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Insalata vegana alla greca

18 Agosto 2023 Nessun commento

In estate per me le insalate sono un must: fresche e veloci, sono senz’altro tra i piatti che preferisco. Per questo mi piace prepararne di originali e gustose, proprio come questa insalata vegana alla greca con tofu al posto della feta ed arricchita con ceci, avocado, e una squisita vinaigrette all’aceto balsamico BIO De Nigris. E’ una pietanza perfetta per un pranzo o cena veloce, ma anche da preparare in anticipo e portare con se al lavoro o per un pic-nic. In quest’ultimo caso vi consiglio di conservare la vinaigrette a parte e di versarla sull’insalata solo poco prima di […]

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Pasta fredda con pesto di melanzane e ceci

5 Agosto 2023 Nessun commento

Ancora una volta, il ricco raccolto dell’orto di famiglia mi ha ispirato una ricetta a base di verdure davvero gustosa! Si tratta di una buonissima pasta fredda con pesto di melanzane, a cui ho aggiunto anche dei ceci per ottenere un piatto unico ricco e completo. A contribuire all’ottimo gusto e valore nutrizionale di questo piatto, la scelta di una pasta integrale attivata. Il suo particolare processo di produzione la rende più saporita, digeribile e ricca di elementi nutritivi attivi dal germe di grano: in poche parole più proteine, fibre, fosforo, zinco, ed anche più gusto! Il pesto di melanzane […]

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Focaccia morbida senza glutine con patate e farine naturali

26 Giugno 2023 Nessun commento

Non avevo mai mangiato una buona focaccia morbida senza glutine fino a quando ho provato questa ricetta. E’ alta e soffice proprio come una focaccia con glutine grazie alla presenza delle patate e ad una lunga lievitazione. Ed il bello è che questa focaccia senza glutine è anche facile: la si impasta una volta sola, poi il riposo in frigorifero fa il resto. Se ho imparato a preparare questa deliziosa focaccia morbida senza glutine devo ringraziare la mia amica Letizia, bravissima foodblogger e insegnante di cucina gluten free. Se siete interessati al tema vi consiglio caldamente i suoi corsi ed […]

Antipasti, Finger Food, Party Food

Proposte gustose per un aperitivo vegano da provare

13 Giugno 2023 Nessun commento

Gli appuntamenti dedicati alla convivialità e alla condivisione di determinate prelibatezze gastronomiche rappresentano anche delle fantastiche occasioni per scoprire delle nuove ricette. L’aperitivo vegano è una vera e propria opportunità per scoprire nuovi gusti e sapori accompagnati da un piacevole drink. Questa rinomata usanza nata in Italia per stimolare l’appetito prima di un pasto è divenuta negli ultimi anni un vero e proprio rituale quotidiano. Una gradevole consuetudine che alimenta la ricerca di nuove proposte più invitanti e stuzzicanti. Le ricette vegane sono le principali alternative ai classici snack per una pausa singolare, gustosa e appetitosa. Un aperitivo invitante e […]

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Focaccia veloce gusto pizza (con lievito istantaneo)

27 Maggio 2023 Nessun commento

focaccia-veloce-gusto-pizza-lievito-istantaneo

Pizza o focaccia? A volte è proprio una scelta difficile, e magari non hai nemmeno il tempo di aspettare la lievitazione… in questi casi puoi preparare la mia focaccia veloce gusto pizza. La si impasta con il lievito istantaneo e va subito nel forno: ti assicuro che non ha nulla da invidiare ai lievitati con ricette più lunghe! Ha una consistenza fragrante, croccante fuori e morbida dentro. Può soddisfare le voglie dell’ultimo minuto e rimediare la mancanza di pane in casa; è perfetta da portare a pic nic e aperitivi con gli amici, o da servire come merenda salata. Infatti […]