Biscotti, cookies, Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette svezzamento, Ricette take away, lunch box recipes

Biscotti senza zucchero per bambini
(con 2 ingredienti e buoni per tutti!)

Nessun commento
biscotti-senza-zucchero-per-bambini-veloci

Da quando ho iniziato lo svezzamento di Nicholas, ho cominciato a pensare ai primi dolcetti da potergli proporre a colazione o merenda, in alternanza alla frutta fresca. Mi occorrevano abbastanza morbidi per il suo piccolo palato e senza zuccheri aggiunti, come raccomandato dalle linee guida pediatriche odierne. Ho provato quindi a realizzare dei biscotti senza zucchero per bambini con la purea di frutta 100% bio. A questa ho unito, come secondo ingrediente, della semplice farina di mandorle, ottenendo così dei dolcetti delicati e perfetti come alternativa per integrare nella dieta la frutta secca. All’assaggio da parte mia e del papà […]

Continue Reading

Cereali, riso, pasta, grain recipes, Primavera, Spring recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette svezzamento

Risotto con agretti, ricetta vegan
(anche per svezzamento!)

Nessun commento
risotto-con-agretti-vegan-svezzamento

Dal momento che è uno dei piatti preferiti del mio piccolo, mi sto molto specializzando sui risotti: cerco di renderli facili e veloci, oltre che buoni e adatti a tutta la famiglia. La mia base sono sempre le verdure di stagione: ho provato di recente con gli agretti e mai scelta fu più azzeccata! Basta lavarli, tagliuzzarli, aggiungerli al riso assieme al brodo e la cottura fa il resto. Il risotto con agretti è delicato e gustoso e vi consiglio di provarlo assolutamente, finché sono di stagione! Per variare i nutrienti ho scelto di realizzare un risotto vegan: è infatti […]

Continue Reading

Cereali, riso, pasta, grain recipes, Piatti unici vegetariani, vegetarian main course, Ricette invernali, winter recipes, Ricette svezzamento

Risotto viola one pot: ricetta facile per svezzamento (e non solo!)

Nessun commento
risotto-viola

I colori a tavola sono importantissimi: sia per la salute che per stimolare la vista, un importante precursore del giusto appetito. Così ho creato questo risotto viola, per beneficiare delle proprietà del cavolo cappuccio viola appunto, e per attirare il mio bimbo al suo primo pranzo con il riso. Missione egregiamente compiuta, ovvero piatto pulito! Per rendere il piatto unico ho aggiunto le proteine del formaggio fresco e i grassi sani dell’olio di canapa, da usare rigorosamente a crudo. Consiglio l’olio di canapa sia perché il sapore si sposa bene con gli ingredienti di questa ricetta, che per l’apporto di […]

Continue Reading

Piatti unici vegetariani, vegetarian main course, Ricette base, basic recipes, Ricette svezzamento

Porridge salato con verdure: ricetta veloce per lo svezzamento, buona per tutti!

Nessun commento
Porridge_salato_con_verdure_svezzamento

Da quando mio figlio Nicholas mangia cibi solidi a pranzo e cena mi sto impegnando a creare piatti sani, buoni e bilanciati sia per lui e che per noi genitori. In questo modo lo svezzamento non è uno stress ma un piacevole mettersi a tavola tutti insieme, condividendo la stessa pietanza. Una proposta che mio figlio ha apprezzato molto fin dal primo assaggio è questo porridge salato con verdure. Più facile di un risotto, il porridge salato con verdure è un piatto unico molto versatile: posti come base i fiocchi d’avena si possono variare le verdure ed aggiungere, come parte […]

Continue Reading