Sigep 2020 Rimini: non solo dolcezza, ma anche salute e sostenibilità

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Si è appena conclusa la 41ma edizione della manifestazione più dolce a livello internazionale: Sigep 2020 a Rimini. Anche quest’anno ho avuto il piacere di visitarla per voi, con il mio sguardo attento alle novità healthy & green e devo dire che ho davvero tanto da raccontarvi! I temi che mi stanno più a cuore sono stati protagonisti sin dall’apertura del programma del Sigep, con il talk show del 18 Gennaio dal titolo: “Future is now! I nuovi valori globali del foodservice dolce: esperienza, qualità e sostenibilità” . Al centro di questo dibattito i valori del consumatore fuori casa quali […]

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Idee di viaggio nel 2020: mete e siti di case vacanze per un turismo sostenibile

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Chi come me ama viaggiare si sarà senz’altro posto la domanda: dove andare per le vacanze nel 2020? Voglio aiutarvi a trovare la risposta che però non parte dal dove, ma piuttosto dal come dobbiamo viaggiare nel 2020.I terribili disastri ambientali dell’ultimo anno ci impongono infatti di ripensare il nostro stile di vita anche quando siamo in viaggio: dobbiamo impegnarci per fare scelte che gravino sempre meno sulla nostra Terra, ormai troppo inquinata e sfruttata. Ecco perché ho pensato di scrivere per voi qualche consiglio sulle migliori mete e siti di case vacanze per un turismo sostenibile. Gli elenchi aggiornati […]

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Risotto bianco cremoso al rosmarino
di Marco Bianchi

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In questi giorni, insieme ai buoni propositi, c’è nell’aria una voglia di leggerezza; per questo ho pensato di proporvi la ricetta semplice per un risotto bianco cremoso al rosmarino, un primo piatto light e senza glutine davvero gustoso. La ricetta originale è del mio food mentor preferito, Marco Bianchi; a lui devo tanto di ciò che so sulla sana alimentazione, non mi perdo mai una sua intervista o trasmissione tv, un suo libro, i suoi aggiornamenti sui social. Non potevo quindi non dedicare anche una sezione apposita del blog alle ricette di Marco Bianchi: salutari, facili e sempre deliziose, come […]

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Mangiare sano
ricette e consigli di Mindful Eating

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Mai come nel periodo dopo le feste si parla tanto di diete e ricette per mangiare sano. Del resto tutti ci siamo giustamente concessi qualche sfizio in più, ora l’importante è rimettersi in carreggiata; per farlo non occorrono né regimi alimentari severi (dannosi quanto il troppo cibo), né allenamenti estenuanti. Tra i buoni propositi per il nuovo anno vi consiglio invece di incrementare l’attività fisica in modo graduale, e di recuperare il vero significato della parola DIETA: uno stile di vita sano ed equilibrato, volto a soddisfare sia le esigenze nutrizionali che quelle psicologiche e relazionali. Ho pensato quindi di […]

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Tartufi al cioccolato senza panna,
dolce di Natale vegano facile e veloce

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Come non amare la meravigliosa tradizione dei dolci natalizi? Molto spesso però servono tempo e pazienza per un buon dolce di Natale, specialmente se lievitato come pandoro e panettone oppure decorato come i biscotti o la casetta pan di zenzero. Dopo avervi regalato le ricette per tutti questi dolci in stile RicetteVegolose, ho pensato anche ad una alternativa per un dolce natalizio facile e veloce: i tartufi al cioccolato senza panna. Se oltre a una ricetta facile cercate idee originali per dolci di Natale, state leggendo il post che fa per voi: vi racconterò infatti non solo come preparare degli […]

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