RicetteVegolose

Lezioni di cucina, Ricette base, basic recipes, Ricette senza glutine e lattosio

Besciamella vegana, ricetta e varianti
(senza latte, con olio, senza glutine)

10 Giugno 2020 1 commento

Cremosa e vellutata, la besciamella è una preparazione base che può rendere speciali molti piatti: da semplici contorni a vellutate fino a primi da chef. Per noi che amiamo una alimentazione sana e vegetale, ecco la mia ricetta definitiva per la besciamella vegana messa a punto dopo tanta sperimentazione, rigorosamente senza burro e con le varianti senza latte, con olio, senza glutine. Vi consiglierò non solo come realizzare al meglio diversi tipi di besciamella vegan, ma anche come poter variare gli ingredienti per adattare la ricetta ai vostri gusti, esigenze o scelte alimentari, ed a ciò che avete in dispensa. […]

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Crostata di ciliegie fresche senza burro
(scendiletto alle ciliegie)

5 Giugno 2020 2 commenti

Quest’anno il mio raccolto di ciliegie è stato davvero eccezionale. Spero quindi che non vi dispiacerà se vi propongo ancora, dopo la torta senza glutine che avete molto apprezzato, un altro delizioso dolce con protagonisti questi ottimi frutti: una crostata di ciliegie fresche nota anche come scendiletto, in versione senza burro e uova e con poco zucchero, sana e deliziosa in stile RicetteVegolose! La torta scendiletto, come suggerisce il nome, è un dolce perfetto per iniziare la giornata: un guscio di frolla friabile (e nel mio caso leggera e salutare), con un cuore irresistibile e cremoso di ciliegie. Ho preparato […]

Sport & Wellness

Esercizi pilates da fare a casa: una lezione completa con i miei consigli

2 Giugno 2020 Nessun commento

Vi ho già raccontato di come è iniziata la mia storia (d’amore) con il pilates, non starò quindi a ripetermi su quanto è stato importante per recuperare forza e spirito in un momento difficile della mia vita; quello che non mi stancherò mai di ripetere è che si tratta di molto più di uno sport, è una vera e propria disciplina che può migliorare notevolmente la nostra salute e il nostro stile di vita. Ecco perché dopo i miei primi consigli sugli esercizi di pilates da fare a casa, ho deciso di assecondare le vostre richieste di realizzare una video […]

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Torta di ciliegie senza burro, glutine e zucchero
(ricetta vegan)

29 Maggio 2020 Nessun commento

Sono sempre ottime le ricette che nascono dalle belle amicizie; è il caso di questa torta di ciliegie senza burro, una ricetta fit senza glutine e zucchero che ho creato dopo essermi innamorata della torta light di una bravissima amica, Claudia alias FitBakery, una vera artista e professionista della pasticceria salutare. Vi consiglio, se già non la conoscete, di seguirla assolutamente: amerete anche voi le sue creazioni sane e deliziose! In questo dolce c’è poi un pizzico di un’altra bellissima amicizia, quella con l’azienda Babbi che mi ha invitata a festeggiare insieme la fine della quarantena offrendoci per l’occasione il […]

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Risotto asparagi e limone
(cremoso, light e vegan!)

27 Maggio 2020 22 commenti

Risotto asparagi e limone – Scroll down for English version La primavera è una stagione davvero generosa; in questo periodo la varietà di fiori ed erbe spontanee è alla sua massima espressione e, nelle belle scampagnate in cui spesso vi porto con me, approfitto per raccogliere cose buone da portare nella mia cucina, come gli asparagi selvatici. Nasce proprio dalla natura questo mio risotto asparagi selvatici e limone, leggero, fresco, 100% vegetale, dal gusto perfettamente equilibrato tra l’amarognolo dell’asparago, la dolcezza del riso e la freschezza del succo e della scorza di limone. Se penso a quella ragazzina che tanto […]