Lievito madre | Sourdough recipes, Pane, pizza, homemade bread & pizzas, Ricette base, basic recipes

Pizza integrale in teglia con lievito madre | Whole wheat sourdough soft pizza recipe

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Scroll down for English version La pizza integrale in teglia con lievito madre è una pizza gustosa, alta, soffice e digeribile; per voi la mia ricetta facile per prepararla, con tutti i segreti per ottenere una pizza in teglia buona come in pizzeria, anzi ancor di più! Con tutto il gusto ed i benefici della farina integrale, la pizza fatta in casa non ha uguali in quanto a gusto e leggerezza; dopo la ricetta per preparare in casa una buonissima pizza integrale al piatto con lievito madre (fresco o secco) ho finalmente messo a punto la ricetta perfetta anche per la pizza soffice in teglia, quella da farcire a piacere ed infornare in quantità per le serate in famiglia e tra amici. Tra i miei segreti per una buona pizza integrale fatta in casa c’è l’utilizzo di farina integrale di qualità e del lievito madre, preferibilmente fresco. Da quando l’ho adottato l’anno scorso ad uno showcooking di […]

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Torta vegana al cioccolato morbida, con zucchine! | Courgette chocolate cake

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Scroll down for English version Una torta vegana al cioccolato light, senza burro, uova né olio ma morbida dentro da sciogliersi in bocca grazie all’ingrediente segreto: le zucchine! Aggiungere le zucchine all’impasto di una torta al cioccolato è uno dei miei espedienti migliori per preparare una torta al cioccolato sofficissima, senza burro e senza uova: vi assicuro che all’assaggio nessuno si accorgerà di star mangiando una torta con zucchine e cioccolato light, perché le zucchine scompaiono nell’impasto in una nuvola che ad ogni morso vi regalerà il sapore di una buonissima torta cioccolatosa. Questa torta vegana al cioccolato è una delle torte vegan più facili e veloci che potete preparare, oltre ad essere un’alternativa deliziosa per cucinare le zucchine nonché un ottimo modo per far mangiare verdure a chi non le ama. Preparata con farina integrale e con poco zucchero, la mia torta vegana al cioccolato con zucchine è ideale per la colazione, come sana […]

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Biscotti proteici al cioccolato e noci | Healthy chocolate chip pecan cookies

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Scroll down for English version Biscotti proteici al cioccolato e noci: una deliziosa ricetta per sportivi e per golosi attenti alla salute. Questi biscotti proteici hanno il gusto e la consistenza dei cookies americani, sono sani e semplicissimi da preparare; potete realizzarli, a seconda delle vostre esigenze, anche in versione vegan o senza glutine. La mia ricetta per biscotti proteici fatti in casa è infatti: senza burro; senza lattosio e volendo senza glutine; senza proteine in polvere;  integrale e con farine naturali; con ingrediente proteico segreto: farina di fagioli! Per realizzare i vostri cookies senza glutine potete utilizzare farina di riso integrale al posto di quella di frumento; per la versione vegan basta usare un’alternativa all’uovo, come indicato nel mio post su come sostituire le uova. Non contenta di aver creato dei biscotti proteici facili, deliziosi, super sani… ho provato a renderli anche anti-spreco, sostituendo al lievito istantaneo per dolci l’esubero del mio lievito madre. Il risultato ha confermato la mia idea: i […]

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Pancakes vegani integrali | Vegan fluffy pancakes

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Scroll down for English version La ricetta per pancakes vegani integrali senza latte, burro, uova e senza zucchero ma buoni come quelli originali: sembra impossibile invece è realtà su RicetteVegolose! Con questa facile ricetta potrete gustare dei fluffy pancakes light e salutari, ottimi a colazione così come per merenda. Vi propongo la ricetta dei pancakes vegani integrali senza latte, burro, uova e zucchero in due versioni: con esubero di lievito madre (non rinfrescato da 5-6 giorni), ma anche più veloce con lievito istantaneo. Così, che siate come me cultori e genitori di lievito madre o meno, potete provare la ricetta: vi assicuro che questi pancakes vegani tanto soffici e facili da preparare non li lascerete più. Prepariamoli insieme! Ispirata dalla ricetta Vegan sourdough pancakes di Hortus Cuisine. Con questa deliziosa ricetta senza lattosio vi ricordo che RicetteVegolose è ancora una volta blog ufficiale di Lactose Free e Gluten Free Expo, salone internazionale dedicato all’alimentazione free from che si […]

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Pane dolce integrale con lievito madre | Whole wheat sweet sourdough bread {vegan recipe}

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Scroll down for English version Pane dolce integrale con lievito madre: la ricetta per una colazione sana e nutriente, la base perfetta per preparare fette biscottate integrali fatte in casa, light e senza zucchero ma davvero deliziose. Potete infatti gustare il pane dolce integrale con lievito madre in versione morbida per qualche giorno, ma anche tostarlo per farne delle ottime fette biscottate integrali che si conservano a lungo, in un contenitore di latta o vetro. Il mio pane dolce integrale con lievito madre è un pane naturalmente dolce con uvetta e malto, è senza zuccheri aggiunti e ricco di fibre perché preparato con il 100% di farina integrale. Un paio di fette di questo pane dolce morbido o in versione fette biscottate, una fonte di proteine come latte o yogurt (anche vegetali) e una manciata di semi o frutta secca formano una colazione o merenda equilibrata e dall’alto potere saziante. La preparate con me? Dosi per uno stampo […]

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