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Antipasti, Finger Food, Party Food, Sughi, salse, creme spalmabili, sauces, dips & spread recipes

Crema di cannellini vegan con alga arame | Cannellini bean vegan dip

3 Settembre 2013 12 commenti

Scroll down for English version Dopo un po’ di meritate vacanze, ritorno con una ricetta veloce e ricca di sapore, perfetta per preparare un pasto veloce, o per un aperitivo con gli amici! Gustosa, facile, veloce…questa salsina delizierà le vostre papille, richiedendo solo qualche minuto di preparazione! Crema di cannellini vegan all’alga arame Recipe Type: Antipasto Cuisine: Vegan Author: Alice – RicetteVegolose Serves: 2 Ingredients 100g fagioli cannellini lessati 1 cucchiaio di cipolla bianca tritata 1 cucchiaino di lievito alimentare in scaglie 1 cucchiaio di alghe arame essiccate timo essiccato bio sale e pepe secondo gusto Instructions Mettete […]

Dolci al cucchiaio, pudding and custard recipes, Ricette fit, fitness recipes

Budino al cacao light (vegan, con stevia) | Stevia cocoa pudding

25 Luglio 2013 4 commenti

Sono sempre alla ricerca di alternative sane e naturali allo zucchero bianco, quando posso mi affido alla dolcezza della frutta, ma non è un espediente adatto a tutte le preparazioni, in certi casi utilizzare la frutta andrebbe a sovrastare il sapore degli altri ingredienti…un esempio è il più classico dei dolci, il budino al cacao! Da mesi utilizzo la stevia per dolcificare il tè, mi piace molto, avendo un sapore un pochino particolare però non mi sono mai azzardata ad usarla per i dolci…ma il desiderio di provarci è sempre stato forte e così mi sono lanciata in questo […]

Lievito madre | Sourdough recipes, Pane, pizza, homemade bread & pizzas

Crackers integrali con pasta madre | Whole spelt sourdough crackers

23 Luglio 2013 12 commenti

Scroll down for English version Così buoni…così sani! Preparati con ingredienti 100% bio 🙂 Ispirati da una ricetta tratta dal libro “Il lievito madre” di A. Marconato ed E. Sacconago. Ingredienti 250g di farina di farro integrale 1 cucchiaino di sale marino integrale 12g di lievito madre essiccato (oppure 150g di lievito madre fresco e attivo) 50g di olio extra vergine di oliva 100g di vino bianco (a temperatura ambiente) 1/2 cucchiaino di curcuma 1/2 cucchiaino di paprika dolce 1/2 cucchiaino di timo secco Procedimento Formate una fontana con le farine, spargete tutto intorno sui bordi il sale e mettete […]

Ricette take away, lunch box recipes, Torte salate, savory pies

Strudel salato di verdure con ricotta | Vegetable strudel

26 Giugno 2013 11 commenti

Versione italiana Una ricettina per una torta salata facile, veloce, gustosa, declinabile in tutte le stagioni! Vediamo cosa serve per prepararla… Ingredienti 200g di farina di grano integrale bio 100g di ricotta (anche di soia) 1 pizzico di sale 1 caspo piccolo di scarola 2 carote 1 cipolla piccola 1 zucchina media sale, pepe, curcuma olio evo bio q.b. semi misti tostati a piacere Procedimento Preparate innanzitutto l’impasto per lo strudel: formate una fontana con la farina, aggiungete il pizzico di sale ed al centro la ricotta. Impastate con le mani aggiungendo acqua fredda quanto basta per ottenere un […]

Dolci al cucchiaio, pudding and custard recipes, Primavera, Spring recipes, Ricette di stagione, Recipes by season

Clafoutis vegan tofu e ciliegie | Tofu cherry clafoutis (gluten & sugar free)

20 Giugno 2013 6 commenti

Il mio primo esperimento dolce a base di tofu…troppo buono, peccato non aver sperimentato prima 🙂 Ingredienti 180g di tofu naturale 1 vasetto di yogurt di soia alla pesca 2 cucchiai di marmellata di pesche (fatta in casa, senza zucchero) 150 ml di succo di ananas naturale mezzo cucchiaino di cannella 1 pizzico di sale 20 g di fecola di patate 30 g di farina di quinoa 30 g di farina di riso 1 cucchiaino di lievito in polvere vanigliato per dolci 25-30 ciliegie Procedimento Lavare e snocciolare le ciliegie tagliandole a metà, metterle da parte in un colino […]