farro Archives - RicetteVegolose

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Torta soffice alle fragole | Ricetta vegan, semplice e golosa!

8 Maggio 2024 Nessun commento

Ho inaugurato la stagione delle fragole con un bellissimo dono: una cassettina di frutti grandi e maturi! Mi è venuto subito in mente di affondarle in un impasto morbido e profumato, da questa idea è nata la ricetta per una deliziosa torta soffice alle fragole: vegan, semplice e molto golosa. Infatti non ho solo creato un impasto alto e soffice per accogliere questi frutti meravigliosi, ho anche aggiunto alla fine una spolverata di granola al cacao, il cui gusto sta benissimo con le fragole e dona a questa torta soffice un tocco di gustosa croccantezza. La mia torta soffice alle […]

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Piadina veloce light acqua e farina

7 Gennaio 2024 Nessun commento

Una ricetta nata per caso una sera, per un invito a cena all’ultimo minuto di persone care. Volevo servire qualcosa di sfizioso e leggero e con questa piadina veloce light ci sono proprio riuscita! Gli ingredienti base di questa piadina sono la farina di farro integrale e l’acqua. Nulla vi vieta di sostituire questa farina con altra, sempre possibilmente integrale come scelta di gusto e di salute. Potete inoltre arricchire l’impasto, come ho fatto io, con un paio di cucchiai di semi oleosi. Purtroppo non sono riuscita a fare foto della cena ma posso assicurarvi che questa piadina veloce si […]

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Colomba vegana al pistacchio

27 Marzo 2023 Nessun commento

Un dolce goloso per la Pasqua dedicato a noi, che amiamo mangiare sano e sostenibile. Dopo la colomba vegana classica, che da anni ha molto successo (sia online che offline), vi propongo la colomba vegana al pistacchio. Per l’impasto ho ripreso esattamente quello soffice e profumato della mia colomba classica al quale ho aggiunto, dopo la cottura, una golosa farcitura a base di pasta 100% pistacchio. L’ho poi ricoperta con una glassa delicata al pistacchio ed infine una pioggia di pistacchi, un po’ interi e un po’ in granella. Al taglio è proprio uguale a quelle belle colombe ricche e […]

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Cornetti veloci allo yogurt senza burro e uova

11 Gennaio 2023 Nessun commento

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Ecco la ricetta che faccio sempre quando mi ritrovo con uno yogurt in scadenza! Oppure quando ho voglia di brioche soffici a colazione, ma ho poco tempo per realizzarle: cornetti veloci allo yogurt senza burro e uova. Un impasto semplice e veloce che non richiede riposo né lievitazione, da farcire come più vi piace. Il mio ripieno preferito è la composta di mirtilli senza zuccheri aggiunti; per mio marito che è più goloso ne faccio sempre qualcuno con la crema di nocciole e cacao e devo dire che sono davvero squisiti. A me piace realizzare i miei cornetti veloci in […]

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Pasta e fagioli freschi estiva

16 Settembre 2021 Nessun commento

In questi giorni che pian piano ci portano all’autunno, l’orto di famiglia ci ha regalato un buon raccolto di fagioli borlotti. Complici gli ultimi pomodorini, e il basilico fresco che profuma ancora il mio terrazzo, ho pensato di preparare una pasta e fagioli freschi estiva. Definisco questa pasta e fagioli freschi estiva non solo perché racchiude profumi e sapori dell’estate, ma anche perché è più buona gustata tiepida: è quindi ideale per questi giorni in cui le temperature scendono, ma sono ancora miti. Per completare l’apporto nutrizionale del piatto ho aggiunto della pasta, in particolare degli ottimi maltagliati di farro […]