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Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Idee per colazione, breakfast ideas, Ricette delle feste, holiday & special occasions recipes, Torte, plumcake, ciambelloni, cake recipes

Torta fluffosa al cioccolato senza glutine | Gluten free chocolate chiffon cake

24 Novembre 2016 12 commenti

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Scroll down for English version La fluffosa al cioccolato senza glutine è una versione speciale di chiffon cake: una base di torta fluffosa al cacao e farina di riso, con glassa al cioccolato fondente senza lattosio. La ricetta della torta base è tratta dal libro Le Fluffose di Monica Zacchia; ottima al naturale per la colazione o il tè del pomeriggio, farcita e decorata diventa una torta sontuosa, perfetta per i giorni di festa. Che scegliate di farcirla o meno, la torta fluffosa non ha bisogno di nessuna bagna perchè è super soffice, anche nella versione gluten free. Merito dell’olio che le conferisce una morbidezza senza uguali, che si mantiene fino all’ultima fetta. Anche se tenete la torta in frigorifero! La fluffosa al cioccolato senza glutine è una torta deliziosa e di sicuro successo, la ricetta è semplicissima. Il segreto è farla raffreddare capovolta, così che non perda in altezza e sofficità. Prepariamola insieme! link […]

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Muffin vegani al cacao, senza glutine | Healthy chocolate protein muffins

6 Ottobre 2016 14 commenti

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Scroll down for English version Deliziosi e amici della salute, non dovrebbero mai mancare in tavola. Nell’alimentazione vegetariana (o vegan) sono indispensabili. Non sto parlando di muffin, ma di fagioli! Li adoro talmente tanto che ho provato a infilarli anche in un dolce: perfetto per chi è a dieta, ha intolleranze alimentari oppure vuole concedersi una coccola senza sensi di colpa. Questi soffici muffin al cacao sono infatti: senza uova senza lattosio senza glutine ma golosi e molto nutrienti, grazie a: cacao amaro, che oltre a essere gratificante per il palato, è una importante fonte di ferro e minerali ad azione antiossidante ed anti-depressiva; fagioli rossi (o neri), ricchi anch’essi di ferro, antiossidanti ed inoltre fibre e proteine vegetali. La consistenza morbida e scioglievole di questi muffin quasi ricorda i brownies e vi farà dimenticare di star gustando un dolce “senza”! I miei muffin vegani al cacao, senza glutine sono anche proteici e […]

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Brownies doppio cioccolato e lamponi | Double chocolate raspberry brownie {vegan recipe}

8 Febbraio 2016 26 commenti

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Scroll down for English version Tutto ciò di cui ho bisogno è amore. Ma un po’ di cioccolato, ogni tanto, non fa male. (Charles M. Schultz) Per quanto il cioccolato sia l’alimento consolatorio per eccellenza, non credo possa sostituire l’amore. Credo però che il cioccolato sia uno dei modi più deliziosi per dimostrare il nostro amore a qualcuno! Ecco perché un dolce dedicato all’amore non può che essere a base di cioccolato, di quello intenso, fondente, che ad ogni boccone abbraccia le papille di chi lo gusta. E quale occasione può essere migliore della festa degli innamorati, San Valentino, per cimentarsi in un goloso dolce al cioccolato? Quest’anno ho voluto proprio sorprendere la mia metà, preparando questi deliziosi brownies che al corposo gusto del cacao abbinano la piacevole dolcezza acidula dei lamponi. Un binomio davvero irresistibile, a cui ho aggiunto gocce di lussurioso cioccolato fondente: se gusterete i brownies tiepidi, […]

Dolci al cucchiaio, pudding and custard recipes, Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Idee per colazione, breakfast ideas

Crumble light di mele al cioccolato|Oats apple crisp {vegan, gluten free}

1 Febbraio 2016 22 commenti

Scroll down for English version Cucina. Quante emozioni racchiuse in questa parola? Passione, amore, colore, profumo…ed anche amicizia. E’ infatti grazie alla passione per la cucina che ho conosciuto persone meravigliose. Tra queste una dolce blogger di nome Anna; ogni post del suo blog, On The Clouds, è fonte di piacevole lettura ed ispirazione, un sogno ad occhi aperti. Ho avuto il piacere di conoscere Anna di persona, vi assicuro che la dolcezza e bellezza emanate dal suo mondo virtuale non sono altro che la manifestazione del suo vero modo di essere. Date la stima e la simpatia che provo per lei, non potevo fare a meno di partecipare con gioia al suo compleblog, pubblicando una sua ricetta. Vi assicuro che è stato davvero difficile scegliere tra le tante proposte belle e golose del mondo di Anna che, tra l’altro, cura anche una piccola sezione di Cucina Green, molto in linea con RicetteVegolose 😉 […]

Frullati, frappè, tisane, smoothies, Idee per colazione, breakfast ideas, Ricette vegane crudiste, raw vegan recipes

Frappè al cioccolato, ciliegie e zucchine | Chocolate cherry zucchini smoothie

3 Luglio 2015 26 commenti

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Scroll down for English version Sull’onda dei piatti freschi, leggeri e golosi lanciata nell’ultimo post con questo delizioso dessert al cucchiaio proseguo con la proposta di un frullato che ho sperimentato a partire dalla mia più cospicua fonte di ispirazione…l’ormai famosissimo (per chi mi segue) orto del babbo! Siamo nella fase zucchine a go-go e sinceramente con questo caldo preferisco optare per piatti dalla cottura più breve possibile, meglio ancora se crudi. Le maggiori ore di sole, il poter andare al mare e la generale voglia di passare più tempo all’aria aperta fanno sì che anche dal corpo la richiesta di cibo senza cottura sia più naturale. Dopo aver preparato le zucchine in varie salse (dalla mia vegan parmigiana velocissima, al pesto di zucchine, alle mie amate fettuccine crudiste), ho voluto realizzare qualcosa di dolce. Il sapore delicato della zucchina si presta infatti benissimo anche per preparare dei dessert come questa Torta dell’orto […]