Risotto Venere con porri e nocciole | Venere rice leek risotto

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Scroll down for English Version Quando qualche settimana fa ho letto questo post sul magazine Taste&More (del quale sono diventata fan grazie a Francesca), il mio pensiero immediato è stato: che bello, quanto mi piacerebbe partecipare…ma poi mi sono detta, cosa ho di bello da proporre io, foodblogger per hobby ed informatica nella vita, io che della certezza algoritmica ne ho fatto (inconsciamente) uno stile di vita, io che adoro l’arte in tutte le sue forme, ma per quanto cerchi di raggiungerla purtroppo siamo due cose completamente separate? Poi mi è tornata in mente la promessa che ci siamo fatti con […]

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Cacciucco di ceci neri | Tuscan black chickpea soup

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Scroll down for English version Ho la fortuna di abitare a poche ore di distanza da quella che a mio parere è una delle regioni più belle d’Italia, la Toscana. Ogni volta che si prospetta un possibile weekend di relax il mio pensiero (e quello della mia metà) vanno spesso verso quella terra, ricca di storia, colori, sapori e profumi…che ogni volta sanno sorprenderti e rigenerarti al meglio! I piacevoli ricordi di tanti weekend passati a visitare paesini meravigliosi (e a gustare piatti tipici deliziosi) sono stati risvegliati da Consuelo, la cara e dolce “zia Consu” del web, che ha proposto […]

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Tagliatelle di castagne con cavolo e funghi | Chestnut tagliatelle with cabbage and mushrooms sauce

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Scroll down for English Version Devo la scoperta della farina di castagne per fare la pasta alla mia più grande maestra di cucina, la mia adorata mamma <3 Più volte mi ha preparato delle gustosissime tagliatelle di castagne con sugo di funghi, buone da mangiarne a non finire, e lo dico io che, da italiana un po’ atipica, non amo particolarmente la pasta… Ogni tanto però l’italianità viene fuori e quindi anche a me va di preparare, e gustare, della buona pasta…dato che non la mangio spesso, quando la gusto lo faccio di solito “in grande”, ovvero pasta fatta in […]

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Nidi di rondine al radicchio, tofu e noci | Radicchio pasta bake {vegan recipe}

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Scroll down for English version Mancano davvero pochi giorni a Natale, e come è facile immaginare in ogni casa fervono i preparativi…le corse per gli ultimi regali…i pensieri per il menù della sera della vigilia…o per il del pranzo del 25. A casa mia si è sempre portata avanti la tradizione di festeggiare il 25 a pranzo, a volte andando al ristorante, altre (sinceramente quelle che preferisco) preparando un gustoso menù casalingo. Quest’anno ha vinto la proposta casalinga e io, mia mamma e mia sorella, le “cuoche” di famiglia, ci siamo suddivise la preparazione delle portate, così da rendere più […]

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Petrali di farro al miele | Fig Christmas cookies “Petrali”

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Scroll down for English version Come già anticipato qualche post fa, faccio parte di quelle persone che adorano il Natale…ed il motivo per cui lo adoro è proprio perché è nel periodo natalizio che si riesce a trascorrere più tempo in famiglia… Devo la scoperta di questi meravigliosi biscotti proprio ad un pranzo natalizio, trascorso in compagnia del mio numeroso parentado. Quando riusciamo ad organizzarci tutti insieme, la tavolata sfiora la trentina di persone ed ogni donna che partecipa porta qualcosa che ha preparato con le proprie mani, contribuendo ad un menù delizioso al quale non manca nulla, né l’antipasto […]

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