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Blondies al cioccolato bianco, goji e noci pecan (senza uova e burro) | Healthy blondies [video ricetta]

15 Luglio 2017 3 commenti

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Scroll down for English version I blondies sono deliziosi dolcetti americani, simili ai brownies; a differenza di questi ultimi contengono spesso cioccolato bianco ed hanno il colore dorato e il sapore caratteristico dello zucchero grezzo di canna. Da amante della cucina sana e dei dolci a stelle e strisce, dopo brownies e cupcakes, non potevo non creare una ricetta originale per i blondies, senza burro e senza uova ma ricca di gusto. Ho indossato così il mio bellissimo grembiule da pasticcion… ehm pasticcera! ed ho creato i blondies con farina integrale, bacche di goji, noci pecan e cioccolato bianco in Cioccodelizia Babbi. VI […]

Alimentazione sana, healthy food, Idee per colazione, breakfast ideas, Ricette base, basic recipes, Ricette senza glutine e lattosio

Horchata de chufa… ma cos’è la chufa? | Tigernut horchata

7 Luglio 2017 5 commenti

Scroll down for English version Cos’è la chufa? Un piccolo tubero dal gusto e proprietà eccezionali, che arriva dalla Spagna (Valencia). Con la chufa si prepara anzitutto la famosa horchata de chufa: un latte vegetale ricco di proprietà salutari ed altamente digeribile, senza lattosio e senza glutine. Dalla chufa si ricavano anche l’olio e la farina di chufa: una gamma essenziale, ma completa, per preparare numerose ricette. Ho scelto di aggiungere la chufa alla dispensa di RicetteVegolose dopo aver partecipato a ViviBenessere a Rimini, dove sono rimasta conquistata dal suo ottimo sapore (che ricorda la nocciola) e dalle sue proprietà: aiuta a […]

Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Idee per colazione, breakfast ideas, Muffins & cupcakes

Muffin vegani alle fave di cacao | Healthy cacao nibs muffins

28 Giugno 2017 14 commenti

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Scroll down for English version Con i muffin vegani alle fave di cacao ho inaugurato nelle mie ricette l’uso di un nuovo ingrediente: le fave di cacao tostate. Aggiunte all’impasto di questi muffin vegani semplici, le fave di cacao donano un tocco croccante dall’aroma unico ed intenso; le potete utilizzare nelle ricette come fossero gocce di cioccolato con la differenza che, se come me lo amate, le troverete ancor più buone! Le fave di cacao altro non sono che i semi dell’omonima pianta Theobroma cacao, dai quali vengono ricavati il burro ed il cacao in polvere. Una volta tostate, le […]

Ricette di stagione, Recipes by season, Ricette estive, Summer recipes, Secondi piatti, main course dishes

Hamburger e polpette di melanzane vegan | Baked eggplant fritters

21 Giugno 2017 10 commenti

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Scroll down for English version Le polpette di melanzane vegan sono una delle mie ricette estive preferite: un modo semplice, veloce e davvero gustoso per riciclare il pane raffermo. Queste polpette di melanzane sono senza uova e si cuociono semplicemente al forno, possono inoltre diventare dei gustosi hamburger: una alternativa vegetariana e light al classico hamburger di carne. Potete servire le vostre polpette o hamburger di melanzane come piatto unico, accompagnati con dei legumi per completare il pasto con proteine salutari; oppure potete usarli per farcire un panino con verdure di stagione e le salse che più vi piacciono, e che potete preparare […]

Eventi, corsi e blogtour, Sport & Wellness

Nordic walking: benefici e ricette per camminatori nordici

13 Giugno 2017 2 commenti

L’attività fisica ed una sana alimentazione sono i pilastri del mio stile di vita in armonia con la natura. Per questo sono davvero felice di parlarvi di una iniziativa che mi ha vista alle prese con i fornelli e con i bastoncini da nordic walking! Ho infatti avuto l’onore di contribuire a Nordic Tales, un progetto patrocinato dalla Associazione Italiana Sclerosi Multipla, nato per raccontare la SM attraverso la disciplina del nordic walking; un metodo di praticare sport che offre benefici davvero notevoli, divertente e alla portata di tutti, comprese le persone con Sclerosi Multipla. Nell’evento tenutosi il 20 […]