Antipasti, Finger Food, Party Food, Menu di Natale, Christmas recipes, Ricette con legumi, beans, Sughi, salse, creme spalmabili, sauces, dips & spread recipes

Patè vegetale di lenticchie al radicchio | Radicchio and tofu lentil pate

21 commenti
paté lenticchie radicchio vegan lentil spread

  Scroll down for English Version Grazie alle amiche del Cakes Lab, a casa RicetteVegolose il mood natalizio è iniziato prima del solito!  Assieme a loro ho infatti avuto il piacere di scoprire il bellissimo libro di Sigrid Verbert (alias Cavoletto di Bruxelles) dal titolo “Regali golosi“, dedicato a ricette pensate appositamente per essere confezionate e regalate. Tra le tante e golose ricette dolci e salate non potevo non rimanere affascinata dalla pagina dedicata ai patè vegetali: invitanti, colorate e gustose varianti del classico patè di carne, pensate per deliziare tutti gli amici, vegetariani e non. Sigrid descrive il suo […]

Continue Reading

Antipasti, Finger Food, Party Food, Cucina etnica, ethnic food recipes, Ricette senza glutine e lattosio

Nachos al forno con salsa piccante di mango | Homemade healthy nachos with chipotle mango salsa

33 commenti
nachos al forno salsa piccante mango sauce

   Scroll down for English version Ora che il caldo ha leggermente rallentato, il mio forno ha ripreso la sua attività per sperimentare una ricetta che volevo preparare da tempo: i nachos al forno. Nei negozi di alimentazione bio e nei supermercati più forniti si trovano versioni dei nachos non fritti e privi di olio di palma, ma abbastanza a caro prezzo… E poi, volete mettere la soddisfazione di preparare con le vostre mani questi deliziosi triangolini dorati, perfetti da tenere in dispensa per uno spuntino leggero o per uno sfizioso aperitivo? I vostri amici ed ospiti saranno ancor più […]

Continue Reading

Insalate sfiziose, salad ideas, Piatti unici vegetariani, vegetarian main course, Ricette di stagione, Recipes by season, Ricette estive, Summer recipes, Ricette fit, fitness recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette take away, lunch box recipes

Insalata di quinoa con verdure e tofu arrostiti | Healthy tofu and quinoa salad

12 commenti
insalata di quinoa verdure tofu salad vegan

Scroll down for English version Insalata di quinoa con verdure e tofu arrostiti: ricetta semplice e sfiziosa per un’insalata di quinoa vegan leggera e saporita. In estate zucchine, melanzane e pomodori freschi diventano protagonisti della mia cucina ed io mi diverto ad usarli in nuove ricette; ho abbinato alle verdure la quinoa e le proteine vegetali del tofu per ottenere un piatto unico sano e bilanciato, vegan e senza glutine. Questa squisita insalata di quinoa con verdure è legata ad un’altro piatto estivo che amo, la caponata: un mix di verdure fatte a cubetti che insaporisco con un’emulsione di olio evo, aceto di mele e salsa […]

Continue Reading

Piatti unici vegetariani, vegetarian main course, Ricette con legumi, beans, Ricette fit, fitness recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Secondi piatti, main course dishes

Polpette di quinoa, piselli e rosmarino | Quinoa and pea fritters {vegan}

32 commenti
polpette vegan quinoa piselli pea fritters

Scroll down for English Version  La ricetta di oggi è dedicata ancora una volta alla primavera, ma vuol essere anche un ringraziamento per due amiche blogger (che spero apprezzeranno la dedica), in particolare: Jules, di Guida Galattica per Vegetariani Francesca, de L’ingrediente in più Entrambe mi hanno infatti recentemente onorata con l’assegnazione del Beautiful Blogger Award: Un premio creato per i blog creativi che arricchiscono la comunità del web con bellezza e innovazione.    L’aver ricevuto questo segno di stima da Jules e Francesca mi ha reso davvero felice, grazie ragazze 🙂 Queste gustose polpettine, dal sapore fresco per la presenza dei […]

Continue Reading

Antipasti, Finger Food, Party Food, Ricette autunnali, fall recipes, Ricette di stagione, Recipes by season, Ricette invernali, winter recipes, Ricette take away, lunch box recipes, Secondi piatti, main course dishes

Polpette di cous cous e verdure allo zenzero | Baked couscous broccoli fritters

28 commenti
polpette forno cous cous vegan couscous balls

eas Scroll down for English version Come i più assidui follower delle ricetteVegolose avranno ormai capito, l’ultimo trend del blog sono le ricette veloci… Infatti (e occorre dire per fortuna) le giornate della sottoscritta ultimamente scorrono velocissime tra mille impegni, lavorativi in primis…e il tempo per i fornelli purtroppo scarseggia 🙁 Ma è proprio nei momenti di maggiore difficoltà che nascono le idee più golose per risolvere il pranzo e la cena, a casa e in ufficio. Se penso ad un secondo piatto goloso, e penso che molti saranno d’accordo, penso alle polpette. Adoro “polpettare” con cereali, verdure, legumi, il risultato […]

Continue Reading