Torta fluffosa al pistacchio e lamponi | Pistachio raspberry chiffon cake

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Scroll down for English version Ogni tanto è bello farsi dei regali… e poche cose al mondo riescono a gratificarmi, farmi rilassare ed evadere la mente, come un buon libro. Per questo quando voglio coccolarmi un po’ non ricorro solo alla cooking therapy ma mi dedico volentieri alla lettura, di vario genere.  Di recente ho fatto un acquisto speciale: pagine ricche di emozioni vere, con fotografie meravigliose e ricette di torte che diffondono felicità. Sto parlando di “Le Fluffose“, il libro di Monica Zacchia in cui frammenti biografici dell’autrice si intrecciano con la storia della torta più famosa del web lungo una carrellata di ricette in […]

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Torta soffice di mele ai lamponi {senza uova e burro} | Apple raspberry cake {vegan recipe}

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Scroll down for English version Spesso mi viene chiesto come sono approdata al mondo del food blogging; il mio grande amore per la cucina, la continua voglia di scoprire ingredienti, reinventarli e sperimentare sono la spinta che porta avanti questa passione. Altra motivazione altrettanto forte, che ho assunto tanti anni fa per me stessa e poi deciso di diffondere sul web, è quella di farmi portavoce di uno stile di vita salutare che ha riguardo per l’uomo e per l’ambiente. Nel portare avanti il mio piccolo contributo a questa grande mission, dedico volentieri il mio tempo e le mie conoscenze alla diffusione di una […]

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Muffin senza glutine allo yogurt e mirtilli | Gluten free blueberry muffins

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Scroll down for English version L’ora della merenda: parte della giornata breve, ma molto importante. Non solo una piccola ricarica di energia, ma anche un momento da dedicare a relax e convivialità.   Da piccola non vedevo l’ora arrivasse quel momento di metà pomeriggio per poter gustare la merendina novità del periodo, o la fetta di torta della mamma. Ricordo sorridendo che mia sorella, più piccola di me, ancora non sapeva leggere le lancette di un’orologio ma nei suoi disegni ne includeva sempre uno con la lancette alle 16 in punto. E se le si chiedeva perché, rispondeva: “…perché è ora di merenda” […]

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Biscotti ai cereali, sesamo e goji berries | Healthy granola cookies

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Scroll down for English version La più grande soddisfazione per chi ama il cibo fatto in casa è riuscire a rifare con le proprie mani quel prodotto che di solito compriamo… perché “buono come quello non mi viene”! E’ vero, i (pochi) buoni prodotti già pronti ci salvano quando non abbiamo tempo da dedicare alla cucina, ma volete mettere la soddisfazione di gustare qualcosa preparato con le nostre mani, di cui possiamo fidarci perché scegliamo gli ingredienti? Questa ricetta è la mia conquista nel preparare in casa i famosi biscotti ai cereali: la stessa leggerezza, croccantezza e quel buon sapore dei […]

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Pan brioche di farro al cioccolato {senza uova} | Brioche chocolate spelt bread

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Scroll down for English version Pan brioche senza uova al farro, ripieno di cioccolato. Ovvero degli avanzi delle uova di Pasqua! Da piccole io e mia sorella ricevevamo tante, troppe uova in regalo ed eravamo interessate alle sorprese più che al dolce involucro; piuttosto che buttarlo lo regalavamo a parenti e amici più golosi di noi. Ora invece ho il problema contrario: il fabbisogno di mio marito, che è davvero sopra la media, fa si che qualsiasi forma di cioccolato sparisca dalla nostra dispensa in tempi molto brevi. Devo ammettere che anche io contribuisco a far sparire il cioccolato molto più di […]

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