Ero troppo curiosa di gustare l’unione tra la bontà di una focaccia e quella del breztel. Ed ho fatto bene: è una focaccia morbida dentro e croccante fuori, facilissima da preparare che ha proprio il gusto di quel pane delizioso, che mi ricorda le vacanze in Alto Adige. Rispetto all’ottima ricetta da cui ho tratto ispirazione, ho fatto qualche piccola modifica. Ho usato anzitutto una farina tipo 2, ed al posto del lievito di birra il mio amato lievito madre. Non ho bollito i quadrotti […]

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Cornetti veloci allo yogurt senza burro e uova

11 Gennaio 2023 Nessun commento

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Ecco la ricetta che faccio sempre quando mi ritrovo con uno yogurt in scadenza! Oppure quando ho voglia di brioche soffici a colazione, ma ho poco tempo per realizzarle: cornetti veloci allo yogurt senza burro e uova. Un impasto semplice e veloce che non richiede riposo né lievitazione, da farcire come più vi piace. Il mio ripieno preferito è la composta di mirtilli senza zuccheri aggiunti; per mio marito che è più goloso ne faccio sempre qualcuno con la crema di nocciole e cacao e devo dire che sono davvero squisiti. A me piace realizzare i miei cornetti veloci in […]