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Ricette con melograno originali, 100% vegetali!

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E’ finalmente tornata la stagione in cui il melograno ci regala i suoi preziosi frutti; ottimi al naturale, ma anche capaci di donare ai nostri piatti un colore ed un sapore davvero unici. Scopriamo insieme le proprietà di questo frutto autunnale e soprattutto come goderne nelle mie ricette con melograno originali, 100% vegetali! Anzitutto chiariamo un punto importante: il nome del frutto è melagrana, mentre il melograno è la pianta che lo genera. Composta principalmente da acqua, la melagrana ha un contenuto medio di carboidrati e di fibre ed è una fonte importante di sali minerali (ferro e potassio soprattutto) e di vitamine A, C, E, K e del gruppo B. Questo frutto contiene inoltre numerosi antiossidanti: flavonoidi, quercetina, acido ellagico, antocianine che lo rendono un antibatterico ed antinfiammatorio naturale, utile anche nel prevenire le malattie tumorali. In aggiunta, la melagrana ha proprietà depurativa, antiage e rafforzativa del sistema immunitario. […]

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Biscotti morbidi alle mele senza burro (vegan, senza glutine)

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In autunno i dolci con le mele tornano ad essere protagonisti della mia tavola. Dalle più classiche torte, quella soffice di mele e la torta di mele vegan senza zucchero, a quelle più ricercate come la torta di mele vegan con mandorle e quinoa e la bellissima torta di mele all’acqua con rose di mela, passando per crostate, crostatine, crumble e cupcakes. Non le avevo mai messe nei biscotti ed ho voluto rimediare: ecco a voi i miei buonissimi biscotti morbidi alle mele senza burro e senza uova, deliziosamente sani, stile RicetteVegolose! Ho voluto riprendere una ricetta classica per biscotti rustici da inzuppo e l’ho arricchita con pezzi di mela e mandorle. Vi assicuro che se amate i biscotti morbidi da inzuppo ed i dolci con le mele la loro combo vi conquisterà! Per ricordare il sapore della torta di mele che mi prepara mia mamma fin da quando ero […]

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Pancake proteici senza uova: ricetta light per pancake dolci e salati

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La ricetta dei pancake salati light è una delle più amate qui sul blog ed a casa RicetteVegolose: facili, gustosi e nutrienti, hanno un sapore neutro che si sposa benissimo anche con il dolce. Presa dalla voglia di prepararli una sera in cui non avevo uova, di certo non ho rinunciato ed ho modificato la ricetta, rendendola anche senza glutine; vi presento quindi i miei nuovi pancake proteici senza uova: una ricetta facile e veloce con ingredienti semplici e naturali per ottimi pancake, da gustare in ogni momento della giornata! I miei pancake proteici senza uova sono soffici, saporiti e ricchi di sostanze nutritive, grazie alle farine di legumi e a un ingrediente “segreto” da tenere sempre in dispensa: i semi di lino che insieme a quelli di chia costituiscono una validissima alternativa vegetale all’uovo, ricca di fibre ed acidi grassi omega 3. Nei principi di un’alimentazione sana e sostenibile […]

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Banana bread vegan senza glutine fit,
proteico e senza zucchero

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Oltre ad essere una buona abitudine, per me è proprio confortante iniziare la giornata con una colazione sana e nutriente; per questo mi cimento spesso nella sperimentazione di ricette per dolci salutari e ricchi di energia, con il giusto apporto di grassi e zuccheri. Nasce così questo banana bread vegan senza glutine: una versione di banana bread salutare e fit. Quando l’ho preparato per la prima volta, l’ho assaggiato in anteprima per voi nelle mie Instagram stories e il racconto della sua bontà vi è piaciuto talmente tanto, che non potevo non condividere la ricetta sul blog! E come è vero che esistono i superfood, possiamo dire che questo banana bread light senza zucchero è proprio un superdolce. Infatti: è senza burro e non contiene grassi, a parte quelli sani delle noci; è vegan quindi adatto a chi segue questo regime per scelta, sano per tutti perché privo di grassi […]

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Ricette con zucca vegane: 8 idee sfiziose, facili e veloci

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La zucca è uno dei motivi per cui amo l’autunno; anche se come clima preferisco le stagioni miti, al buon sapore di questo ortaggio non potrei mai rinunciare. Così, appena è tornata a far capolino sul mercato, ho subito iniziato a ricettarla e mi è venuto in mente di regalarvi una raccolta delle mie migliori ricette con zucca vegane: tante idee dall’antipasto al dolce sfiziose, facili e veloci e come sempre adatte a tutti, stile RicetteVegolose! Che cerchiate ricette con zucca bianca, arancione, lunga o a trombetta, zucca al forno, lessata oppure cruda, nelle mie ricette troverete un modo sano, facile e veloce di esaltare tutti i volti e le sfumature di questo ortaggio tanto buono quanto salutare. La zucca infatti, pur essendo povera di calorie, è ricca di nutrienti: minerali, fibre e vitamine tra cui i preziosi caroteni, dalle note proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Quando di stagione, consiglio quindi […]

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