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Lezioni di cucina, Lievito madre | Sourdough recipes, Pane, pizza, homemade bread & pizzas, Ricette base, basic recipes

Impasto per pizza integrale (metodo Bonci) | Whole wheat pizza dough recipe

22 Aprile 2018 18 commenti

Scroll down for English versionVuoi realizzare un’ottima pizza integrale fatta in casa, buona come in pizzeria? Hai trovato la ricetta che fa per te, semplice e dal successo assicurato! Con questo impasto puoi infatti gustare una pizza 100% integrale soffice con il cornicione croccante, sana e gustosa grazie alle proprietà della farina integrale. Una pizza leggera, digeribile e facile da preparare, con lievito madre (fresco oppure secco) e la lievitazione “metodo Bonci“. Studiando e sperimentando, ho scoperto i segreti per un’ottima pizza integrale fatta in casa e li condivido volentieri con voi. Sentite la consistenza dell’impasto “a mano”Ci sono molte variabili che influiscono sulla quantità di acqua da aggiungere all’impasto, tra cui il tipo di farina usato e l’umidità dell’ambiente; è quindi necessario aggiungerla alle farine poca per volta e sentire la consistenza con le mani. L’impasto perfetto deve essere abbastanza compatto da non appiccicarsi alle mani ma morbido allo stesso tempo, un […]

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Mini plumcake all’arancia (senza glutine e vegan) | Mini orange loaf cakes

14 Aprile 2018 2 commenti

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Scroll down for English version Mini plumcake all’arancia senza glutine e vegan: ricetta facile per una colazione o merenda sana, nutriente e adatta a tutti! Pronti davvero in pochi gesti, questi mini plumcake sofficiosi senza yogurt e senza uova prevedono ingredienti diversi dalle ricette più classiche, ma vi assicuro che vi sorprenderanno in quanto a gusto e leggerezza. Alzarsi al mattino e addentare un soffice mini plumcake all’arancia, light perchè gli unici grassi presenti sono quelli sani dell’olio di oliva, vi farà partire con il piede giusto e senza sensi di colpa, i quali allo stesso modo non vi assaliranno se vi concederete uno di questi dolcetti per merenda… Ricapitolando: mini plumcake senza glutine e lattosio nè uova, light e se volete personalizzabili nel gusto, variando la marmellata con la frutta preferita o perchè no, con una golosa crema di nocciole… una ricetta nel vero spirito delle RicetteVegolose, ovvero […]

Alimentazione sana, healthy food, Frullati, frappè, tisane, smoothies, Idee per colazione, breakfast ideas, Raccolte ed EBook, Ricette di stagione, Recipes by season, Ricette fit, fitness recipes, Ricette vegane crudiste, raw vegan recipes, Spuntini, healthy snack

Smoothie detox: benefici e ricette | Recipes for an energizing cleanse

9 Aprile 2018 2 commenti

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Scroll down for English version Lo smoothie detox è un modo semplice e naturale per nutrire il nostro corpo, liberandolo dalle tossine. Con le giuste combinazioni di frutta e verdura possiamo ottenere ricette di smoothie non solo dall’effetto detox, ma anche ricche di nutrienti, sia per chi vuole preparare smoothie dimagranti che in generale per aggiungere fibre, minerali e vitamine alla nostra dieta. Scopriamo insieme di più sul mondo degli smoothies, dai benefici alle migliori ricette da preparare a casa. Benefici degli smoothies Soprattutto se siamo tra chi troppo spesso ha poco tempo per i pasti, dobbiamo preoccuparci di assumere tutto ciò di cui il nostro corpo ha bisogno per funzionare bene. Lo smoothie è un modo salutare per fare il pieno di vitamine e i minerali, di cui il mondo vegetale è proprio una miniera. Un concentrato di salute che aiuta a detossinare il […]

Eventi, corsi e blogtour

Corsi Gustosano: cucina vegana e senza glutine per tutti

26 Marzo 2018 Nessun commento

Dopo il grande successo della cena illustrata l’onda innovativa del progetto Gustosano non ha conosciuto sosta, portando allo svolgimento di due corsi a tema: “Brunch dolce e salato” e “Menù senza glutine a base vegetale”. Protagoniste delle serate di formazione e degustazione favolose ricette di cucina vegana e senza glutine per tutti, ovvero alla portata di tutti e nella nostra filosofia (ovvero mia, dello chef Samuele Savioli e di Paola di Giambattista) #nessunoescluso, che intende unire curiosi e simpatizzanti della cucina salutare con coloro che ne fanno una scelta di vita, nel piacere della convivialità e della condivisione. Altro principio dei corsi Gustosano, a cui noi fondatori teniamo molto, è quello del learning by doing che in cucina si trasforma in “mani in pasta“: è infatti solo toccando, annusando e lavorando in prima persona le materie prime che si può imparare a trarne il meglio nella creazione di piatti. Il format dei corsi Gustosano si fonda inoltre sul […]

Ricette con legumi, beans, Ricette di stagione, Recipes by season, Ricette invernali, winter recipes, Secondi piatti, main course dishes

Polpettone saporito di ceci e patate | Vegan chickpea loaf

15 Marzo 2018 37 commenti

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Scroll down for English Version Polpettone di ceci e patate: un piatto sano, economico e semplicissimo da preparare che mette d’accordo tutti, adatto agli amici vegetariani, vegani e/o con esigenze di alimentazione gluten free. Questo polpettone è uno dei miei cavalli di battaglia: riesce e piace sempre, del resto come resistere a un piatto così ricco e saporito grazie a erbe, capperi e pomodori secchi, presto in tavola con questa semplice ricetta? Prepariamola insieme! Con questa ricetta partecipo alla FINALE del contest “ The Free Food Lover ” organizzato da ‘’Shake Your Free Life’’ e ‘’Senza è buono’’. Un web talent davvero originale allo scopo di costruire una rete di appassionati di cucina sana e senza glutine e di far conoscere nuovi ingredienti e abbinamenti. Se provi una mia ricetta taggami #ricettevegolose: la condividerò con piacere sui miei canali social Facebook, Twitter, Instagram, e Google+. Sono anche su Pinterest, Bloglovin e YouTube con le mie […]