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Pasta di konjac: cos’è, dove si compra,
benefici e ricette

3 Gennaio 2022 Nessun commento

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La pasta di konjac è una alternativa naturale e senza glutine alla pasta di grano; si ricava da una radice coltivata in Cina e Giappone, dove viene consumata sia come verdura che come farina. Per ottenere la pasta di konjac, gli ingredienti principali sono proprio la sua farina e l’acqua. Si tratta di un alimento versatile e ricco di proprietà nutrizionali, scopriamole insieme. I benefici della pasta di konjac La pasta di konjac ha molti benefici, è adatta in particolare per chi è a dieta, per chi ha problemi di glicemia o di irregolarità intestinale. Il glucomannano, la fibra vegetale […]

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Semifreddo vegan al pistacchio con base croccante

27 Dicembre 2021 2 commenti

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Quando l’occasione è importante, mi piace festeggiarla preparando con le mie mani un dolce speciale. In vista delle feste natalizie, e per festeggiare insieme a voi i miei 30K followers su Instagram, ho creato questo semifreddo vegan al pistacchio con base croccante al cocco e cacao. Un vero capolavoro di pasticceria vegana! Ho potuto realizzare questo dolce in modo semplice, senza stress né attrezzature particolari, grazie alla nuova linea di prodotti Babbi Home Bakery: pensati apposta per preparare dolci professionali a casa nostra, con attenzione anche alle scelte ed esigenze alimentari. Quasi tutti i prodotti sono infatti vegan e senza glutine. Per preparare questa torta […]

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Torta salata vegana con lenticchie e funghi

23 Dicembre 2021 Nessun commento

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Io le amo e le cucino tutto l’anno, ma senza dubbio le lenticchie sono il legume protagonista delle feste natalizie. A grande richiesta di parenti ed amici, preparo in genere le mie lenticchie in umido. Quest’anno ho pensato di proporle insieme ai funghi in una torta salata vegana a forma di albero: bella da vedere e buonissima da gustare. Se siete alla ricerca di idee originali per antipasti di lenticchie oppure per un secondo vegano per Natale, questa torta salata vegana con lenticchie e funghi è sicuramente un’ottima idea. Potete prepararla in anticipo e, se volete, servirla con accanto una […]

Biscotti, cookies, Menu di Natale, Christmas recipes

Biscotti di Natale facili senza burro:
Babka Scones

16 Dicembre 2021 Nessun commento

I regali di Natale fatti con le proprie mani sono sempre molto graditi, e a mio avviso, i più belli. Ogni volta cerco di sorprendere amici e parenti con qualcosa di nuovo: quest’anno ho preparato dei meravigliosi biscotti di Natale facili senza burro, i Babka Scones. Si tratta di biscotti morbidi farciti, con la forma che ricorda il dolce Babka e il delizioso impasto degli Scones, biscotti tipici scozzesi. Ho preso spunto dalla ricetta di Buttermilk by Sam (che ringrazio), l’ho rielaborata per preparare dei biscotti di Natale facili senza burro, golosi e sani in stile RicetteVegolose. Per farcire i […]

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Marmellata di melograno con agar agar

10 Dicembre 2021 2 commenti

La melagrana è un frutto prezioso, ricco di proprietà e benefici; perché non cercare di sfruttarli anche quando non possiamo avere il frutto fresco, preparando una deliziosa marmellata di melograno? Preparare la marmellata di melograno è semplicissimo, occorre partire dal succo di melograno fatto in casa. Personalmente mi trovo molto bene tagliando i frutti a metà e spremendoli con uno spremiagrumi posto nella vasca del lavello della cucina, che conterrà i pochi schizzi evitando che imbrattino la cucina. In alternativa potete usare un passaverdure; in questo caso però dovrete prima ricavare tutti i chicchi delle melagrane, mentre con lo spremiagrumi […]