La mia versione più saporita e nutriente della classica ricotta di soia…prepararla in casa è davvero molto semplice! Le uniche raccomandazioni, per le quali vi rimando in fondo alla ricetta, riguardano la scelta degli ingredienti 😉 Vediamo insieme quali sono… Ingredienti: 500 ml di latte di soia biologico al naturale 1 cucchiaino raso di fiocchi di sale affumicato 1 cucchiaino raso di nigari 1 cucchiaio di alghe arame essiccate Procedimento: Mettete in un pentolino il latte di soia ed il sale. Mescolatelo bene e ponetelo sul fuoco a riscaldare. Intanto sciogliete il nigari in un paio di cucchiai di acqua […]
Grissini al pesto di olive verdi e mandorle | Green olives and almonds pesto breadsticks
Poco tempo per i fornelli ma non volete farvi mancare qualcosa di gustoso? Ecco la mia soluzione…più piatti in uno! Perfetta per l’aperitivo con gli amici…lo spuntino…la cenetta romantica… Insomma ogni qualvolta desideriate qualcosa di leggero e saporito, ma il tempo a disposizione è poco 😀 Ingredienti: 100 gr di olive verdi di Cerignola 30 gr di mandorle bio (meglio non pelate) 1 cucchiaino di capperi sotto sale 1 spicchio di aglio piccolo (facoltativo) olio evo bio q.b. pepe secondo gusto pasta sfoglia rettangolare già stesa, 100% vegetale (qui i miei consigli su come acquistare la pasta sfoglia) poco latte vegetale […]
Cuoricini di Linzer Torte | Mini Linzertorte {vegan recipe}
Inutile negarlo, San Valentino è alle porte… Non mi non piace il consumismo legato a questa festa (a tutte le feste in realtà)… Però, da inguaribile romantica, adoro concedermi una serata coccolosa con la mia metà, e pensare alla celebrazione di questa festa insieme come uno dei tanti modi con cui dimostrargli il mio amore <3 Sento davvero nel cuore che un piccolo gesto possa valere molto più di tante parole o regali… Quindi vi propongo un buon modo per dimostrare i vostri sentimenti: ditelo con una Crostatina Linzer Vegan 🙂 Scusatemi, ma a me San Valentino fa questo effetto, […]
Gratin di pasta, cavolfiore e noci al curry | Cawliflower and nuts spicy pasta bake
Spesso un piatto di pasta al forno equivale a un “mappazzone” da digerire…(chi come me segue Masterchef Italia, sa bene cosa voglio dire :D)! Il piatto che vi svelo oggi sfata questo mito… Gustare un piatto di pasta al forno leggero, sano e talmente gustoso da farvi pentire di non averne cucinata di più è possibile? Assolutamente si! Con il mio trucchetto, che trasforma una verdura protagonista della stagione invernale in… …leggete il seguito se siete curiosi/e di saperlo 😉 Gli ingredienti che seguono sono per una porzione non molto grande…io vi suggerisco di moltiplicarli, a prescindere dalla fame e dalle porzioni che volete preparare, perché questa pasta è troppo […]
Torta di pasta sfoglia, pere e cioccolato | Pear & chocolate puff tart {vegan recipe}
VELOCE e GOLOSO possono fare rima con SANO? Certamente, basta saper acquistare i giusti ingredienti! Un esempio è questo dolce, velocissimo da fare, leggero, gustoso e anche piuttosto salutare… Una proposta 100% vegetale, quindi adatta a tutti i golosi, vegani, vegetariani e non! Perfetto da preparare in caso di voglia di dolce improvvisa, o ospiti in imminente arrivo 🙂 Gli ingredienti che seguono sono per una torta piccola per 4 persone, potete tranquillamente raddoppiare le dosi per ottenere una torta più grande 😉 Ingredienti: mezzo rotolo di pasta sfoglia rettangolare già stesa 300 ml di latte di soia alla vaniglia (dolcificato con zucchero di […]