RicetteVegolose | Pagina 69 di 74 | Healthy food, lifestyle & travel blog ~ Ricette veg, senza glutine, light e fit

Torte, plumcake, ciambelloni, cake recipes

Torta soffice ai due cioccolati | Soft double chocolate cake

1 Marzo 2014 22 commenti

torta pan di spagna crema cioccolato vegan sponge chocolate cake

Un dolce al cioccolato leggero e goloso è possibile? Si! E vi dirò di più, questa volta ho esagerato…di cioccolati ne ho usati ben due 😛 Perché a volte…ci vuole 😉 Una base di soffice pan di spagna vegan senza grassi, crema al cioccolato fondente e cascata di gocce di cioccolato bianco…un peccato di gola che appaga i sensi, con leggerezza! Ecco cosa vi serve per prepararlo… Ingredienti: Per il pan di spagna vegan light: 120g di farina integrale 30g di fecola di patate 75g di zucchero di canna bio 6g di lievito per dolci bio 150g (circa) di latte di soia naturale Per la crema al cioccolato fondente: 250 ml di latte di soia naturale 2 cucchiai di zucchero di canna bio 25g di amido di mais 40g di cioccolato fondente un pizzico di sale Infine… Gocce di cioccolato bianco (se le trovate vegan, avrete un dolce 100% vegetale) […]

Ricette base, basic recipes

Ricotta di soia affumicata con alghe arame | Soy smoked ricotta cheese with arame

22 Febbraio 2014 23 commenti

La mia versione più saporita e nutriente della classica ricotta di soia…prepararla in casa è davvero molto semplice! Le uniche raccomandazioni, per le quali vi rimando in fondo alla ricetta, riguardano la scelta degli ingredienti 😉 Vediamo insieme quali sono… Ingredienti: 500 ml di latte di soia biologico al naturale 1 cucchiaino raso di fiocchi di sale affumicato 1 cucchiaino raso di nigari 1 cucchiaio di alghe arame essiccate Procedimento: Mettete in un pentolino il latte di soia ed il sale. Mescolatelo bene e ponetelo sul fuoco a riscaldare. Intanto sciogliete il nigari in un paio di cucchiai di acqua tiepida. Quando il latte di soia sta per raggiungere il bollore (si può notare dal fatto che vicino al bordo del pentolino iniziano a formarsi delle piccole bollicine), spegnetelo e versate il nigari sciolto nell’acqua tiepida mescolando bene. Coprite con un coperchio e lasciate riposare mezz’oretta affinché si formino i […]

Antipasti, Finger Food, Party Food, Pane, pizza, homemade bread & pizzas, Spuntini, healthy snack

Grissini al pesto di olive verdi e mandorle | Green olives and almonds pesto breadsticks

18 Febbraio 2014 13 commenti

grissini sfoglia olive olives easy breadsticks

Poco tempo per i fornelli ma non volete farvi mancare qualcosa di gustoso? Ecco la mia soluzione…più piatti in uno! Perfetta per l’aperitivo con gli amici…lo spuntino…la cenetta romantica… Insomma ogni qualvolta desideriate qualcosa di leggero e saporito, ma il tempo a disposizione è poco 😀 Ingredienti: 100 gr di olive verdi di Cerignola 30 gr di mandorle bio (meglio non pelate) 1 cucchiaino di capperi sotto sale 1 spicchio di aglio piccolo (facoltativo) olio evo bio q.b. pepe secondo gusto pasta sfoglia rettangolare già stesa, 100% vegetale (qui i miei consigli su come acquistare la pasta sfoglia) poco latte vegetale per lucidare Procedimento: Con un coltellino piccolo affilato e molta pazienza snocciolate le olive verdi di Cerignola; mettetele nel contenitore del mixer insieme alle mandorle, ai capperi sciacquati e all’aglio (che è facoltativo ma io lo ometterei solo per chi proprio non lo tollera, perché aggiunge un buon saporino). Iniziate […]

Crostate dolci, dessert tart recipes, Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts

Cuoricini di Linzer Torte | Mini Linzertorte {vegan recipe}

11 Febbraio 2014 21 commenti

Inutile negarlo, San Valentino è alle porte… Non mi non piace il consumismo legato a questa festa (a tutte le feste in realtà)… Però, da inguaribile romantica, adoro concedermi una serata coccolosa con la mia metà, e pensare alla celebrazione di questa festa insieme come uno dei tanti modi con cui dimostrargli il mio amore <3 Sento davvero nel cuore che un piccolo gesto possa valere molto più di tante parole o regali… Quindi vi propongo un buon modo per dimostrare i vostri sentimenti: ditelo con una Crostatina Linzer Vegan 🙂 Scusatemi, ma a me San Valentino fa questo effetto, già giorni prima 😉 Prima di procedere con la ricetta, un ringraziamento…devo infatti una parte di merito alla mia amica blogger Michela, che non molto tempo fa ha pubblicato sul suo blog MammaVeg questa meravigliosa crostata di grano saraceno! Leggendo il suo post il desiderio di replicarla in me è stato […]

Cereali, riso, pasta, grain recipes, Ricette di stagione, Recipes by season, Ricette invernali, winter recipes

Gratin di pasta, cavolfiore e noci al curry | Cawliflower and nuts spicy pasta bake

6 Febbraio 2014 25 commenti

pasta cavolfiore noci curry cauliflower vegan bake

Spesso un piatto di pasta al forno equivale a un “mappazzone” da digerire…(chi come me segue Masterchef Italia, sa bene cosa voglio dire :D)! Il piatto che vi svelo oggi sfata questo mito… Gustare un piatto di pasta al forno leggero, sano e talmente gustoso da farvi pentire di non averne cucinata di più è possibile? Assolutamente si! Con il mio trucchetto, che trasforma una verdura protagonista della stagione invernale in… …leggete il seguito se siete curiosi/e di saperlo 😉 Gli ingredienti che seguono sono per una porzione non molto grande…io vi suggerisco di moltiplicarli, a prescindere dalla fame e dalle porzioni che volete preparare, perché questa pasta è troppo buona 😛 Ingredienti: 50g di pasta integrale 125g di cavolfiore (pesato crudo) 1 cucchiaio di cipolla bianca tritata grossolanamente 1 cucchiaio di panna di soia da cucina 2 gherigli di noce 1 cucchiaino di pangrattato integrale noce moscata intera bio curry in polvere bio sale, pepe q.b. Procedimento: Mettete sul fuoco […]