Marmellata di ciliegie e zenzero
(con poco zucchero e senza pectina)

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Sarà forse colpa di quel bellissimo albero nel giardino della mia infanzia, o della loro succosa e dolce polpa rossa; io alle ciliegie non so proprio resistere e vorrei poterle gustare tutto l’anno. Per questo la marmellata di ciliegie è una preparazione che ho imparato a fare molto presto, di sicuro tra i miei cavalli di battaglia! Quella che vi propongo in questo post è una versione particolare che è diventata ormai la preferita a casa mia; con lo zenzero che dona un tocco fresco molto piacevole, poco zucchero e senza pectina. Premesso che come tanti di voi preferisco la […]

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Parfait di yogurt, granola e mirtilli: ricetta veloce per una colazione sana

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Soprattutto nei mesi più caldi adoro fare colazione con yogurt, cereali e frutta fresca. Il parfait di yogurt, granola e mirtilli mette insieme questi elementi in maniera deliziosa! E’ fatto di golosi strati in cui affondare il cucchiaino e scoprire il piacere di mangiare sano. Se la solita colazione light con yogurt vi sembra noiosa, appuntatevi i miei consigli per un parfait di yogurt perfetto: sono sicura che diventerà una delle vostre colazioni preferite. Affinché il parfait sia una colazione (o merenda) completa, gustosa e sana dobbiamo inserire tutti i macronutrienti, creando strati che alternano al meglio sapori e consistenze. […]

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Porridge light di avena al cocco e mango

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Quando ho voglia di una vera coccola per colazione, il porridge è una delle soluzioni che preferisco. Lo adoro perché e morbido, nutriente e lo si può completare in tante varianti, come questo strepitoso porridge light di avena al cocco e mango. La mia ricetta di porridge light per una persona si prepara con ingredienti semplicissimi: fiocchi di avena; acqua e latte vegetale (o anche solo con acqua); eritritolo come dolcificante (naturale e senza calorie); crema di cocco bio. L’ingrediente che dona a questo porridge light di avena la cremosità perfetta ed il sapore del cocco fresco, è proprio la […]

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Waffle salati fit con avocado e rucola

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Dolci o salati, trovo che i waffle possano essere un’idea deliziosa per un pasto completo e sano. Quelli dolci ve li ho già proposti, ecco quindi la ricetta per ottimi waffle salati fit, adatti per un pranzo o cena veloce, per un brunch e anche per una colazione salata. Siccome amo molto i waffle ma non ho voluto investire spazio nell’acquisto di una piastra apposita, per realizzarli utilizzo uno stampo da forno che adoro, perché non necessita di essere oliato ed i waffle cotti si staccano sempre in maniera perfetta!   Questi deliziosi waffle salati si trasformano facilmente in un […]

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Mug cake fit al cacao senza glutine | Torta in tazza al microonde senza uova proteica

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Vi presento una delle mie ricette preferite per preparare una colazione golosa e sana in poco tempo: la mug cake fit al cacao senza glutine. E’ una torta in tazza al microonde senza uova e proteica, dagli ottimi valori nutrizionali (per chi fosse interessato li trova in fondo alla ricetta). Ha inoltre il pregio di poter essere preparata in pochissimi minuti, come vi mostro in un reel su Instagram. Per preparare questa ricetta, basta avere in casa delle proteine vegane in polvere, del cacao amaro, della buona farina (come quella di riso integrale oppure di avena), e della bevanda vegetale […]

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