Pane integrale alle lenticchie | Whole wheat lentil bread

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Scroll down for English version La domenica ideale per me Γ¨ quella in cui posso stare in famiglia e concedermi di mettere le mani in pasta…pensare a degli ingredienti, alle necessitΓ  (in questo caso quella di preparare qualcosa da portare per il pranzo in ufficio), e poi dare forma alle idee con un rilassante esercizio di mani, ciotole e utensili vari… Questa domenica mi sono alzata con l’idea di provare a fare un pane veloce e nutriente che, accompagnato da un bel contorno di verdure, potesse risolvermi qualche pranzo della settimana in arrivo in maniera gustosa e nutriente…ho quindi pensato […]

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Fagottini di pasta fillo con cavolfiore alle spezie| Crispy & spicy cauliflower fillo wraps

cavolfiore pasta fillo vegan curry wrap

Β  Scroll down for English version In un periodo in cui la mia vita sta correndo fortissimo, e io fatico a starle dietro…’:( aguzzo l’ingegno ancor piΓΉ del solito per preparare ricette sane, semplici, veloci ma anche versatili e sfiziose πŸ™‚ Con questa idea credo che tutti, grandi e piccini, inizieranno ad apprezzare una sana verdura di stagione…il cavolfiore! In questa ricetta vi illustro il mio metodo di cottura preferito per il cavolfiore che, a differenza della piΓΉ classica bollitura, preserva maggiormente le sostanze nutritive ed anche il sapore…ed Γ¨ molto piΓΉ pratico! Questi fagottini vi conquisteranno, croccanti ma con […]

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Budino di riso nero alla vaniglia| Black rice vanilla pudding

black rice pudding budino riso nero

Scroll down for English version Un invito, un ricordo…cosΓ¬ Γ¨ tornata alla mia mente questa ricetta che, dppo il viaggio fatto in Indonesia ormai 4 anni fa, ogni tanto ho preparato anche a casa! Il budino di riso nero, assieme al tradizionale Nasi Goreng, ovvero riso saltato in padella con tanti aromi, spezie e nel mio caso tante buone verdurine, Γ¨ uno di quei piatti che mi Γ¨ proprio rimasto nel cuore, insieme alla meravigliosa natura e cultura delle isole di Bali e Gili Trawangan. Per preparare questo budino tradizionalmente viene usato il riso nero glutinoso, prodotto non facilmente reperibile […]

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Scones con avena e mirtilli | Blueberry vegan scones

vegan scones avena mirtilli oat blueberry

  Scroll down for English Version   Un buon motivo per alzarsi dal letto al mattino… Un’idea semplice e golosa per la merenda dei bambini… Un dolcetto sano da concedersi per chi vuole mangiare bene appagando anche la gola… Questa ricetta di scones, tipici biscottoni soffici inglesi, sono la giusta risposta a tali esigenze πŸ™‚ La mia versione Γ¨ elaborata a partire da alcune ricette tradizionali, in genere purtroppo ricche di burro…la sana alternativa che vi propongo Γ¨ la salsa di mele (applesauce), che potete ottenere cuocendo e frullando delle mele oppure anche acquistare (al supermercato di solito si trovano […]

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Veggie Shepherd’s pie

vegan shepherd pie

I viaggi e le sfide sono le cose che amo di piΓΉ…con questa ricetta ho coniugato entrambe le cose πŸ™‚ Ma partiamo con ordine…ormai un mesetto fa, Serena del blog Sfizi & Vizi  ed Arianna Architect of Taste hanno lanciato l’iniziativa di raccogliere tipiche inglesi…da appassionata di tutto ciΓ² che riguarda l’Inghilterra, ho iniziato a documentarmi sui piatti tipici inglesi, per elaborare una ricetta che potesse partecipare alla raccolta… Fin da subito ho capito che molto probabilmente avrei dovuto ripiegare su un dolce, per coniugare questa iniziativa con le mie scelte alimentari…ma, come mio solito, mi sono intestardita e ho voluto […]

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