Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Ricette delle feste, holiday & special occasions recipes

Salame di cioccolato vegan
{senza uova, latte e burro}

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Il salame di cioccolato vegan è la versione light e salutare del dolce della tradizione più goloso, facile e veloce da preparare. E’ senza uova, senza burro, senza latte ma non per questo meno godurioso! Vi salverà diverse occasioni, tra cui l’arrivo di ospiti inaspettati e la necessità di finire gli avanzi di biscotti dimenticati in dispensa. Il salame di cioccolato vegan si prepara davvero in pochi minuti, anche perché è senza cottura; io lo trovo adatto sempre, soprattutto nel periodo festivo. Coinvolgete i bambini nella preparazione, adoreranno tritare i biscotti con le mani! Fate formare loro dei salami piccoli, da […]

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Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Idee per colazione, breakfast ideas, Menu di Natale, Christmas recipes, Ricette delle feste, holiday & special occasions recipes, Ricette di stagione, Recipes by season, Ricette invernali, winter recipes, Torte, plumcake, ciambelloni, cake recipes

Pan di spezie al tè nero | Pain d’épices au thé (French spice cake)

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Scroll down for English version Appena l’autunno si fa più rigido, il mio pensiero va al Natale e alle ricette natalizie. Questo Pan di spezie al tè nero, la mia versione del tipico dolce francese, è un arrivo anticipato di quella calda atmosfera di festa che amo creare e diffondere. L’occasione è arrivata con l’invito a partecipare ad una meravigliosa sfida ai fornelli: Hotpoint Christmas Challenge, che vede impegnata la creatività in cucina di 50 blogger del network iFood nel creare piatti per la tavola di Natale. La ricetta che ho creato per l’occasione, usando il Digital Kettle di Hotpoint, è appunto un profumato Pan […]

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Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Ricette base, basic recipes

Pasta frolla integrale senza burro e senza uova | Sweet pastry {vegan recipe}

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Scroll down for English version La pasta frolla è tra gli impasti di pasticceria più tradizionali ed amati; riproporla in chiave salutare, senza snaturarne la bontà originale, è una sfida che ho accolto nella mia cucina e di cui sono lieta di condividere i risultati. Vi presento quindi una pasta frolla vegan, integrale, senza burro e senza uova che non ha nulla da invidiare alla ricetta tradizionale; decisamente friabile e fragrante, è leggera e digeribile ed ha un ottimo contenuto di fibra, grazie alla farina integrale ed ai semi di lino. Essendo senza lattosio e senza lievito, è perfetta anche in caso […]

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Muffin vegani al cacao, senza glutine | Healthy chocolate protein muffins

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Scroll down for English version Deliziosi e amici della salute, non dovrebbero mai mancare in tavola. Nell’alimentazione vegetariana (o vegan) sono indispensabili. Non sto parlando di muffin, ma di fagioli!  Li adoro talmente tanto che ho provato a infilarli anche in un dolce: perfetto per chi è a dieta, ha intolleranze alimentari oppure vuole concedersi una coccola senza sensi di colpa. Questi soffici muffin al cacao sono infatti: senza uova senza lattosio senza glutine ma golosi e molto nutrienti, grazie a:  cacao amaro, che oltre a essere gratificante per il palato, è una importante fonte di ferro e minerali ad azione antiossidante […]

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Dolci al cucchiaio, pudding and custard recipes

Crema Chantilly vegetale | Vegan chantilly recipe

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Scroll down for English version Questa soffice crema chantilly è la mia versione vegetale di un classico della pasticceria: la crema diplomatica o chantilly italiana. L’esempio di pasticceria sana di cui vado più orgogliosa, una mia grande passione e vi assicuro non un ossimoro! La mia chantilly è golosa e leggera e stupirà i vostri ospiti: renderà felici quelli vegani e/o salutisti e appagherà anche i più scettici con una irresistibile, soffice dolcezza! Provate la chantilly vegan per accompagnare fragole e macedonie di frutta, preparare gustosi dessert al cucchiaio, farcire torte e crostate. E’ diventata il mio must per le occasioni speciali e sono certa che potrà allietare […]

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