Le ricette estive dovrebbero essere tutte così: super veloci, sfiziose ed a base degli splendidi ingredienti di questa stagione. E’ proprio il caso della mia crostata salata veloce con melanzane e pomodorini, un esperimento con verdure a crudo assolutamente ben riuscito! Per questa ottima torta salata, oltre alle melanzane a cubetti ed i pomodorini tagliati a metà, non vi occorre preparare altro se come me vi affidate all’utilizzo di un’ottima base pronta 100% vegetale come la brisée di Vallé. Se invece avete un po’ più voglia e tempo di cucinare, potete preparare la base in casa con la mia ricetta […]
Overnight porridge proteico: una colazione light e fit senza cottura
Overnight porridge proteico: la ricetta perfetta per una colazione sana e fresca, light e fit! Da quando ho scoperto questo modo velocissimo per preparare il porridge non lo mangio più solo in inverno, ma anche in estate. La variante “overnight” è infatti il porridge senza cottura, quindi niente calore per cucinarlo, tantomeno per gustarlo 🙂 Il mio overnight porridge fit si prepara unendo insieme gli ingredienti e mettendolo a riposare in frigo. Si tratta di un overnight porridge proteico, poiché agli ottimi nutrienti dei fiocchi di avena senza glutine aggiungo una dose extra di proteine. Lasciate che vi consigli, a […]
La differenza tra essere “a mille” ed essere felici
Scroll down for English version & credits Vi siete mai chiesti cosa significa “essere felici” ? Io credo di averlo compreso appieno solo dopo aver appreso la storia di Jen: una ragazza di successo, super impegnata ed efficiente nel suo lavoro. Jen ultimamente è felice non tanto per l’andamento positivo della sua carriera quanto per i progressi sul suo benessere psicologico. Li ha ottenuti grazie a un percorso di consulenza on line, compiuto passo a passo nei ritagli di tempo della sua fitta routine. Gli amici di Jen sono sorpresi dal motivo di questa sua felicità: una come lei non […]
Marmellata di ciliegie e zenzero
(con poco zucchero e senza pectina)
Sarà forse colpa di quel bellissimo albero nel giardino della mia infanzia, o della loro succosa e dolce polpa rossa; io alle ciliegie non so proprio resistere e vorrei poterle gustare tutto l’anno. Per questo la marmellata di ciliegie è una preparazione che ho imparato a fare molto presto, di sicuro tra i miei cavalli di battaglia! Quella che vi propongo in questo post è una versione particolare che è diventata ormai la preferita a casa mia; con lo zenzero che dona un tocco fresco molto piacevole, poco zucchero e senza pectina. Premesso che come tanti di voi preferisco la […]
Benessere psicologico dopo la pandemia: consigli pratici
Scroll down for English version & credits Stress e isolamento sociale sono solo alcuni degli effetti collaterali della pandemia da Covid-19; scopriamo insieme come ritrovare il benessere psicologico grazie ai consigli pratici degli specialisti, gli esperti di salute mentale di MyTherapist .com. In molte aree del mondo la situazione è ormai sicura, anche grazie alle vaccinazioni; la vita sociale e l’economia stanno piano piano riprendendo il loro corso. C’è un aspetto forse meno evidente, ma altrettanto importante da curare ai fini della ripresa, che è quello del nostro benessere a livello psicologico. E’ giusto riconoscere che anche in questa circostanza […]