Le lasagne bianche con verdure sono un’ottima variante di un piatto tradizionale: le celebri lasagne al forno che tutti gustiamo volentieri, soprattutto nei giorni di festa. Vi propongo la mia ricetta facile, leggera e senza stress per delle lasagne vegetariane veloci, che potete realizzare anche in versione vegan. Realizzate e pensate come lasagne di Pasqua, quelle che vi propongo sono farcite con zucca, carciofi e funghi misti, ma potete benissimo farcire le lasagne bianche con verdure a seconda dei vostri gusti ed in modo diverso, secondo la stagione. Ferma restando la mia besciamella leggera e cremosa all’olio evo, la ricetta […]
Torta bicolore vegana (zebra cake) con acquafaba
La torta vegana bicolore è una torta semplice da fare in casa con pochi ingredienti. Un dolce vegano veloce e di riciclo, cosa che amo fare in cucina soprattutto di questi tempi, in cui è importante ridurre le volte in cui facciamo spesa. La mia torta bicolore senza burro e senza uova si prepara infatti con l’acquafaba montata, ovvero l’acqua di cottura o conservazione dei ceci che, come vi ho già ampiamente spiegato nel mio post su come sostituire le uova nei dolci, ha la particolare proprietà di poter essere montata come l’albume d’uovo diventando un perfetto ingrediente per dolci […]
Pane senza lievito morbido, fatto in casa |
VIDEO ricetta semplice e veloce
In questi giorni stiamo riscoprendo insieme il piacere di preparare il pane fatto in casa; ho scritto per voi la mia guida completa al lievito madre e sono molto felice che in tanti abbiate deciso di seguirla! Cosa fare però mentre aspettiamo che il lievito maturi, oppure se per motivi di salute dobbiamo evitare (o limitare) i lieviti? Dobbiamo rinunciare ad un buon pane fatto in casa? Assolutamente NO! Ecco per voi la mia ricetta collaudata del pane senza lievito, semplice e veloce da preparare con qualsiasi farina, anche senza glutine. Fare il pane senza lievito a casa sembra impossibile, […]
Torta pere e cioccolato morbida |
Ricetta light senza burro e uova
Questa morbida torta pere e cioccolato è una di quelle torte semplici da fare in casa con pochi ingredienti: senza burro e uova, facile e adatta anche agli amici vegan, conquista tutti con il suo interno super soffice ricco di frutta! E’ un dolce semplice e super sano da gustare a colazione come a merenda; potete renderlo speciale creando delle rose di pere, con la tecnica che trovate spiegata nella mia ricetta analoga con impasto “bianco” e con le mele: la torta di mele all’acqua, che ho preparato grazie alle dritte della mia amica Lucia La Penisola del Gusto. La […]
Guida completa al lievito madre
ricetta semplice, conservazione e rinfresco
Sono mamma orgogliosa di Martino, il mio lievito madre, da circa tre anni; uso un termine tanto importante perché il lievito madre entra a far parte della vita personale e porta molte soddisfazioni! Dopo tanta esperienza, ho deciso di scrivere per voi la mia ricetta facile per il lievito madre, quella antica delle nonne fatta solo di acqua e farina. Insieme alla ricetta facile del lievito madre in questo post ho raccolto i segreti che nel tempo ho messo a punto per gestirlo facilmente tra gli impegni di tutti i giorni, come mostro spesso nelle mie Instagram stories. Vediamo quindi insieme […]