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Biscotti cuor di mela senza burro (vegan & fit)

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Ci sono ricordi che ognuno di noi ha nel cuore, e momenti in cui questi ritornano alla mente. Le prime mele di fine estate mi ricordano i biscotti cuor di mela che ho sempre adorato, a colazione come a merenda. Complice il mio ingresso nel team di blogger per #ticucinolautunno, ho realizzato per voi la ricetta dei biscotti cuor di mela senza burro: biscotti ripieni di mele in versione vegan & fit, per una pausa dolce in stile RicetteVegolose. Mentre non credo di dovervi presentare i famosi frollini imitati dai miei cuor di mela senza burro, devo parlarvi assolutamente del […]

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Mini cheesecake light in 5 minuti!
(senza cottura, senza panna e senza gelatina)

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Più che una ricetta, la definirei una scoperta questa mini cheesecake light, sperimentata una mattina come idea veloce per una colazione sana e proteica. Volevo gustare in modo diverso la mia usuale colazione a base di yogurt fatto in casa, così ho preso il coppapasta e iniziato a comporre gli strati, poi ho subito sfilato ed assaggiato: la sensazione è stata proprio quella di gustare una buonissima cheesecake! La mia mini cheesecake light è anche un’ottima idea per un dessert estivo monoporzione, è molto leggera perché senza burro, senza panna e senza gelatina. Da un esperimento, questa cheesecake senza cottura […]

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Crostata di frutta fresca senza burro con crema pasticcera vegana

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Credo proprio che in estate non ci sia nulla di meglio di un dolce fresco e colorato, che esalti la bontà della frutta di stagione. Ecco perché la crostata di frutta fresca senza burro è uno dei miei dolci estivi preferiti! Dopo aver sperimentato più varianti, vi presento la ricetta definitiva per la crostata di frutta fresca in stile RicetteVegolose. Una base friabile di frolla integrale (la stessa che utilizzo per la crostata vegan di marmellata), farcita con una freschissima crema pasticcera al latte di mandorla: una alternativa light e vegetale alla classica crema pasticcera, il cui sapore delicato è […]

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Biscotto gelato fatto in casa senza uova e latte: ricetta light e vegan senza gelatiera

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Chi mi segue ormai lo sa, in casa mia siamo molto sportivi ed attenti ad un’alimentazione sana, ma anche altrettanto golosi. Coniugare la salute alla bontà è la missione che porto avanti per noi e per voi, cari amici di RicetteVegolose! In questo mood nasce la mia ricetta per una merenda estiva davvero deliziosa: il biscotto gelato fatto in casa senza uova e latte. Chiudete gli occhi e immaginate dei fragranti biscotti integrali dall’aroma caramellato (buonissimi già da soli), farciti di un freschissimo gelato alla frutta senza zuccheri aggiunti… ora aprite gli occhi e continuate a leggere: sono la realtà! […]

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Besciamella vegana, ricetta e varianti
(senza latte, con olio, senza glutine)

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Cremosa e vellutata, la besciamella è una preparazione base che può rendere speciali molti piatti: da semplici contorni a vellutate fino a primi da chef. Per noi che amiamo una alimentazione sana e vegetale, ecco la mia ricetta definitiva per la besciamella vegana messa a punto dopo tanta sperimentazione, rigorosamente senza burro e con le varianti senza latte, con olio, senza glutine. Vi consiglierò non solo come realizzare al meglio diversi tipi di besciamella vegan, ma anche come poter variare gli ingredienti per adattare la ricetta ai vostri gusti, esigenze o scelte alimentari, ed a ciò che avete in dispensa. […]

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