Scroll down for English version L’azzurro del mare e del cielo, il verde dei boschi, i piedi nudi sulla sabbia e poi sull’erba… Il caldo sole sulla pelle, l’arietta fresca serale, l’affetto delle persone care… Sono queste le uniche cose a cui ho voluto dare spazio in un breve e meritato periodo di vacanza in cui, allontanandomi un po’ anche dalla tecnologia e dai social, mi sono davvero rilassata. La mia fortuna è quella di vivere vicina al mare e alla montagna per cui, senza fare tanti chilometri, posso godere di paesaggi straordinari. Questo è il mare di Riccione, non è […]
Bicchierini di tiramisu senza uova con pesche al timo e lamponi | Summer fruit and chantilly parfait
Scroll down for English version Se penso ai primi tempi in cui ho iniziato a coniugare la mia passione per la cucina con quella per il mondo di internet, mi sembra passata una eternità…talmente tanto tempo che sono dovuta tornare a guardare sul blog che ha fatto comparire le mie ricette per primo, il famoso portale VeganBlog, per poter dare una data di inizio alla mia vita da un po’ imbranata, ma sicuramente fantasiosa e appassionata, divulgatrice di ricette. Era il lontano Aprile 2011 quando decisi di oltrepassare la barriera dello schermo del mio pc per contribuire a popolare il mondo […]
Frappè al cioccolato, ciliegie e zucchine | Chocolate cherry zucchini smoothie
Scroll down for English version Sull’onda dei piatti freschi, leggeri e golosi lanciata nell’ultimo post con questo delizioso dessert al cucchiaio proseguo con la proposta di un frullato che ho sperimentato a partire dalla mia più cospicua fonte di ispirazione…l’ormai famosissimo (per chi mi segue) orto del babbo! Siamo nella fase zucchine a go-go e sinceramente con questo caldo preferisco optare per piatti dalla cottura più breve possibile, meglio ancora se crudi. Le maggiori ore di sole, il poter andare al mare e la generale voglia di passare più tempo all’aria aperta fanno sì che anche dal corpo la richiesta di cibo […]
Tortine ai semi di chia con nocciole e frutti di bosco | Chia seeds, hazelnut butter and wild berries mini cakes (vegan)
Scroll down for English Version Ci sono cascata di nuovo! Dopo i biscotti e le brioches multicereali ho ceduto ancora al fascino dei semi, tanto salubri e gustosi, per utillizzarli come ingredienti leganti nelle ricette da forno. I semi di chia, messi a bagno in acqua tiepida, possono infatti sostituire le uova; lo stesso si può fare con i semi di lino o di canapa, la proporzione da rispettare è sempre di 1 cucchiaio di semi e 3 cucchiai di acqua tiepida per un uovo. Prima dell’utilizzo semi e acqua devono essere mescolati insieme e lasciati riposare almeno 10 minuti; per migliorare l’assorbimento […]
Stecco gelato al cocco e ciliegia | Coconut and cherry popsicles
Scroll down for English version Aveva fatto capolino, ma sembrava non volesse restare, poi finalmente è tornata…l’estate! Gran caldo, voglia di cose fresche e semplici, materie prime favolose che dall’orto e dal giardino ti travolgono coi suoi colori e sapori… Tra i doni preferiti della bella stagione ci sono senz’altro le ciliegie. Scorpacciate al naturale, ma anche conserve a go-go (tra cui una marmellata semplicissima che la mia amica bloggallina Germana ha provato e immortalato con bellissime foto)…poi ho pensato ad utilizzarle in una ricetta adatta a queste giornate calde. Il pensiero è andato subito verso il mondo dei gelati, del […]