ricette light Archives - Pagina 12 di 54

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Polpette di zucca al forno (light e vegane)

13 Ottobre 2022 Nessun commento

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Complice l’arrivo a casa di un carico di splendide zucche a km0 (dai colli bolognesi), in questi giorni ho preparato tante ricette light e veloci con la zucca. Condivido per prime queste squisite polpette di zucca al forno, senza uova quindi completamente vegan e anche senza glutine. Ho realizzato queste polpette con pochissimi ingredienti, come i miei hamburger di zucca; le ho cucinate in forno, ma vengono ottime anche con la friggitrice ad aria. Sono semplici e veloci da preparare, soprattutto se mettete in pratica il mio trucchetto di prelevare l’impasto per formare le polpette con un dosagelato come questo: […]

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Polenta light con funghi | ricetta vegan e proteica

5 Ottobre 2022 Nessun commento

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Molto spesso mi viene chiesto come inserire più legumi nella dieta. Le farine di legumi sono sicuramente un modo eccezionale, in autunno potete usarle per preparare una buonissima polenta light e nutriente! Rispetto alla classica farina di mais, infatti, le farine di legumi contengono molte più proteine. Basta unire un sugo di verdure per formare un piatto unico gustoso e leggero. Io per fare la polenta light amo particolarmente usare la farina di ceci bio nu3 finissima e delicata, il cui sapore si sposa perfettamente con quello deciso dei funghi. La mia polenta light, come dicevo, si può preparare anche […]

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Hamburger di zucca e ceci | ricetta light senza uova, vegan e senza glutine

7 Settembre 2022 2 commenti

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E’ appena tornata sul mercato e non ho proprio saputo resisterle: la zucca, una verdura autunnale amata da tanti, compresa la sottoscritta! L’ho usata per preparare un’idea che avevo in mente da un po’, dei squisiti hamburger di zucca e ceci, una ricetta light, senza uova, vegan e senza glutine. Alla zucca cotta al vapore ho unito solamente un poco d’aglio, erbe e spezie per dare sapore, ed amalgamato con la farina di ceci in modo da ottenere un burger vegetale proteico col sapore delizioso della zucca! Buonissimo anche solo con un contorno di verdure, se volete proprio deliziarvi al […]

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Piadina senza glutine con farine naturali e olio, senza lievito

30 Agosto 2022 Nessun commento

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Dopo la mia gustosa piadina senza glutine proteica, ho cercato a lungo la ricetta perfetta per una piadina senza glutine con farine naturali. Grazie all’amicizia con Letizia, del blog Senza è Buono, ho trovato lo spunto per renderla perfetta e condividerla con voi. Io e Letizia abbiamo preparato una videoricetta dove trovate DUE SFIZIOSE IDEE DI FARCITURA, una dolce e una salata. Eh si perché la piadina, soprattutto da me in Romagna, la si mangia pure a colazione! Questa versione senza glutine con farine naturali, olio e senza lievito, è davvero gustosa e adatta a tutti. Potete tranquillamente usarla ad […]

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Ricette salutari per la colazione vegan

10 Agosto 2022 Nessun commento

I supermercati, fortunatamente, per chi ha scelto uno stile di vita e un’alimentazione orientati al rispetto dell’ambiente sono sempre più forniti di cibi vegani. I vegani non sono più costretti a una vita di rinunce, se vogliono fare una colazione vegan, pranzare o cenare con un buon burger vegetale possono farlo, scegliendo la variante adatta alle loro esigenze e ai loro gusti. Oggi però non voglio parlarvi della cena, bensì di un altro pasto fondamentale della giornata, la colazione. Gli esperti consigliano di non rinunciarvi mai, anzi di organizzare ogni mattina una colazione da campioni che possa permetterci di affrontare […]