RicetteVegolose | Pagina 68 di 74 | Healthy food, lifestyle & travel blog ~ Ricette veg, senza glutine, light e fit

Idee per colazione, breakfast ideas, Torte, plumcake, ciambelloni, cake recipes

Torta soffice al cacao (senza burro, latte, uova) | Easy vegan chocolate cake

2 Aprile 2014 19 commenti

Capita anche a voi che vi venga voglia di un dolcetto semplice…? Di quelli che vi scaldano il cuore…che vi ricordano le torte fatte tante volte con la nonna e con la mamma… E che magari si fanno pure in un attimo… Allora questa ricetta fa per voi 🙂 Ecco cosa vi serve per prepararla… Ingredienti: 50g di burro vegetale o olio 60g di zucchero integrale di canna 60g di malto di riso (o miele per i non vegani) 80g di spremuta di arancia (o latte vegetale, oppure succo di mela) 80g di acqua bollente 2 cucchiai di cacao amaro 180g di farina (io ho utilizzato farina di farro, ma qualunque va bene) 6g di lievito per dolci in polvere bio 1/2 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino di aceto di mele o aceto bianco zucchero di canna integrale a velo (facoltativo) Procedimento: Premetto che io ho utilizzato la planetaria, ma […]

Piatti unici vegetariani, vegetarian main course, Ricette di stagione, Recipes by season, Ricette estive, Summer recipes, Secondi piatti, main course dishes

Parmigiana di melanzane vegan light | Vegan light eggplant parmesan

26 Marzo 2014 17 commenti

La bella stagione ha fatto capolino…e purtroppo per il momento si è di nuovo nascosta 🙁 Io già sognavo di riporre i cappotti…di gustare le primizie dell’orto del mio babbo… Meno male che mi adopero ogni anno per conservare una parte delle verdure estive dell’orto, così posso soddisfare le voglie che nascono quando la stagione ci inganna un po’…in questo caso si sono rivelate preziose le mie melanzane grigliate e congelate, e la salsa di pomodoro imbottigliata 😉 Infatti uno dei piatti che per me vuol dire estate è la parmigiana, di melanzane o di zucchine…fin da piccolissima ne ho cucinate teglie e teglie insieme alla mamma, approfittando delle verdure del nostro orto…teglie che in parte congelavamo per poterne godere anche d’inverno! La parmigiana a casa mia si è sempre fatta con le verdure grigliate, salsa di pomodoro, mozzarella e pangrattato tra uno strato e l’altro…ho elaborato una versione alternativa […]

Crostate dolci, dessert tart recipes

Crostata vegan con mele e crema alla vaniglia | Vegan apple and vanilla cream tart

20 Marzo 2014 21 commenti

crostata crema mele vegan custard apple tart

Un dolce fresco, leggero e goloso, nato dall’incontro tra due mele, un limone e un baccello di vaniglia… …li ho uniti in una strepitosa crostata vegan, perfetta per salutare queste prime meravigliose giornate di primavera 🙂 Vediamo cosa serve per prepararla… Ingredienti: Per la frolla vegan all’olio: 225g di farina (io ho usato farina di farro integrale) 9g di lievito per dolci in polvere bio 1 limone 40g di olio evo 90g di zucchero di canna integrale 90g circa di acqua Per il ripieno: 400g di latte di soia naturale 90g di zucchero di canna integrale 1/2 baccello di vaniglia 2g di agar-agar 2 piccole mele fuji Procedimento: Miscelate in una ciotola ampia farina, lievito, e zucchero. Formate un cratere al centro e versateci l’olio e la scorza del limone grattugiata; versate anche poco più di metà dell’acqua ed iniziate ad impastare. Continuate aggiungendo acqua quanto basta per formare un impasto liscio […]

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Bicchierini di topinambur e mandorle | Topinambur & almonds shot glasses

13 Marzo 2014 17 commenti

crema topinambur mandorle vegan almond spread

Una mousse leggera, golosa, 100% vegetale… Ottima al cucchiaio e spalmata sul pane! Perfetta se volete sorprendere degli ospiti… Niente di meglio se volete coccolarvi con qualcosa di davvero speciale e pronto in pochi minuti! Il suo sapore vi conquisterà 😉 Vediamo cosa serve per prepararla… Ingredienti (per 4 persone): 200g di topinambur 1 vasetto di yogurt di soia naturale (125g) 1 cucchiaino di succo di limone 1 cucchiaio di olio evo bio brodo vegetale q.b. un pizzico di curcuma 10-12 mandorle sale, pepe q.b. pane ai cereali (per servire) Procedimento: Lavate bene i topinambur per eliminare tutti i residui di terra. Cuoceteli a vapore con la buccia per circa 10 minuti; saranno pronti quando sarà possibile infilzarli con una forchetta con facilità. Tostate leggermente le mandorle in una padellina antiaderente, poi mettetele nel frullatore (lasciandone da parte quattro intere per la decorazione); aggiungete i topinambur fatti a pezzetti, lo […]

Cereali, riso, pasta, grain recipes, Ricette di stagione, Recipes by season, Ricette estive, Summer recipes

Mix di riso con crema di avocado al lime e pomodori secchi | Mixed rice with lime avocado cream and sundried tomatoes

8 Marzo 2014 16 commenti

Scroll down for English version Salute, colore e leggerezza…tre parole bellissime, racchiuse in questo piatto! Per realizzarlo ho scelto uno speciale mix di riso biologico, che contiene riso baldo integrale (70%), riso jasmine semigreggio rosso (20%), riso nero selvatico (10%). E’ un mix speciale, ricco di fibre e saporito, che ha in sé un contrasto di consistenze dato dalla morbidezza del riso baldo e la croccantezza del riso nero selvatico… Ho voluto esaltare questo riso aggiungendo pochi semplici ingredienti, per creare un piatto che coniuga armonia nei sapori con un sorprendente contrasto di consistenze! Vediamo cosa serve per prepararlo… Mix di riso con crema di avocado al lime e pomodori secchi Recipe Type: Vegan Author: Alice – RicetteVegolose Serves: 1 Ingredients 50g di mix di riso integrale biologico 1/4 di avocado maturo 2 cucchiai di succo di lime un pezzettino di aglio fresco sale pomodori secchi semi di […]