Scroll down for English version Quando qualcuno chiede una cenetta gustosa e salutare…io rispondo! E questa volta la richiesta veniva da una persona per me veramente speciale…mio marito ๐ Qualche sera fa eravamo fuori a cena e ci siamo presi una bella pizza…lui vede passare una bistecca fiorentina e dice “Perรฒ avrei voglia di una bella fiorentina…” e poi “domani a cena ho bisogno di fare il pieno di proteine” (pensieri di una mente da sportivo)! Detto fatto, non sia mai che faccio mancare qualcosa a mio marito…perรฒ ho risposto a modo mio! Niente fiorentina quindi, ma qualcosa di molto […]
Biscotti integrali al tahin e arancia | Orange tahini cookies
Scroll down for English version Da un po’ di tempo mi interrogavo sul perchรฉ i miei biscotti fatti in casa (seguendo le mie abitudini culinarie salutistiche) sono buoni, ma sempre di consistenza piuttosto morbida…non che questo sia un enorme difetto, perรฒ a volte si ha voglia di qualcosa di friabile e croccante ๐ Pochi giorni fa, leggendo un giornale di cucina (una delle mie dipendenze ๐ ๐ :D), scovo un articolo molto ben fatto sulla pasta frolla in cui รจ spiegato che per un risultato finale piรน morbido si usa l’olio, la margarina o il burro per un risultato piรน […]
Pizzette di melanzane croccanti | Crispy eggplant mini pizzas
Scroll down for English Version Pizzette di melanzane: le versioni in rete sono tantissime, ma le mie sono diverse, light e sfiziose con una bella crosticina croccante! Le pizzette di melanzane croccanti sono perfette come antipasto, per un aperitivo o come contorno sfizioso. Anche questa ricetta, come spesso accade nella mia cucina, รจ 100% vegetale, ed รจ anche molto veloce da realizzare! La preparate con me? Vi ricordo che trovate le mie ricette anche su Facebook, Instagram, Bloglovinโ e Google+. A presto! Alice Summer is almost over, but I am still longing for it… For this reason I prepared these yummy mini eggplant pizzas…I […]
Tzatziki vegan | Cucumber simple vegan tzatziki
Scroll down for English Version Sarร la mia prorompente voglia di evadere che mi porta a pensare a luoghi sereni e lontani, come la splendida Grecia… Vi ho giร parlato del mio amore per questo paese nella ricetta per una deliziosa insalata greca vegetale, oggi voglio proporvi la mia rivisitazione di un altro grande classico della cucina ellenica: la salsa tzatziki. La mia rivisitazione รจ semplicissima, ho utilizzato dello yogurt di soia colato al posto dello yogurt greco: la consistenza รจ la stessa e la cremositร pure, il sapore rimane molto delicato, anche grazie all’utilizzo di una punta di aglio […]
Composta di susine nere al lime | Plum & lime compote
Questa estate, libera (per cosรฌ dire) dall’incombenza delle vacanze – in altre parole, faccio parte di quelli che sono rimasti a casa – mi sono dedicata molto alle conserve…la settimana scorsa ho ricevuto in dono una bella cassetta di susine nere, golose, dolcissime…non potevo non cimentarmi in qualcosa che mi permettesse di portare con me la loro dolcezza anche nella stagione invernale ๐ Ho deciso di preparare composta, molto semplice e sana fatta di sola frutta…perchรฉ se la frutta รจ ben matura i suoi zuccheri bastano ad ottenere un prodotto moderatamente dolce, che si conserva a lungo. Molte persone aggiungono […]