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Pane, pizza, homemade bread & pizzas, Piatti unici vegetariani, vegetarian main course, Ricette take away, lunch box recipes, Torte salate, savory pies

Pizza in padella con scarola | Stove top endive pizza

10 Marzo 2018 2 commenti

Scroll down for English version La pizza in padella con scarola è una deliziosa pizza vegetariana semplice e veloce da preparare, interamente cotta in padella. Non solo veloce ma anche versatile, la pizza in padella con scarola è perfetta da servire come piatto unico e da portare a pranzi e cene con gli amici. Con l’impasto già pronto (QUI la mia ricetta) basta cuocere la scarola per il ripieno, che potete variare con altre verdure o sostituire con verdure cotte avanzate. Per la cottura della pizza serve una padella antiaderente con cui eseguire una cottura a fuoco lento e con coperchio. A […]

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Muffin vegani di patate dolci | Sweet potato healthy muffins

1 Marzo 2018 4 commenti

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Scroll down for English version Muffin vegani di patate dolci: la mia ricetta per muffin morbidi, super golosi e super salutari! In questi muffin vegani semplici e veloci da preparare, le patate dolci americane e la purea di mela sostituiscono zucchero e grassi rendendo questi muffin senza burro, senza uova e senza zucchero naturalmente dolci e soffici come una nuvola, sebbene siano preparati con farina integrale senza burro né olio. Perfetti a colazione come a merenda, nessuno potrà resistere al profumo e alla morbidezza dei muffin vegani di patate dolci: una ricetta base che può essere arricchita con frutta secca tritata o gocce di cioccolato. […]

Eventi, corsi e blogtour

Gustosano, cucina vegana e senza glutine golosa in corsi e cene illustrati

23 Febbraio 2018 Nessun commento

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Una ventata di novità oltre le solite cene e corsi di cucina con la cucina vegetale raccontata di Gustosano, il progetto che ho ideato insieme allo chef Samuele Savioli e Paola di Giambattista, Naturopata e Nutritional Cooking Consultant. Numerosi i consensi raccolti tra San Marino e dintorni della provincia di Rimini, testimoniati dalle presenze oltre ogni nostra aspettativa alla cena di inaugurazione del progetto. Per l’occasione abbiamo ideato un menù degustazione vegan, con gran parte delle portate anche senza glutine: la filosofia di #gustosano è infatti #nessunoescluso ovvero chiunque, al di là di obblighi o scelte alimentari, deve potersi sedere a tavola e gustare con […]

Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Idee per colazione, breakfast ideas, Ricette fit, fitness recipes, Ricette per San Valentino, Valentine's Day

Waffel light {senza burro e uova} | Vegan waffle recipe

14 Febbraio 2018 2 commenti

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Scroll down for English version Waffel light senza burro e senza uova: la ricetta perfetta per una colazione speciale! In questa versione vegana dei waffel ho sostituito le uova con i preziosi semi di lino: l’alternativa perfetta quando dobbiamo ottenere un impasto soffice, come ho già svelato nel post su come sostituire le uova in dolci e salati! Potete cuocere i waffel light senza burro e senza uova nell’apposita piastra, se l’avete, oppure come me in forno. Per la cottura dei miei waffel io ho utilizzato lo stampo waffel classic di Silikomart, davvero pratico anche perché si usa senza bisogno […]

Ricette autunnali, fall recipes, Ricette di stagione, Recipes by season, Ricette invernali, winter recipes, Zuppe, veg soup

Vellutata di sedano rapa | Celeriac soup {vegan recipe}

1 Febbraio 2018 6 commenti

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Scroll down for English version La vellutata di sedano rapa è un piatto invernale light, un vero comfort food che (con qualche accortezza) può diventare anche gourmet. Olio alla salvia e foglie croccanti esaltano infatti il sapore del sedano rapa, una varietà di sedano dalle proprietà davvero interessanti. Ottimo in cucina, sia crudo in insalata che cotto al forno o bollito, il sedano rapa è un ortaggio light con pochissime calorie (23 per 100g) ed un alto contenuto di fibre quindi dona sazietà, aiuta a regolare il colesterolo ed il transito intestinale. Grazie al buon contenuto di acqua e minerali, tra cui potassio, […]