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Piadina veloce in padella con 2 ingredienti

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Una ricetta che davvero può salvarti quando manca il pane in casa o hai voglia improvvisa di piadine: questa piadina veloce in padella si prepara infatti con soli 2 ingredienti, senza riposo dell’impasto! Per mio gusto ed abitudine alle farine meno raffinate, ho scelto di prepararla con una farina semintegrale (tipo 2), ma la puoi realizzare con quella che preferisci. La ricetta di questa piadina morbida senza strutto e senza lievito viene dal prezioso libro di due amiche, la Dr.ssa Francesca Morganti (biologa nutrizionista) ed Anna Maria Falcicchio (educatrice, mamma e chef digitale): “Cucina a prova di allergie” Una lettura […]

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Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Idee per colazione, breakfast ideas

Treccine dolci veloci e morbide |
Ricetta senza burro

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Quando ho voglia di brioches ma non ho il tempo di aspettare la lievitazione, preparo queste treccine dolci veloci e morbide senza burro! E’ una ricetta che ho scoperto anni fa grazie a questo blog, realizzata tante volte usando zucchero di canna o eritritolo. L’ho ultimamente resa mia eliminandoli completamente in favore del miele, e siccome il miele fa un ottima coppia con l’integrale ecco la mia versione definitiva: treccine dolci senza zucchero con farina integrale. Essendo morbidissime e senza zuccheri aggiunti, le ho fatte assaggiare anche al mio bimbo. E’ stato per lui uno dei primi assaggi di farina […]

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Sformato di broccoli light con salsa allo yogurt e pomodori secchi

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Se stai cercando una ricetta per un secondo leggero e veloce o una maniera diversa per portare in tavola i broccoli, sei nel posto giusto! Il mio sformato di broccoli light è infatti sia un modo sfizioso per gustare questa verdura di stagione, che un secondo piatto vegetariano light che si prepara in pochi minuti. Basta infatti inserire gli ingredienti nel frullatore, versare l’impasto in uno stampo (mi raccomando antiaderente!) per plumcake ed il gioco è fatto. Mentre lo sformato è in forno puoi preparare la mia salsa di accompagnamento allo yogurt e pomodori secchi, che lo renderà ancora più […]

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Cheesecake con yogurt greco in friggitrice ad aria

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Soprattutto da quando sono mamma, sono sempre alla ricerca di alternative veloci e golose per colazioni e merende fit, che mi supportino nelle mie giornate piene tra casa, lavoro, bimbo e gli allenamenti che tanto amo fare. E’ nata così questa cheesecake con yogurt greco rapidissima, da fare in forno o in friggitrice ad aria. Una ricetta low carb e senza zuccheri aggiunti ma credimi, davvero goduriosa! Una monoporzione da preparare quando vuoi e da farcire con frutta fresca di stagione a pezzetti, oppure frutti di bosco (sia freschi che congelati), o ancora in alternativa delle gocce di cioccolato. SE […]

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Pancake salati “fluffy” di carote

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C’era una volta, poco tempo fa, una mamma healthy molto affranta… il suo bimbo di poco più di un anno rifiutava di mangiare le carote. Le venne però l’idea brillante di nasconderle in soffici pancake salati. Da quel giorno, il piccolo ha fatto pace con l’ortaggio arancione e lo mangia in ogni preparazione! Non è una favola, ma la vera storia di come sono nati questi buonissimi pancakes; da un lato sono stati la soluzione per far apprezzare una verdura sana e versatile al più piccino di casa, dall’altro un’ottima idea per preparare un piatto unico sano e veloce per […]

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