ricette vegetariane veloci Archives - Pagina 14 di 35

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Torta salata vegana con lenticchie e funghi

23 Dicembre 2021 Nessun commento

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Io le amo e le cucino tutto l’anno, ma senza dubbio le lenticchie sono il legume protagonista delle feste natalizie. A grande richiesta di parenti ed amici, preparo in genere le mie lenticchie in umido. Quest’anno ho pensato di proporle insieme ai funghi in una torta salata vegana a forma di albero: bella da vedere e buonissima da gustare. Se siete alla ricerca di idee originali per antipasti di lenticchie oppure per un secondo vegano per Natale, questa torta salata vegana con lenticchie e funghi è sicuramente un’ottima idea. Potete prepararla in anticipo e, se volete, servirla con accanto una […]

Cucina etnica, ethnic food recipes, Ricette fit, fitness recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Secondi piatti, main course dishes

Feta in padella croccante senza lattosio

2 Dicembre 2021 Nessun commento

Conoscete il Saganaki? E’ una squisita preparazione del tipico formaggio greco, che prevede la sua impanatura e cottura in padella. Io vi propongo la mia versione fit di feta in padella croccante fuori e morbidissima dentro, non fritta e preparata con la feta DOP senza lattosio di Pavlakis. Utilizzo spesso e volentieri questa feta, perché la trovo molto più delicata e digeribile rispetto alle altre; versatile e ottima per preparare velocemente secondi piatti sani e gustosi, come questa feta al forno con miele e verdure. Ma torniamo al Saganaki fit: lo si prepara facilmente passando il panetto di feta in […]

Secondi piatti, main course dishes, Sughi, salse, creme spalmabili, sauces, dips & spread recipes

Cotoletta di soia al forno con salsa satay

30 Novembre 2021 Nessun commento

A volte ritornano… i ricordi di viaggio. Uno splendido viaggio in Indonesia in cui, tra i vari sapori, ho scoperto la salsa satay. Là viene servita in genere con piccoli spiedini di carne bianca, io l’ho preparata per accompagnare una gustosa cotoletta di soia al forno: un secondo piatto proteico vegetale altrettanto delicato, che con questa salsa diventa super sfizioso! La salsa satay è un delizioso condimento a base di arachidi, leggermente speziato e salato. Si prepara molto velocemente, praticamente nel tempo di cottura della cotoletta di soia al forno. Vi basta poi unire il tutto ad un contorno di […]

Cereali, riso, pasta, grain recipes, Ricette autunnali, fall recipes, Ricette con legumi, beans, Ricette invernali, winter recipes, Ricette take away, lunch box recipes

Pasta con broccoli e hummus di ceci

16 Novembre 2021 Nessun commento

Quando sento dire che la pasta non è sana o fa ingrassare, mi indispongo un po’. Se si mangia la giusta porzione e la si abbina correttamente, con verdure di stagione e proteine, la pasta può essere un ottimo piatto unico salutare e nutriente! La pasta con broccoli e hummus di ceci ne è un esempio perfetto, gustoso e velocissimo da preparare. Per la pasta con broccoli e hummus di ceci, infatti, non dovete fare altro che procurarvi della buona pasta (integrale o senza glutine purché delicata, vedi NOTE della ricetta). Dovrete poi ricavare i fiori del broccolo, che andranno […]

Secondi piatti, main course dishes

Pizzaiola di seitan ricetta light e veloce!

13 Novembre 2021 24 commenti

Se volete scoprire come cucinare il seitan in modo veloce e gustoso, siete nel posto giusto. Qui sul blog trovate diverse ricette con il seitan perché è un’ottima fonte di proteine vegetali, da consumare a rotazione tra le altre. Se poi volete anche preparare con il seitan una ricetta light, non posso che suggerirvi la Pizzaiola. La Pizzaiola è in assoluto la mia preferita tra le ricette veloci con il seitan; sarà che racchiude sapori e profumi tipici italiani, sarà che la mia mamma me l’ha sempre cucinata fin da piccola: lo trovo un vero confort food. Gli ingredienti fondamentali […]