easy healthy recipes Archives | Pagina 13 di 26

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Menù di Pasqua vegano | Vegan Easter menu ideas

7 Aprile 2017 7 commenti

Scroll down for English version Un menù di Pasqua vegan è ideale per unire amici e parenti alla stessa tavola in un pranzo sano, gioioso e senza crudeltà. I piatti del mio menù di Pasqua vegan sono anche senza glutine (il dolce può essere reso gluten free usando biscotti certificati): così anche gli amici o cari celiaci potranno sedersi a tavola felici di gustare piatti colorati e saporiti, degni della tavola della festa. E se non siete nè vegani nè celiaci vi consiglio comunque di provare anche solo qualche piatto, per rendere il vostro pranzo di Pasqua davvero originale e un po’ più green 😉 Buona Pasqua da RicetteVegolose! Menù di Pasqua vegan di RicetteVegolose Antipasto Insalata di quinoa e tofu in primavera con fragole e asparagi selvatici Primi piatti Crepes salate al forno vegan e senza glutine Risotto agli asparagi selvatici e limone Secondi Tortino di patate vegan Farinata di ceci […]

Antipasti, Finger Food, Party Food, Contorni sfiziosi, easy side dishes, Ricette base, basic recipes, Ricette delle feste, holiday & special occasions recipes

Patate al forno croccanti | Best baked potatoes recipe

24 Marzo 2017 10 commenti

Scroll down for English version Le patate al forno sono amate da tutti, sfiziose come contorno ma anche come antipasto, accompagnate da salsine*. In questo post vi svelo i miei trucchi per patate al forno croccanti fuori e morbide dentro, veloci da preparare con una semplice cottura nel forno ventilato di casa. La ricetta delle patate al forno croccanti è molto semplice, il segreto per averle perfette è seguire con cura questi accorgimenti: Scegliete il giusto tipo di patate: non devono essere vecchie né farinose, in genere le patate nuove e quelle a buccia rossa sono ideali perché meno ricche di amido. Tagliate le patate a pezzi regolari. Eliminate una parte dell’amido delle patate prima della cottura in forno. Per fare ciò ci sono due alternative: l’ammollo in acqua fredda oppure un veloce passaggio in acqua bollente. Questi procedimenti sono utili anche per sbucciare e affettare le patate in anticipo rispetto alla cottura, evitando […]

Alimentazione sana, healthy food, Frullati, frappè, tisane, smoothies

Tisana allo zenzero, limone e curcuma | Ginger lemon water with turmeric

16 Febbraio 2017 7 commenti

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Scroll down for English version La tisana allo zenzero, limone e curcuma è una delle mie bevande preferite: di facile preparazione, ha tante proprietà benefiche e pochissime controindicazioni. Quando berla? Ogni momento è buono ma alcuni sono più indicati di altri, a seconda degli effetti della tisana di cui vogliamo godere. Le proprietà di questa tisana sommano i benefici dei suoi ingredienti, ricchi di principi attivi antiossidanti e vitamina C. Assunti insieme questi si potenziano reciprocamente, formando un mix depurativo, antinfiammatorio, rafforzante del sistema immunitario, regolatore dei processi metabolici e digestivi. Più in dettaglio: Lo zenzero, preziosa radice proveniente dall’Asia, è famoso per le sue proprietà terapeutiche ed in cucina. Per quanto riguarda le prime la medicina Ayurvedica lo considera rimedio universale: antidolorifico, contro i disturbi digestivi, le nausee e le malattie da raffreddamento. In cucina possiamo utilizzarlo in polvere, più delicata ed adatta a realizzare biscotti, torte e crostate ma anche zuppe, polpette vegetali e piatti unici speziati. La […]

Cereali, riso, pasta, grain recipes, Ricette per San Valentino, Valentine's Day

Risotto alla melagrana con tahin | Pomegranate risotto {vegan recipe}

13 Febbraio 2017 10 commenti

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Scroll down for English version Il risotto alla melagrana con tahin abbina il sapore agrodolce della melagrana con quello nocciolato del sesamo ed oltre ad essere scenografico, è una vera delizia per il palato. Se non sapete ancora cosa cucinare per San Valentino, ecco un risotto facile, veloce e sfizioso che potete preparare per stupire chi amate, senza dover per forza pensare a chissà che menu per cena. Il Tahin può essere acquistato già pronto nei negozi di alimenti biologici, oppure preparato in casa come vi suggerisco in questa ricetta. Personalmente ne tengo sempre una scorta in frigo: ricco di vitamine, minerali, acidi grassi essenziali omega 3 e 6, il tahin è un ingrediente prezioso per la salute, gustosissimo spalmato su gallette o sul pane, perfetto in sostituzione di grassi meno salutari in ricette dolci e salate, da sfiziose salse a golosi biscotti. Nel risotto il tahin permette di ottenere un’ottima mantecatura, perché […]

Idee per colazione, breakfast ideas, Ricette autunnali, fall recipes, Ricette invernali, winter recipes, Torte, plumcake, ciambelloni, cake recipes

Torta di mele vegan | Easy healthy fresh apple cake

10 Febbraio 2017 5 commenti

Scroll down for English version Torta di mele vegan: la golosa variante salutare di uno dei dolci più amati, la torta di mele della nonna alta e soffice. Con questa ricetta, davvero facile e veloce, potrete preparare una torta di mele leggera e talmente morbida da sciogliersi in bocca; nonostante sia preparata: senza uova; senza latte; senza burro; con farine 100% integrali; senza zucchero; è DE-LI-ZIO-SA! Il suo gusto e la sua sofficità conquistano anche i palati abituati a dolci più tradizionali e meno light e sanno coccolare anche chi, per intolleranze, motivi di salute o per scelta, si trova a seguire un’alimentazione “senza”. Ringrazio di cuore per l’ispirazione una cara amica blogger, Francesca di Beauty Food Blog: è infatti la sua torta di pere vegan a cui si ispira questa mia delizia. Oltre alla certezza che ogni ricetta di Francesca è ottima, ciò che mi ha spinta a provarla è l’uso della farina di segale, proprio […]