Scroll down for English version Il tempeh è un alimento prezioso per vegetariani e vegani, ma non solo: ricco di proteine vegetali, fibre e vitamine è altamente digeribile perché ottenuto dalla fermentazione dei fagioli di soia, processo che rende più assimilabili le proprietà nutritive. Dove si compra? Come si cucina? Sono queste le domande che ricevo più di frequente sul tempeh come fosse un alimento “di nicchia”, mentre invece lo si può trovare in tutti i supermercati ed utilizzare in ricette veloci come questa, per preparare degli spiedini vegetariani al forno davvero deliziosi! Sebbene abbia origine in Indonesia, il tempeh è diventato un ottimo esempio di prodotto nazionale grazie a Natura Nuova, che lo produce secondo la tradizione asiatica a partire da soia biologica italiana garantita senza OGM.  Con una semplice marinatura a base di erbe fresche e verdure di stagione, il tempeh diventa delizioso anche per i palati che prediligono sapori mediterranei; parola di marito che […]