biscotti Archives | RicetteVegolose

Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Ricette delle feste, holiday & special occasions recipes

Salame al cioccolato senza uova e burro con caffé e nocciole, di Marco Bianchi

17 Aprile 2020 Nessun commento

salame-cioccolato-senza-uova-marco-bianchi

Riciclare le uova di cioccolato è un problema comune dopo la Pasqua; fa eccezione casa mia, dove vive un vero divoratore di cioccolato. Per me si pone comunque la questione di preparare dolci sani con questo ingrediente, visto che piace tanto a lui ed anche a me. Il salame di cioccolato senza uova e burro di Marco Bianchi è uno dei nostri dolci al cioccolato preferiti: veloce, facile e perfetto per mettere d’accordo un golosone e una salutista 🙂 Questo salame di cioccolato sano, senza burro e uova è un’idea perfetta per preparare dolci con le uova di Pasqua, ma non solo: è ottimo per garantirvi una piccola pausa dolce tutto l’anno. Potete realizzarlo con qualsiasi cioccolato (vedi note della ricetta), ma se potete scegliere io vi consiglio un fondente almeno al 70% per gustare appieno l’aroma e i benefici del cacao. Della ricetta di Marco Bianchi ho ripreso anche […]

Biscotti, cookies, Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Idee per colazione, breakfast ideas

Biscotti semplici e veloci: cantucci senza uova e lievito, con olio di oliva

23 Marzo 2020 2 commenti

La cucina “senza” è salutare ma anche preziosa: ci viene infatti in aiuto quando vogliamo cucinare qualcosa di buono, ma la dispensa è quasi vuota. Tra i dolci facili e veloci da fare in casa con pochi ingredienti ho riscoperto in questi giorni un classico della cucina italiana, i cantucci. Biscotti semplici e veloci che ho realizzato in versione RicetteVegolose ovvero con farina integrale, zucchero di canna, olio di oliva e senza lievito! Il risultato? Dei biscotti integrali light ma nutrienti e golosi, friabili e croccanti al punto giusto, da fare e rifare personalizzando la “farcitura”. I biscotti semplici e veloci da fare in casa che vedete in queste foto sono arricchiti con mirtilli, nocciole e cioccolato fondente, un trio perfetto per gusto e salubrità; ovviamente potete variare questi ingredienti secondo ciò che offre la vostra dispensa e coi suggerimenti che trovate nelle note della ricetta. Prepariamola insieme! Per una […]

Cheesecakes, Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Primavera, Spring recipes, Ricette estive, Summer recipes, Ricette fit, fitness recipes

Cheesecake alle fragole cotta | Ricetta light, senza burro e senza glutine

29 Luglio 2019 Nessun commento

cheesecake-alle-fragole-light-senzaburro

Cheesecake alle fragole cotta in versione light, senza burro e senza glutine: il dolce perfetto per godere l’estate con gusto e leggerezza! E’ la classica New York Cheesecake rivisitata per essere golosa pur essendo sana, in stile RicetteVegolose. Questa cheesecake alle fragole cotta è preparata con una base senza burro e senza glutine, un ripieno light e fit di formaggio spalmabile ed albumi al posto delle uova intere. In caso di intolleranza al latte, potete preparare la cheesecake light senza burro con formaggio senza lattosio. Se invece preferite la versione vegetale, ho per voi anche la ricetta collaudata della New York Cheesecake vegana: una delizia adatta a tutti che non teme confronti con l’originale! Siamo proprio nel periodo perfetto per la cheesecake, una torta fresca da arricchire con la splendida frutta di stagione. L’originale è deliziosa ma purtroppo una vera bomba calorica; la mia versione light e fit la possiamo invece […]

Biscotti, cookies, Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Idee per colazione, breakfast ideas

Biscotti integrali senza zucchero e burro, da inzuppo | Biscotti integrali light

11 Maggio 2019 3 commenti

biscotti-integrali-senza-zucchero-burro-inzuppo

Biscotti integrali senza zucchero e burro, leggeri e perfetti per l’inzuppo. I miei biscotti integrali light preferiti per una colazione sana e nutriente! Avete presenti i biscotti da inzuppo della nonna e dei forni di paese che producono dolci antichi e tradizionali, fragranti da sciogliersi in bocca? Sono proprio loro, ma preparati con farina integrale perché, come ho ben spiegato nel post dedicato, è più nutriente ed aumenta la sazietà, grazie al prezioso apporto di fibre. Ho inoltre arricchito i biscotti da inzuppo con frutta secca e bacche salutari per aggiungere grassi buoni e dolcezza naturale. I miei biscotti integrali senza zucchero e burro sono sani, ma davvero buoni come quelli delle nonne, stile RicetteVegolose! Ho provato a realizzare questi biscotti integrali light sia in versione più fedele alla tradizione, con 1 uovo e miele al posto dello zucchero, che con malto di riso e un sostituto delle uova (come […]

Biscotti, cookies, Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Muffins & cupcakes, Ricette delle feste, holiday & special occasions recipes

Cappelli dolci di muffin e biscotti al cacao senza burro

5 Gennaio 2019 1 commento

I cappelli dolci di muffin e biscotti al cacao senza burro sono piccole torte decorate che ho creato per la Befana per festeggiarla in modo carino, goloso e sano, stile RicetteVegolose! Con questo dolce della Befana concludo la mia ultima serie di dolci salutari dedicati alle feste formata dal tronchetto di Natale vegan al pan di zenzero, i biscotti di Natale senza burro (decorati e vegani) e la vegan gingerbread house. E’ stato davvero bello festeggiare con voi all’insegna della golosità per tutti che strizza l’occhio alla salute, voi che in tanti avete provato ed apprezzato anche il mio panettone vegano senza glutine… grazie <3 Per la Befana ho pensato di unire muffin e biscotti al cacao senza burro per creare dei cappelli dolci, divertenti da preparare e deliziosi da gustare, soffici e croccanti allo stesso tempo e con un ripieno a sorpresa: come quello che la Befana metterà nella vostra calza! Ma su RicetteVegolose non importa se siete stati più […]