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Semifreddo vegan al pistacchio con base croccante

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Quando l’occasione Γ¨ importante, mi piace festeggiarla preparando con le mie mani un dolce speciale. In vista delle feste natalizie, e per festeggiare insieme a voi i miei 30K followers su Instagram, ho creato questo semifreddo vegan al pistacchio con base croccante al cocco e cacao. Un vero capolavoro di pasticceria vegana! Ho potuto realizzare questo dolce in modo semplice, senza stress nΓ© attrezzature particolari, grazie alla nuova linea di prodotti Babbi Home Bakery: pensati apposta per preparare dolci professionali a casa nostra, con attenzione anche alle scelte ed esigenze alimentari. Quasi tutti i prodotti sono infatti vegan e senza glutine. Per preparare questa torta […]

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Torta salata vegana con lenticchie e funghi

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Io le amo e le cucino tutto l’anno, ma senza dubbio le lenticchie sono il legume protagonista delle feste natalizie. A grande richiesta di parenti ed amici, preparo in genere le mie lenticchie in umido. Quest’anno ho pensato di proporle insieme ai funghi in una torta salata vegana a forma di albero: bella da vedere e buonissima da gustare. Se siete alla ricerca di idee originali per antipasti di lenticchie oppure per un secondo vegano per Natale, questa torta salata vegana con lenticchie e funghi Γ¨ sicuramente un’ottima idea. Potete prepararla in anticipo e, se volete, servirla con accanto una […]

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Biscotti di Natale facili senza burro:
Babka Scones

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I regali di Natale fatti con le proprie mani sono sempre molto graditi, e a mio avviso, i piΓΉ belli. Ogni volta cerco di sorprendere amici e parenti con qualcosa di nuovo: quest’anno ho preparato dei meravigliosi biscotti di Natale facili senza burro, i Babka Scones. Si tratta di biscotti morbidi farciti, con la forma che ricorda il dolce Babka e il delizioso impasto degli Scones, biscotti tipici scozzesi. Ho preso spunto dalla ricetta di Buttermilk by Sam (che ringrazio), l’ho rielaborata per preparare dei biscotti di Natale facili senza burro, golosi e sani in stile RicetteVegolose. Per farcire i […]

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Marmellata di melograno con agar agar

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La melagrana Γ¨ un frutto prezioso, ricco di proprietΓ  e benefici; perchΓ© non cercare di sfruttarli anche quando non possiamo avere il frutto fresco, preparando una deliziosa marmellata di melograno? Preparare la marmellata di melograno Γ¨ semplicissimo, occorre partire dal succo di melograno fatto in casa. Personalmente mi trovo molto bene tagliando i frutti a metΓ  e spremendoli con uno spremiagrumi posto nella vasca del lavello della cucina, che conterrΓ  i pochi schizzi evitando che imbrattino la cucina. In alternativa potete usare un passaverdure; in questo caso perΓ² dovrete prima ricavare tutti i chicchi delle melagrane, mentre con lo spremiagrumi […]

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Feta in padella croccante senza lattosio

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Conoscete il Saganaki? E’ una squisita preparazione del tipico formaggio greco, che prevede la sua impanatura e cottura in padella. Io vi propongo la mia versione fit di feta in padella croccante fuori e morbidissima dentro, non fritta e preparata con la feta DOP senza lattosio di Pavlakis. Utilizzo spesso e volentieri questa feta, perchΓ© la trovo molto piΓΉ delicata e digeribile rispetto alle altre; versatile e ottima per preparare velocemente secondi piatti sani e gustosi, come questa feta al forno con miele e verdure. Ma torniamo al Saganaki fit: lo si prepara facilmente passando il panetto di feta in […]

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