Pan brioche di farro al cioccolato {senza uova} | Brioche chocolate spelt bread

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Scroll down for English version Pan brioche senza uova al farro, ripieno di cioccolato. Ovvero degli avanzi delle uova di Pasqua! Da piccole io e mia sorella ricevevamo tante, troppe uova in regalo ed eravamo interessate alle sorprese più che al dolce involucro; piuttosto che buttarlo lo regalavamo a parenti e amici più golosi di noi. Ora invece ho il problema contrario: il fabbisogno di mio marito, che è davvero sopra la media, fa si che qualsiasi forma di cioccolato sparisca dalla nostra dispensa in tempi molto brevi. Devo ammettere che anche io contribuisco a far sparire il cioccolato molto più di […]

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Pancakes light alla banana con avena | Easy vegan banana oat pancakes [video ricetta]

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Scroll down for English version Soffice, dolce e leggero: ogni risveglio dovrebbe essere così. Come i miei pancakes light alla banana con avena! Chi non vorrebbe poter mangiare tutti i giorni questo meraviglioso dolce americano, per iniziare la giornata nel migliore dei modi? Per rendere questo sogno di molti una realtà, ho sperimentato a lungo. Perché il pancake per tutti i giorni deve essere sano e nutriente, ma anche delizioso e soffice come non mai. Trovato il mix di ingredienti giusto (a base di banana e fiocchi di avena), ho perfezionato procedimento e cottura fino ad arrivare a questa ricetta davvero facile e […]

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Cupcake speziato alle mele con frosting alla ricotta | Apple spice cupcakes with ricotta icing

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Scroll down for English version Sfogliare un bel libro è una meravigliosa esperienza, per gli occhi e per la mente. Anche in una vita da informatica di mestiere e food blogger per passione – ovvero: pane, tecnologia e social networks – quello con la carta stampata è un appuntamento di piacere al quale non voglio, e non posso rinunciare. Come sarà facile immaginare, la mia collezione ha un’ampia sezione dedicata alla cucina e spero di non sembrare pazza se dico che, oltre a curare l’estensione di questa, amo attingere a qualunque fonte di nuovi libri. A volte mi capita di notare […]

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Cudduraci calabresi (biscotti di Pasqua) | Italian easter cookies

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Scroll down for English version I Cudduraci calabresi sono dolci di Pasqua che raccontano la mia storia di bambina. Ho iniziato presto a mettere le mani in pasta e ancora oggi adoro farlo, per regalare affetto ai miei cari. Sono i dolci di Pasqua che preferisco, questi biscotti dal nome un po’ buffo, cudduraci! E’ uno dei primi dolci che ho iniziato a preparare con mia mamma seguendo la ricetta originale della nonna, nata e vissuta in Calabria. A questa ricetta per i cudduraci calabresi sono proprio affezionata e non l’ho mai modificata, ho solo aggiunto il mio tocco salutistico usando farina di farro […]

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Fluffosa alle more e cioccolato bianco, con farina di canapa | White chocolate & blackberry hemp flour chiffon cake

Fluffosa alle more e cioccolato bianco White chocolate & blackberry chiffon cake

Scroll down for English version Ho ammirato questa torta tante volte, innanzitutto da colei che l’ha portata alla ribalta del web: la cara Monica di Dolci gusti. Lei, che ha dato inizio ad un dolcissimo “movimento” di Bloggalline attorno alla ricetta per preparare la torta più soffice e profumata che potreste mai assaggiare, tanto da meritare un bellissimo nome tutto suo: la Fluffosa.  La cosa che mi ha sempre rapita di più di questa torta, oltre alla ben nota sofficità, è la versatilità della ricetta; si possono fare tanti gusti di Fluffosa, la bellissima prima raccolta delle Bloggalline è la golosa testimonianza. […]

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