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Antipasti, Finger Food, Party Food, Piatti unici vegetariani, vegetarian main course, Primavera, Spring recipes, Ricette con legumi, beans, Ricette estive, Summer recipes, Ricette take away, lunch box recipes

Sandwich vegan con hummus di lupini

14 Aprile 2022 2 commenti

Sandwich vegan con hummus di lupini: un panino allegro, colorato e soprattutto molto gustoso, ideale per chi pranza fuori e per i pic nic di Pasquetta, 25 Aprile, 1 Maggio… ma anche per una merenda salata! Le occasioni in cui questo sandwich sta bene sono davvero tante, e prepararlo è un vero piacere. Lasciate che vi spieghi perchè: è veloce da preparare (velocissimo se usate hummus pronto); è completo (contiene proteine, carboidrati e verdure); è squisito (non si può non amare l’armonia tra pane morbido, hummus denso, pomodorini dolci e lattuga croccante). Prepariamolo insieme! Il sandwich vegan con hummus di […]

Primavera, Spring recipes, Ricette con legumi, beans, Ricette senza glutine e lattosio, Zuppe, veg soup

Crema di fave e asparagi | Ricetta light e vegan

7 Aprile 2022 Nessun commento

Come vi mostro spesso nelle Instagram stories, nelle mie amate passeggiate nella natura in primavera amo raccogliere gli asparagi selvatici. Ho pensato di abbinarli alla dolcezza delle fave per preparare una vellutata delicata e gustosa: la crema di fave e asparagi. Potete realizzarla ovviamente anche con gli asparagi coltivati; l’unica differenza starà nel tempo di cottura, che nel caso degli asparagi selvatici è più veloce, essendo più sottili. Per questo nella ricetta troverete le indicazioni per realizzare la crema di fave con entrambe le tipologie di asparagi. La crema di fave e asparagi è un vero confort food primaverile che […]

Idee per colazione, breakfast ideas, Ricette fit, fitness recipes, Ricette senza glutine e lattosio

Ciccio pancake fit vegan al cioccolato e fragole

31 Marzo 2022 Nessun commento

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Chi mi segue ormai sa, che per me la colazione è il pasto più importante della giornata. Ecco perché molti dei miei sforzi per creare nuove ricette facili e sane si rivolgono proprio al primo pasto della giornata, al proposito ho una nuova creazione per voi: il ciccio pancake fit vegan al cioccolato e fragole! Per chi non conoscesse questo trend, che ormai spopola da tempo tra gli amanti della colazione sana, il ciccio pancake non è altro che un pancake monoporzione alto e soffice da tagliare a fette. A me piace un sacco gustarlo inzuppato nel cappuccino vegetale, come […]

Contorni sfiziosi, easy side dishes, Primavera, Spring recipes, Ricette senza glutine e lattosio

Asparagi al forno gratinati, ricetta light e vegan

24 Marzo 2022 Nessun commento

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Dopo l’apertura con un buonissimo dolce alle fragole, continuiamo a celebrare il ritorno della primavera con una nuova ricetta stagionale molto gustosa. Ho scelto di cucinare una tra le mie verdure preferite di questo periodo: gli asparagi al forno gratinati. Un contorno sfizioso, nonché un modo velocissimo e comodo per cucinare gli asparagi al forno senza bollitura. Gli asparagi al forno sono buonissimi anche al naturale, ma ho deciso di proporveli arricchiti di un pane aromatico, che dopo la cottura si trasforma in una deliziosa crosticina croccante. Ottenere degli ottimi asparagi al forno senza bollitura è molto semplice, ma per […]

Crostate dolci, dessert tart recipes, Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Eventi, corsi e blogtour

Sigep 2022: le ultime notizie in campo Pastry, Bakery & Gelato e il mio dolce per Babbi

15 Marzo 2022 Nessun commento

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E’ tornato di nuovo in presenza a Rimini: Sigep 2022, Salone Internazionale che da oltre 40 anni è il punto di riferimento per le innovazioni nel mondo della pasticceria, panificazione, del gelato e del caffè. Oltre a fornire la panoramica più completa di tutte le novità del mercato, da materie prime ed ingredienti a macchinari ed utensili, arredamento, packaging e servizi, Sigep è anche il punto di incontro per lo scambio di idee, tendenze e visioni presentate ogni anno dai più importanti esperti e opinion leader del settore. Anche in questa edizione non sono mancate le competizioni internazionali, dimostrazioni, talk show, workshop e incontri […]