Cereali, riso, pasta, grain recipes

Risotto bianco cremoso al rosmarino
di Marco Bianchi

2 commenti
risotto-bianco-rosmarino-marco-bianchi

In questi giorni, insieme ai buoni propositi, c’è nell’aria una voglia di leggerezza; per questo ho pensato di proporvi la ricetta semplice per un risotto bianco cremoso al rosmarino, un primo piatto light e senza glutine davvero gustoso. La ricetta originale è del mio food mentor preferito, Marco Bianchi; a lui devo tanto di ciò che so sulla sana alimentazione, non mi perdo mai una sua intervista o trasmissione tv, un suo libro, i suoi aggiornamenti sui social. Non potevo quindi non dedicare anche una sezione apposita del blog alle ricette di Marco Bianchi: salutari, facili e sempre deliziose, come […]

Continue Reading

Alimentazione sana, healthy food

Mangiare sano
ricette e consigli di Mindful Eating

Nessun commento
mangiare-sano-ricette-avocado-toast

Mai come nel periodo dopo le feste si parla tanto di diete e ricette per mangiare sano. Del resto tutti ci siamo giustamente concessi qualche sfizio in più, ora l’importante è rimettersi in carreggiata; per farlo non occorrono né regimi alimentari severi (dannosi quanto il troppo cibo), né allenamenti estenuanti. Tra i buoni propositi per il nuovo anno vi consiglio invece di incrementare l’attività fisica in modo graduale, e di recuperare il vero significato della parola DIETA: uno stile di vita sano ed equilibrato, volto a soddisfare sia le esigenze nutrizionali che quelle psicologiche e relazionali. Ho pensato quindi di […]

Continue Reading

Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Menu di capodanno, new year recipes, Menu di Natale, Christmas recipes, Ricette delle feste, holiday & special occasions recipes, Ricette fit, fitness recipes

Tartufi al cioccolato senza panna,
dolce di Natale vegano facile e veloce

Nessun commento
tartufi-al-cioccolato-senza-panna

Come non amare la meravigliosa tradizione dei dolci natalizi? Molto spesso però servono tempo e pazienza per un buon dolce di Natale, specialmente se lievitato come pandoro e panettone oppure decorato come i biscotti o la casetta pan di zenzero. Dopo avervi regalato le ricette per tutti questi dolci in stile RicetteVegolose, ho pensato anche ad una alternativa per un dolce natalizio facile e veloce: i tartufi al cioccolato senza panna. Se oltre a una ricetta facile cercate idee originali per dolci di Natale, state leggendo il post che fa per voi: vi racconterò infatti non solo come preparare degli […]

Continue Reading

Cereali, riso, pasta, grain recipes, Menu di capodanno, new year recipes, Menu di Natale, Christmas recipes, Ricette autunnali, fall recipes, Ricette delle feste, holiday & special occasions recipes, Ricette invernali, winter recipes

Primo piatto per Natale e Vigilia |
Spätzle con crema di carciofi, zucca e melagrana

2 commenti
primo-per-natale-spatzle-condimento-vegetarianoi

Quanto io ami il Trentino Alto Adige non è un mistero; ci torno spesso per trascorrere vacanze splendide, tra natura e buon cibo. Adoro respirare la sua magia fatta di boschi, cime mozzafiato e meravigliosa ospitalità, soprattutto nel periodo del Natale. Quest’anno purtroppo non potrò tornare in Trentino per le feste, ma sono pronta ad accorciare la distanza con un primo piatto per Natale davvero speciale! Ho infatti deciso di servire gli spätzle, che preparerò in modo facile e sfizioso con un condimento vegetariano a base di carciofi, zucca arrosto e melagrana. Dopo la ricetta vi racconto anche quanto sia […]

Continue Reading

Antipasti, Finger Food, Party Food, Menu di capodanno, new year recipes, Menu di Natale, Christmas recipes, Ricette delle feste, holiday & special occasions recipes

Pizzette veloci con hummus, zucca e melagrana | Antipasto di Natale e capodanno

Nessun commento
pizzette-veloci-antipasto-natale-capodanno

Nel periodo delle feste abbiamo tante occasioni per pranzi, cene e aperitivi. Ecco quindi che le idee per antipasti natalizi veloci e semplici sono davvero preziose, come queste pizzette veloci allo yogurt greco farcite “a festa” con hummus, zucca e melagrana. Queste originali pizzette da buffet si preparano con lievito istantaneo, quindi davvero in pochi minuti; sono ideali per un antipasto veloce di Natale e Capodanno. Accompagnatele a qualche bollicina per offrire ai vostri ospiti un benvenuto sfizioso, leggero e salutare, stile RicetteVegolose! Il mio impasto base per pizzette veloci allo yogurt greco è davvero versatile: potete usarlo per preparare […]

Continue Reading