Scroll down for English version & credits Vi siete mai chiesti cosa significa “essere felici” ? Io credo di averlo compreso appieno solo dopo aver appreso la storia di Jen: una ragazza di successo, super impegnata ed efficiente nel suo lavoro. Jen ultimamente è felice non tanto per l’andamento positivo della sua carriera quanto per i progressi sul suo benessere psicologico. Li ha ottenuti grazie a un percorso di consulenza on line, compiuto passo a passo nei ritagli di tempo della sua fitta routine. Gli amici di Jen sono sorpresi dal motivo di questa sua felicità: una come lei non […]
Marmellata di ciliegie e zenzero
(con poco zucchero e senza pectina)
Sarà forse colpa di quel bellissimo albero nel giardino della mia infanzia, o della loro succosa e dolce polpa rossa; io alle ciliegie non so proprio resistere e vorrei poterle gustare tutto l’anno. Per questo la marmellata di ciliegie è una preparazione che ho imparato a fare molto presto, di sicuro tra i miei cavalli di battaglia! Quella che vi propongo in questo post è una versione particolare che è diventata ormai la preferita a casa mia; con lo zenzero che dona un tocco fresco molto piacevole, poco zucchero e senza pectina. Premesso che come tanti di voi preferisco la […]
Benessere psicologico dopo la pandemia: consigli pratici
Scroll down for English version & credits Stress e isolamento sociale sono solo alcuni degli effetti collaterali della pandemia da Covid-19; scopriamo insieme come ritrovare il benessere psicologico grazie ai consigli pratici degli specialisti, gli esperti di salute mentale di MyTherapist .com. In molte aree del mondo la situazione è ormai sicura, anche grazie alle vaccinazioni; la vita sociale e l’economia stanno piano piano riprendendo il loro corso. C’è un aspetto forse meno evidente, ma altrettanto importante da curare ai fini della ripresa, che è quello del nostro benessere a livello psicologico. E’ giusto riconoscere che anche in questa circostanza […]
Parfait di yogurt, granola e mirtilli: ricetta veloce per una colazione sana
Soprattutto nei mesi più caldi adoro fare colazione con yogurt, cereali e frutta fresca. Il parfait di yogurt, granola e mirtilli mette insieme questi elementi in maniera deliziosa! E’ fatto di golosi strati in cui affondare il cucchiaino e scoprire il piacere di mangiare sano. Se la solita colazione light con yogurt vi sembra noiosa, appuntatevi i miei consigli per un parfait di yogurt perfetto: sono sicura che diventerà una delle vostre colazioni preferite. Affinché il parfait sia una colazione (o merenda) completa, gustosa e sana dobbiamo inserire tutti i macronutrienti, creando strati che alternano al meglio sapori e consistenze. […]
Polpette di tofu e bietole,
ricetta vegan e light al forno
Le polpette sono un piatto perfetto per stuzzicare l’appetito: mai noiose perché possiamo prepararle in modo sempre diverso, all’occorrenza anche come svuotafrigo. Cotte al forno sono anche molto leggere come queste polpette di tofu e bietole, ricche di verdure e proteine vegetali. Per prepararle non dovrete fare altro che frullare insieme tutti gli ingredienti; poi potete scegliere di rotolarle in una leggera panatura di pangrattato e semi di sesamo. Si tratta di un passaggio opzionale perché le polpette vengono bene anche senza, ma ve lo consiglio per aggiungere alle vostre polpette di tofu e bietole una crosticina esterna croccante, che […]