Muffin vegani alle fave di cacao | Healthy cacao nibs muffins

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Scroll down for English version Con i muffin vegani alle fave di cacao ho inaugurato nelle mie ricette l’uso di un nuovo ingrediente: le fave di cacao tostate. Aggiunte all’impasto di questi muffin vegani semplici, le fave di cacao donano un tocco croccante dall’aroma unico ed intenso; le potete utilizzare nelle ricette come fossero gocce di cioccolato con la differenza che, se come me lo amate, le troverete ancor più buone! Le fave di cacao altro non sono che i semi dell’omonima pianta Theobroma cacao, dai quali vengono ricavati il burro ed il cacao in polvere. Una volta tostate, le […]

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Nordic walking: benefici e ricette per camminatori nordici

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  L’attività fisica ed una sana alimentazione sono i pilastri del mio stile di vita in armonia con la natura. Per questo sono davvero felice di parlarvi di una iniziativa che mi ha vista alle prese con i fornelli e con i bastoncini da nordic walking! Ho infatti avuto l’onore di contribuire a Nordic Tales, un progetto patrocinato dalla Associazione Italiana Sclerosi Multipla, nato per raccontare la SM attraverso la disciplina del nordic walking; un metodo di praticare sport che offre benefici davvero notevoli, divertente e alla portata di tutti, comprese le persone con Sclerosi Multipla. Nell’evento tenutosi il 20 […]

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Rotolo dolce con panna e marmellata, senza glutine | Gluten free swiss roll cake

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Scroll down for English version Il rotolo dolce con panna e marmellata è un dessert soffice, fresco e veloce da preparare; ho voluto variare rispetto al famoso binomio panna e fragole, perciò ho farcito il mio rotolo con marmellata di ciliegie fatta in casa e panna vegetale. Ho preparato il pan di spagna per il rotolo con farina di riso, fecola e amido ottenendo un risultato estremamente soffice ed un dolce più leggero, senza glutine e senza lattosio. Se come me avete la fortuna di poter raccogliere tante ciliegie, provate a preparare la marmellata in casa con la mia ricetta […]

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Quadrotti di torta al cocco e curcuma | Easy vegan coconut cake

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  Scroll down for English version A volte c’è davvero bisogno di mordere qualcosa di confortante… questi quadrotti di torta al cocco e curcuma sono ideali per riprendere serenità ed energia, con il loro profumo esotico e colore solare. Questi quadrotti sono ricavati da una torta soffice vegan davvero speciale, che racchiude a 360° la dolcezza del cocco: non solo la farina di cocco ma anche olio di cocco e zucchero di cocco integrale. Sono proprio questi ultimi ingredienti, che ho scelto in versione bio di alta qualità, ad avermi ispirato la preparazione di questa meravigliosa torta che celebra il […]

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Pancake salati light proteici e integrali | Healthy protein pancakes

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Scroll down for English version Quella dei pancake salati light, proteici ed integrali, è una ricetta che risolve in maniera deliziosa una colazione, un brunch o una cena veloce. Sono infatti facili e veloci da preparare, inoltre senza burro: pancake deliziosi da proporre salati accompagnati con paté vegetali o verdure di stagione, ma anche in versione dolce. I miei pancake light, ricchi di proteine e preparati con farina integrale, hanno infatti una consistenza soffice ed un sapore delicato e si prestano a qualsiasi abbinamento vi suggerisca la fantasia. Farina Integrale di Grano Tenero Bio Macinata a pietra Fattoria di Selvoli Li preparate […]

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