Più che una ricetta, la definirei una scoperta questa mini cheesecake light, sperimentata una mattina come idea veloce per una colazione sana e proteica. Volevo gustare in modo diverso la mia usuale colazione a base di yogurt fatto in casa, così ho preso il coppapasta e iniziato a comporre gli strati, poi ho subito sfilato ed assaggiato: la sensazione è stata proprio quella di gustare una buonissima cheesecake! La mia mini cheesecake light è anche un’ottima idea per un dessert estivo monoporzione, è molto leggera perché senza burro, senza panna e senza gelatina. Da un esperimento, questa cheesecake senza cottura […]
Mini cheesecake light in 5 minuti!
Panna cotta vegana ai frutti di bosco: la ricetta perfetta! (Con latte e senza colla di pesce)
Anche quando il caldo è davvero insistente, non si può rinunciare al dolcetto di fine pasto; soprattutto nelle cene con parenti ed amici che, complici le ferie, in questi giorni dell’anno si organizzano più spesso. Serve allora una ricetta per un dessert fresco e leggero, pronto in pochi minuti! Vi consiglio la ricetta perfetta per una deliziosa panna cotta vegana ai frutti di bosco. Questa volta mi prendo la licenza di definire “perfetta” la ricetta, anzitutto perché l’ho preparata con successo tante volte ed è sempre molto apprezzata quando la servo. Ma la sicurezza del risultato viene soprattutto dal fatto […]
Crostata di frutta fresca senza burro con crema pasticcera vegana
Credo proprio che in estate non ci sia nulla di meglio di un dolce fresco e colorato, che esalti la bontà della frutta di stagione. Ecco perché la crostata di frutta fresca senza burro è uno dei miei dolci estivi preferiti! Dopo aver sperimentato più varianti, vi presento la ricetta definitiva per la crostata di frutta fresca in stile RicetteVegolose. Una base friabile di frolla integrale (la stessa che utilizzo per la crostata vegan di marmellata), farcita con una freschissima crema pasticcera al latte di mandorla: una alternativa light e vegetale alla classica crema pasticcera, il cui sapore delicato è […]
Biscotto gelato fatto in casa senza uova e latte: ricetta light e vegan senza gelatiera
Chi mi segue ormai lo sa, in casa mia siamo molto sportivi ed attenti ad un’alimentazione sana, ma anche altrettanto golosi. Coniugare la salute alla bontà è la missione che porto avanti per noi e per voi, cari amici di RicetteVegolose! In questo mood nasce la mia ricetta per una merenda estiva davvero deliziosa: il biscotto gelato fatto in casa senza uova e latte. Chiudete gli occhi e immaginate dei fragranti biscotti integrali dall’aroma caramellato (buonissimi già da soli), farciti di un freschissimo gelato alla frutta senza zuccheri aggiunti… ora aprite gli occhi e continuate a leggere: sono la realtà! […]
Torta di ciliegie senza burro, glutine e zucchero
(ricetta vegan)
Sono sempre ottime le ricette che nascono dalle belle amicizie; è il caso di questa torta di ciliegie senza burro, una ricetta fit senza glutine e zucchero che ho creato dopo essermi innamorata della torta light di una bravissima amica, Claudia alias FitBakery, una vera artista e professionista della pasticceria salutare. Vi consiglio, se già non la conoscete, di seguirla assolutamente: amerete anche voi le sue creazioni sane e deliziose! In questo dolce c’è poi un pizzico di un’altra bellissima amicizia, quella con l’azienda Babbi che mi ha invitata a festeggiare insieme la fine della quarantena offrendoci per l’occasione il […]