RicetteVegolose

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Pancakes proteici zucca e cocco
(senza burro, zucchero e glutine)

30 Ottobre 2021 2 commenti

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Posso definirmi una vera zucca lover! In stagione la compro regolarmente e la cucino sulla pizza, nella pasta, nel porridge, nel banana bread e in altri mille modi. Finalmente ho trovato la ricetta perfetta per gustarla anche sotto forma di pancake a colazione: ecco a voi i miei deliziosi pancakes proteici con zucca e cocco, senza zucchero e senza glutine. Abbinare ingredienti naturalmente dolci come la zucca ed il cocco mi ha permesso di non aggiungere zuccheri alla ricetta, ed inoltre di avere dei pancakes proteici con una texture leggera e morbidissima. Oltre che per la loro bontà, li amo […]

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Zuppa di lenticchie con castagne e grano saraceno

27 Ottobre 2021 8 commenti

Quando nell’aria c’è voglia di comfort food, per ristorarsi non c’è niente di meglio di un piatto scaldacuore come questa zuppa di lenticchie con castagne e grano saraceno. Questo piatto è vegan e senza glutine quindi adatto a tutti, nutriente e completo, con le proteine dei legumi e del grano saraceno e i carboidrati delle castagne. Leggera e molto digeribile, questa zuppa di lenticchie può anche essere preparata in anticipo e surgelata per future esigenze, oppure portata con voi per un pranzo take-away; oltre alle tante virtù nutrizionali, infatti, il grano saraceno ha quella di non scuocere ed è quindi […]

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Porridge al cioccolato proteico
con mele caramellate

21 Ottobre 2021 Nessun commento

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So che alcuni di voi che mi leggono non hanno Instagram, per questo dopo aver condiviso lì la videoricetta per un meraviglioso porridge al cioccolato con mele caramellate, ho voluto trascrivere la ricetta anche qui sul blog. Si tratta di un porridge goloso e ricco di proteine vegetali, senza zucchero e senza glutine; goloso, super sano e facile da preparare, stile RicetteVegolose! Nel mio porridge al cioccolato ho unito favolosi ingredienti superfood, per nutrire bene il corpo fin dal risveglio: fit porridge al cioccolato: un prodotto vegan e senza glutine, low carb e ricco di fibre. Tutte queste proprietà grazie […]

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Feta al forno con verdure e miele

19 Ottobre 2021 Nessun commento

Forse perché c’è un po’di Grecia nel mio sangue (da parte di nonna), ho sempre avuto un debole per i sapori di questa terra. Ho assaggiato la feta per la prima volta proprio in Grecia negli anni del liceo, e fu amore al primo assaggio! E’ talmente saporita che basta unirci davvero poco per creare un ottimo piatto, come questa feta al forno con verdure. Semplicissima e davvero sfiziosa, la feta al forno con verdure si presta ad essere preparata in ogni stagione, con verdure adatte alla cottura in forno. Pochissimo sale, miele, pepe ed origano completano il gusto di […]

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Wurstel in padella con crauti e salsa allo yogurt (ricetta vegan)

14 Ottobre 2021 Nessun commento

Ad ottobre c’è il grande ritorno delle crucifere, da non far mancare sulla nostra tavola in quanto davvero benefiche. Tra i tanti tipi e modi per consumarle, amo in particolare il cavolo cappuccio tagliato sottile e passato in padella con olio, cipolla e semi di cumino; un contorno che richiama i crauti e le bellissime vacanze in Tirolo. Li ho accompagnati a deliziosi wurstel in padella vegetali per preparare una ricetta della tradizione dei paesi germanici, i wurstel con crauti, in stile RicetteVegolose! Per rendere i wurstel in padella con crauti veramente deliziosi, ho ben due assi nella manica da […]